Dacă știți de cineva care își întoarce nasul la rosé, este posibil să fie moderat șold (ster) și să creadă că „rosé este atât de pasat”. Tu și cu mine știm amândoi că sunt plini de minciuni. Realitatea este că rozul este în continuare categoria de vinuri cu cea mai rapidă creștere din Statele Unite, Regatul Unit, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Australia, Hong Kong și peste tot ce este minunat.
Iată ce trebuie să căutați în vinul roz în 2016, de la buget la cel mai bun.
În esență, există 3 principii de rosé:
cea mai bună șampanie la un buget
- Vă veți bucura de soare, râsete și pantaloni scurți scurți.
- Va râvni la roz în timpul brunch-ului, prânzului sau cinei ... și totuși veți arăta elegant.
- Toți sunt bineveniți să bea roz.
Rosé Toată ziua: Ce să bei în 2016
2015 Provence Rosé
- Amestec: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), Altele
- Gust: Se usucă cu cireș alb, zmeură albă, țelină, coajă de portocală și piersică
- Se asociază cu: Tapenade, salată Niçoise, brânză Ossau-Iraty (sau orice brânză de lapte de oaie), Quiche de spanac Gruyere
Sudul Franței este cea mai dedicată zonă din lume pentru vinul roz. Vinurile sunt făcute uscate și au o culoare roz pal, aproape ceapa. Unele dintre cele mai bune vinuri echilibrează strugurii roșii cu un smidgen de Rolle (alias Vermentino), un vin alb cu aciditate picantă. Provence are mai multe microregiuni de înaltă calitate pentru roz, inclusiv Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus și La Londe. Acestea vor fi puțin mai scumpe, dar merită explorate pentru cel mai bun dintre cei mai buni din roze franceze.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum
2015 a fost o vintage excelentă pentru rozul francez
Au trecut câțiva ani de când am avut o recoltă cu adevărat remarcabilă din Franța și apoi a venit 2015 ... și a fost minunat! Dacă iubești vinul francez, acesta este un moment în care îți cauți preferatele, iar rozeul nu face excepție. Rețineți, rozul nu îmbătrânește atât de bine (cu excepția cazurilor speciale), așa că ...
Bea-l tânăr și răcoros.
licență pentru a face și a vinde vin
2015 Corsica Rosé
- Amestec: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Gust: Căpșuni coapte, zmeură, anason, tarhon, salinitate
- Se asociază cu: Bucătărie marocană, bucătărie indiană, Tacos cu ouă amestecate
- Cost: 15–20 USD
Corsican Rosé este o provocare de localizat, dar, dacă aveți norocul să îl găsiți, merită să încercați. Insula are mulți struguri indigeni și vinuri rosé înclinate spre un stil mai bogat, cu fructe roșii proaspete și un caracter sofisticat erbaceu, sărat.
harta degustării vinurilor din valea napa
2015 Sancerre Rosé
- Amestec: 100% Pinot Noir de la Valea Loarei a Franței
- Gust: Căpșuni proaspete, pepene verde, busuioc și țelină
- Se asociază cu: Brânză de capră, cartofi prăjiți cu brânză de capră, Cartofi dulci prăjiți, naut și coriandru , Tartă de ceapă și nucă caramelizată
- Cost: ~ 17 USD
Regiunea Sancerre este mai renumită pentru Sauvignon Blanc, dar o treime din podgoriile din regiune sunt plantate cu Pinot Noir, ceea ce face vinuri roze ușoare și răcoritoare. Vinurile vor avea arome moi, cremoase, de căpșuni, împreună cu o notă de plante cu frunze și mineralitate cretoasă. Acesta este cu siguranță un vin pentru oamenii cărora le plac aromele sărate față de cele dulci.
2015 Bordeaux Rosé
- Amestec: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Altele
- Gust: Cireșe, căpșuni proaspete, boabe de piper verde
- Se asociază cu: Bucătăria greacă și libaneză, Tarta de legume sărate, Salată libaneză de cartofi cu lămâie și mentă , Sandvișuri cu salată de ouă
- Cost: Buget-Friendly
În timp ce Bordeaux este cunoscut pentru vinurile roșii, regiunea și-a mărit producția de vin rosat până la punctul în care ajunge în cele din urmă la stat. Acolo unde Bordeaux, dominant în Cabernet Sauvignon, produce vinuri cu un pic mai mult condiment de piper, Merlot oferă arome luxuriante cremoase de căpșuni și portocale pe un cadru uscat. Multe dintre aceste vinuri roșii sunt făcute cu Metoda sângerării și au în mod substanțial mai mult corp alături de cremă din subtil imbatranire neutra a stejarului.
California Rosé
- Amestec: variază
- Gust: variază
- Se asociază cu: Taco-uri de pui trase , Bahn-Mi, Quiche de bacon de cartofi
- Cost: 16–24 USD
Producătorii independenți din întreaga California îmbrățișează vinificarea cu vin roz pentru un mare succes. Puteți găsi producători de top care oferă vinuri extraordinare la prețuri accesibile, care obțin de obicei roșii și albi mai scumpi. Cele mai bune de căutat provin din zonele de răcire de coastă din California, de pe coasta Sonoma până la coasta Santa Barbara.
California Rosé Mențiuni demne
Există o tonă de rosé grozav de încercat din California și pentru a începe, iată două vinuri ciudate de știut:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Rosé klwines.com
Pete Stolpman are o podgorie în Sfânta Barbara și se știe că face niște lucruri nebunești [bune]. Acest vin este supus unui proces numit macerare carbonică în care strugurii întregi intră în fermentator fără a fi stoarse. Acest proces creează un vin rosat mai adânc, mai întunecat, cu pahare de fructe, dar fără atât de mult alcool (doar 11% ABV!). Un vin grozav dacă sunteți unul căruia îi place să bea mai mult decât un pahar.
2015 Bedrock Wine Company “Ode to Lulu” Rosé klwines.com
Compania de vinuri Bedrock este două persoane care caută podgorii cu adevărat vechi peste tot Coasta de Nord a Californiei (știi, Sonoma, Napa, Mendocino etc.). Apoi fac vinuri uimitoare cu acești struguri uitați (adesea din soiuri de struguri sub-iubiți). Acest vin se bazează pe cei iubiți Amestec GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) care își are originea în Valea Rhône a Franței. Foarte simplu, sunt minunate și fac vinuri excelente care pot fi obținute.
Ai un rosé din California de recomandat? Adăugați-l în comentariile de mai jos!
Roz spaniol
- Amestec: Garnacha (Garnacha), Tempranillo, Altele
- Gust: Zmeură, Cireș, Iarnă, Umami
- Se asociază cu: Carnitas Tacos , Paella de pui maur , Huevos Rancheros, Taquitos de pui și Chile verde
- Cost: 8–16 USD
Spania are o gamă destul de largă de vinuri rosé, dar poate cel mai cunoscut este vinurile rosado pe bază de Tempranillo și Garnacha din Rioja. Vinurile rozate Tempranillo oferă de obicei o notă cărnoasă distinctă, ceea ce face un stil de rosé mult mai aromat, care se potrivește cu alimente mai bogate, cum ar fi carnitas tacos. La nord-est de Rioja se află regiunea Navarra, care face un Rosado roșu strălucitor din Garnacha.
care țară produce cel mai mult vin?
Txakoli spaniole („chok-oh-lee-nah”)
- Amestec: Hondarrabi Beltza, Alții
- Gust: Tarta de afine, ardei, ierburi proaspete
- Se asociază cu: Pinxtos (pâine prăjită tradițională bască), Pâine prăjită cu avocado și ou prăjit , Lox, cremă de brânză și arpagic
- Cost: 15–22 USD
Este răcoros de-a lungul coastei din nordul Spaniei, în jurul orașului Bilbao și San Sebastián. Aici veți găsi vinurile roșii zappy, erbacee din Txakolina. Vinurile roșii sunt uscate, condimentate și erbacee, cu note de lime și afine, adesea cu o notă de vâscozitate.
Mai multe despre Rosé
Știați că vinurile roz sunt făcute cu struguri de vin roșu? Există 2 moduri principale în care sunt fabricate vinurile rosé și fiecare are ca rezultat un stil diferit de vin.
țara vinului napa și sonoma
Cum se face vinul rosat