Din 1981 , Wine Spectator a onorat restaurantele cu programe extraordinare de vin. Cea mai mare onoare este Marele Premiu, acordat celor care demonstrează un angajament extraordinar față de serviciile de vin. În 2020, din cauza pandemiei de coronavirus, echipa noastră de la Restaurant Awards nu a putut efectua inspecții în persoană pentru o nouă clasă Grand Award. Dar, deși nu există noi câștigători ai Marelui Premiu anul acesta, 100 de restaurante au câștigat încă o dată titlul, reprezentând 17 țări și 14 state. Profilate aici în ordine alfabetică, acestea cuprind o listă de găleți de luat masa pentru ca iubitorii de vin să viseze și să-și planifice, deoarece restricțiile privind restaurantele și călătoriile se ridică treptat. Felicitări tuturor câștigătorilor Marelui nostru Premiu!
Acuarelă • San Francisco • 2012
Coproprietarul Giancarlo Paterlini se inspiră din orașul său natal din Bologna pentru a aduce un meniu de degustare italian autentic în zona golfului. Fiul lui Paterlini, Gianpaolo, gestionează lista vinurilor excepționale din jurul cizmei și nu numai.
Addison • San Diego • 2009
Condus de bucătarul William Bradley, Addison este situat în Fairmont Grand Del Mar, o destinație de vis pentru fanii golfului și vinului. Sala de mese are vedere la Grand Clubul de golf cu 18 găuri al stațiunii, un decor senin, dar impunător, pentru meniurile de degustare sezoniere franceze și vinuri de prestigiu din regiuni, inclusiv Burgundia și California.
La flori • New York • 2018
Forfota din Midtown pare departe de acest paradis al vinului Fifth Avenue. Restaurantul transportă oaspeții într-o lume a eleganței mediteraneene, unde vinurile de top merită plăcute, iar bucătăria oferă un echilibru ideal între lumină și lux.
Alfredo Di Roma Mexic • Mexico City • 2019
Alfredo Di Roma Mexic oferă o oportunitate de a descoperi marile vinuri din multe regiuni ale Lumii Noi, dar lista vinurilor este puternică și în Franța, Spania și Italia. Asociați-vă opțiunile cu un meniu extins de specialități italiene.
Hotelul american • Sag Harbor, N.Y. 1981
În 1972, Ted Conklin a transformat o clădire neglijată din Hamptons într-un fermecător hotel-restaurant. Lista sa de vinuri axată pe Bordeaux și California a câștigat restaurantului unul dintre cele 13 Grand Awards originale, în 1981. Conklin deține încă proprietatea, unde pivnița sa bine rotunjită include multe etichete locale.
Grădina Angus • Raleigh, N.C. • 1989
Atmosfera Angus Barn este atât rurală, cât și rafinată. În spatele ușilor roșii ale hambarului, oaspeții găsesc o selecție delicioasă de capse de steak-house și vinuri de clasă mondială. Proprietatea include, de asemenea, un salon de trabucuri, un salon Wild Turkey și un magazin de țară.
zahăr rezidual în vinul roșu
Magazin de vinuri antice • Verona, Italia • 2004
Antica Bottega del Vino este un centru de vin plin de viață, sfințit, deținut acum de producătorii locali de Amarone. Interiorul secolului al XIX-lea continuă farmecul istoric al orașului vechi înconjurător și include o pivniță cavernoasă de 20.000 de sticle bogate în vinuri mature de vinuri italiene.
O pivniță de 48.000 de sticle susține lista de vinuri câștigătoare a Marelui Premiu Atrio. (Joaquin Cortés) Atrium • Cáceres, Spania • 2003
Atrio este spaniol pentru „atrium”, o componentă centrală a arhitecturii mediteraneene în care converg toate căile. Numele este un semn din cap către clădirile din Cáceres (un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO), precum și temele listei de vinuri și a meniului Lumea Veche-întâlnește-Lumea Nouă.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
Vinul este literalmente piesa centrală a Aureole Las Vegas, un restaurant Charlie Palmer din stațiunea Mandalay Bay. Oaspeții intră pe scări care înfășoară un turn de vin de 42 de picioare, închis cu sticlă, care prezintă inventarul de 25.000 de sticle.
La Arte Frumoase • Macao, China • 2015
Aux Beaux Arts este o oază pentru vinuri rafinate și mese franțuzești, ascunsă într-o curte interioară liniștită a stațiunii MGM Macau. Pe lângă regiunile tradiționale, lista extinsă de vinuri oferă, de asemenea, îmbutelieri interesante din Japonia și Peru.
Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill se ridică la înălțimea numelui său, cu un meniu de specialități din Piemonte și un program de vinuri plin de etichetele de top din această regiune. O pagină a listei de vinuri este dedicată descoperirilor preferate ale echipei în călătoria lor anuală în Italia.
Steak House din Berna • Tampa, Florida • 1981
Ceea ce a început ca un bar de mall-uri se mândrește acum cu cea mai mare colecție de pivniță a oricărui câștigător al premiului Restaurant din Statele Unite. Vârsta este o virtute aici, vinurile la pahar variind din anii 1970. Proprietarul David Laxer susține moștenirea răposatului său tată, Berna, care a deschis restaurantul în 1956 și a fost printre primii câștigători ai Marelui Premiu în 1981.
Billy Crews Dining Room • Santa Teresa, N.M. • 1986
Un restaurant din New Mexico din 1956, acest restaurant din cartier oferă fripturi personalizate la comandă și o listă de vinuri plină de valori interesante, inclusiv în cele mai puternice regiuni din California și Bordeaux.
Ferma Blackberry • Walland, Ten. • 2006
Blackberry Farm aduce experiența stațiunii de lux în inima Marilor Munți Fumători. Oaspeții experimentează mese americane sofisticate în mijlocul frumuseții naturale dure din regiune, cu ingrediente provenite din ferma din incintă.
Albastru de Provence • Napoli, Fla. • 2015
Această bijuterie de cartier se bazează pe pasiunile vinului proprietarilor soțului și soției Jacques și Lysielle Cariot, care au deschis Bleu Provence în 1999. Împreună au ridicat ștacheta pentru scena vinului din Napoli, creând o listă de vinuri diversă, deosebit de puternică în franceză selecții.
Blue Hill la Stone Barns • Dealurile Pocantico, N.Y. • 2016
Blue Hill trăiește și respiră mișcarea de la fermă la masă, aducând autenticitate răcoritoare termenului adesea bandat. Fiecare aspect evidențiază legătura dintre restaurant și agricultură, de la meniul de degustare în continuă schimbare al bucătarului Dan Barber la centrul de cercetare din incintă. Lista vinurilor pune în evidență pietre prețioase locale, dar se întinde și pe glob.
Canlis • Seattle • 1997
Frații Mark și Brian Canlis sunt proprietarii de generația a treia din spatele acestui reper din Seattle. Designul uimitor modern de la mijlocul secolului dă tonul mâncărurilor americane ingenioase și o listă de vinuri care promovează etichetele din Washington alături de stalori ai Lumii Vechi.
Șefu • Santa Monica, California • 2015
Capo este ideea lui Bruce Marder, restauratorul din California, creditat cu dezvoltarea Veneției și Santa Monica în destinații de luat masa în anii 1970. Lista de vinuri este plină de verticale atrăgătoare în California, Franța și Italia, iar abordarea italiană simplă a meniului permite strălucirea ingredientelor locale.
Casa Don Alfonso • Macao, China • 2010
Conceptul italian de lux al Hotelului Grand Lisboa împarte o pivniță cu celălalt câștigător al Marelui Premiu al proprietății, Robuchon Au Dôme. Împreună au un inventar enorm de 500.000 de sticle care reprezintă o gamă largă de regiuni internaționale în profunzime, cu Bordeaux și Burgundia.
Clos Major • Londra • 2014
Angrosistul local de vinuri Paul Corrett a deschis mai întâi Clos Maggiore într-un singur spațiu de casă. Șase ani mai târziu, a cumpărat întreaga clădire și a transformat-o într-un han fermecător, cu un program de vin consolidat. Bucătăria provensală cu influență britanică este deosebit de prietenoasă cu vinul, iar pe lista axată pe franceză abundă îmbinările fără sudură.
Palatul Comandorului • New Orleans • 2012
Regretatul restaurator Ella Brennan a ajutat la construirea Palatului Comandantului într-o icoană din New Orleans. Zeci de ani mai târziu, rămâne un templu elegant al bucătăriei creole. Este un loc ideal pentru sărbători, cu un brunch de jazz semnat și o serie de sticle de format mare și șampane.
Crabtree's Kittle House Inn • Chappaqua, N.Y. • 1994
Crabtree’s Kittle House Inn a fost construit în 1790, iar proprietatea de familie rămâne în fruntea restaurantelor americane de vin. Proprietarului și directorului de vin i-au trebuit doar patru ani pentru a dezvolta o listă de 150 de selecții într-un câștigător al Marelui Premiu cu 4.000 de selecții.
Daniel • New York • 2002
Chef Daniel Boulud este o autoritate culinară de renume mondial, iar când luați masa la restaurantul său emblematic, este ușor să vedeți de ce. Bucătăria franceză perfect executată este un meci armonios pentru programul de vinuri, care arată o profunzime deosebită în regiunile franceze Rhône și Burgundia.
Steakhouse-ul Double Eagle al lui Del Frisco • New York • 2017
Del Frisco’s este un exemplu strălucitor al unui grup mare de restaurante care construiește un program de vinuri de clasă mondială atent pregătit. La câțiva pași de renumitul Radio City Music Hall, restaurantul întruchipează marile fripturi din New York, servind bucăți de vârstă primară și o listă de vinuri de o profunzime remarcabilă.
Local • New York • 2008
Del Posto execută tarife italiene la cel mai înalt nivel, servind mâncăruri rafinate pe favorite familiare într-o sală de mese impunătoare, cu fler Manhattan. Lista de vinuri reflectă calibrul bucătăriei, cu o lățime și o adâncime incredibile în Piemont și Toscana.
Delmonico Steakhouse • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse a fost unul dintre primii bucătari celebri care s-a angajat în Las Vegas. La restaurantul său elegant din stațiunea venețiană, stilul creole al semnăturii bucătarului condimentează meniul tradițional de fripturi. Lista de vinuri eclectică variază de la clasici din California până la debutanți în Australia și Oregon.
Elementul 47 • Aspen, Colo. • 1997
Little Nell este o stațiune de schi cunoscută pentru decorul său montan, dar principala atracție pentru iubitorii de vin este restaurantul din incintă, Element 47. Numeroși somelieri de top și-au perfecționat ambarcațiunile aici, fiecare adăugând o ștampilă personală colecției expansive de sticle .
Eleven Madison Park • New York • 2011
Chef Daniel Humm se străduiește pentru perfecțiune, la fel și regizorul de vinuri Cedric Nicaise. Programul oferă unele dintre cele mai bune Burgundii din lume pentru a se asocia cu meniurile de degustare sezoniere ale bucătarului Humm, unde fiecare fel de mâncare este creat cu un nivel de creativitate și complexitate de neegalat.
Emeril’s New Orleans • New Orleans • 1999
Bucătarul-șef Emeril Lagasse acordă vinului prioritate maximă în întregul său imperiu restaurant. La restaurantul său emblematic din New Orleans, bucătăria creolă este reconfortantă, dar rafinată, iar lista de vinuri este plină de colecții robuste din regiunile de top din întreaga lume.
Magazin de vinuri Pinchiorri • Florența, Italia • 1984
O bombardament devastator în 1992 a forțat Enoteca Pinchiorri să fie supusă unei renovări majore, dar restaurantul a revenit mai puternic ca niciodată. Astăzi, rămâne singurul câștigător al Marelui Premiu din Florența și dispune de o pivniță completă, cu pietre prețioase franceze și italiene.
Epicur • Paris • 2016
În interiorul Le Bristol, un hotel care seamănă cu un palat parizian, Epicure oferă simbolul înaltei bucătării. Programul său de vinuri este exclusiv francez și include aproape 200 grand cru burgundii rosii. Lista de 3.000 de selecții a fost asigurată parțial prin conexiuni personale cu vinificatorii.
Fiola • Washington, D.C. • 2019
Fabio Trabocchi este o forță de frunte în scena restaurantelor italiene din Washington, D.C. La o scurtă plimbare de National Mall, locul său emblematic aduce etichete italiene superioare și bucătărie regională autentică în inima capitalei.
Restaurantul Flagstaff House • Boulder, Colo. • 1983
Vinurile rafinate franceze domină lista acestui restaurant de familie, unde atracțiile includ aproape 100 de etichete Domaine de la Romanée-Conti și 22 de recolte ale Château Lafite Rothschild. La o altitudine de 6.000 de metri, sala de mese are ferestre din podea până în tavan care încadrează vederi panoramice ale munților Colorado.
Spălătoria franceză • Yountville, California • 2007
Bijuteria coroanei numeroaselor restaurante centrate pe vin ale bucătarului Thomas Keller, French Laundry reprezintă culmea mesei din Napa Valley. Keller tratează ingrediente locale, provenite cu grijă, cu tehnici tradiționale franceze, o potrivire ideală pentru lista de vinuri axată pe California și Franța.
Muscată • Copenhaga, Danemarca • 2016
Meniurile de degustare tematice ale Geranium prezintă bucătăria scandinavă prin preparate inventive axate pe ingrediente furajere, sălbatice și organice. Programul de vinuri oferă un element similar de surpriză, cu un amestec de stiluri tradiționale din lumea veche și etichete new-age, cu intervenție minimă.
Restaurantul Graycliff • Nassau, Bahamas • 1988
Descoperiți bucătăria fină din Bahamă, asociată cu o listă spectaculoasă de vinuri internaționale, în capitala țării. Pivnița găzduiește sticle de referință și rarități apreciate.
Sera • Londra • 2005
O cale împânzită de copaci printr-o grădină de sculptură amenajată vă aduce la seră, ai cărei directori se ocupă direct de proprietăți viticole pentru a asigura îmbutelierea rare și prețuri mai bune pentru oaspeți. Lista de 3.400 de selecții impresionează într-o multitudine de regiuni internaționale și completează bucătăria franceză de lux prezentată prin diferite opțiuni de meniu de degustare.
Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Austria • 2019
De la înființarea sa în 1997, Griggeler Stuba a fost campion al vinului local. Sala de mese cu 18 locuri este un mediu intim în care să parcurgeți numărul uimitor al listei internaționale de vinuri de verticale austriece și sticle de trofee, împreună cu repere globale.
Gratarul • New York • 2019
Bucătăria contemporană centrată pe carne este servită cu extravaganță și dramă la Grill. Situat în fostul spațiu restaurant Four Seasons din clădirea Seagram, Grill-ul a fuzionat cu conceptul grupului Major Food Food Pool la începutul anului 2020. Cele 3.600 de selecții de vinuri reprezintă cele mai mari regiuni viticole din lume, dar se bazează cel mai mult pe Franța și California.
Grill 23 & Bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar este o friptură clasică din Boston, care merge dincolo și dincolo de clientela sa iubitoare de vin. Investiția restaurantului în vinuri îmbătrânite înseamnă o mulțime de îmbutelieri greu de găsit sunt oferite, totuși experiența vinului aici este departe de a fi exclusivă, cu sute de opțiuni la un preț de 100 USD sau mai puțin.
HMF la Breakers • Palm Beach, Florida • 1981
Unul dintre cei trei câștigători ai Marelui Premiu care dețin încă titlul astăzi, HMF este conceptul central de luat masa la Breakers. Stațiunea emana glamour din vechea școală Palm Beach, la fel și lista de vinuri HMF, care se concentrează pe Bordeaux, Burgundia și Cabernet Sauvignon din California.
Poetul Fermier • Alberobello, Italia • 1997
Il Poeta Contadino oferă o selecție îndelungată de repere italiene și verticale de mare renume la Bordeaux. Cu pereți de piatră, arcade și tavane boltite, sala de mese este o redare luxoasă a colibelor istorice din calcar din secolul al XIV-lea, care străbate străzile orașului înconjurător.
Hanul de la Little Washington • Washington, Virginia. • o mie noua sute nouazeci si cinci
La aproximativ 70 de mile de Washington, D.C., Hanul a fost mult timp o destinație pentru vinuri serioase și mâncare excelentă, datorită bucătarului și proprietarului Patrick O'Connell. Dar, mai degrabă decât să se odihnească pe lauri, echipa caută în mod constant vinuri de ultimă generație de la producători viitori pentru a îmbunătăți lista cu 2.000 de etichete.
Jean-Georges • New York • 2016
Restaurantul emblematic al legendarului bucătar francez Jean-Georges Vongerichten oferă măreția New York-ului. Lista de vinuri pune accentul pe vinurile clasice franceze, susținând un meniu care variază de la surprinzător de simplu la creativ.
JM • Sylt-Westerland, Germania • 1993
Vinurile europene de top așteaptă în spatele fermecătoarei fațade din cărămidă roșie a hotelului de tip boutique care găzduiește JM, cunoscut anterior ca Restaurant Jörg Müller, unde bucătarul omonim prezintă un meniu rustic cu specialități regionale.
Restaurant Joël Robuchon • Las Vegas • 2009
Moștenirea regretatului bucătar francez Joël Robuchon trăiește în cele 22 de restaurante din lume care îi poartă numele. Avanpostul MGM Grand al lui Robuchon degajă opulență, cu un interior generos inspirat de casă, un meniu degustant încântător și o listă de vinuri cu nenumărate obiecte de colecție.
Magazinul de lucru al lui Joel Robuchon • Hong Kong • 2010
Bucătăria franceză semnată de Robuchon, cu influență asiatică, este chiar acasă în Hong Kong. În loc de mese tradiționale, un ghișeu căptușit cu scaune din piele roșie se înfășoară în jurul bucătăriei deschise, oferind oaspeților o vedere din acțiune pe primul rând.
Crama La Ciau Del Tornavento găzduiește 58.000 de sticle. (Amabilitatea La Ciau Del Tornavento) Ciau del Tornavento • Cuneo, Italia • 2013
Cu vedere la podgoriile Barbaresco din dealurile din Piemont, acest restaurant este un proiect de pasiune al proprietarilor săi, care încearcă să ridice bucătăria regiunii la calibrul vinurilor sale. Mâncarea este reconfortantă și complexă, iar lista de vinuri este o comoară cu etichete din Piemont.
Pergola • Roma • 2004
Bucurați-vă de vederi panoramice ale orașului etern din acest restaurant de pe acoperiș, unde programul de vinuri este împărțit într-o listă internațională și una exclusiv italiană. Pivnița conține vinuri rare, precum și etichete mai puțin cunoscute, selectate cu atenție.
Atingerea • Napa, California • 2014
California Cabernet Sauvignon strălucește la bucătarul-șef Ken Frank’s La Toque, unde programul include și piese din aproape fiecare colț al lumii producătoare de vin. Meniurile de degustare sunt concepute pentru a se asocia cu vinuri, iar un format flexibil permite oaspeților să aleagă dintr-o gamă de patru până la nouă feluri de mâncare.
Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
Vinul este un element esențial la Hôtel Rive Gauche, a cărui colecție de restaurante continuă să crească ca lider pe scena vinului din Québec. Profundați în Burgundia, descoperiți îmbutelierea din regiuni precum Liban și Ungaria sau încercați dintr-un sortiment de etichete canadiene.
Louis XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monaco • 1995
În interiorul istoricului Hotel de Paris, conceptul Monte Carlo al bucătarului-șef Alain Ducasse are o cramă cu vin controlată de temperatură, sculptată inițial în stâncă în anii 1800. Cele 250.000 de sticle stocate acolo susțin o listă de vinuri care este 70% Bordeaux și covârșitor franceză în ansamblu.
The Taillevent • Paris • 1984
Această bijuterie onorată în timp este simbolul mesei pariziene rafinate. Amplasat într-o casă de lux, Taillevent este dedicat bucătăriei clasice de înaltă calitate și serviciilor rafinate și oferă o listă de vinuri extrem de franceză, care se uită în Bordeaux și Burgundia.
Prietenii • Singapore • 1996
Pereții acoperiți cu catifea, candelabrele complicate și tavanele înalte reprezintă scena pentru un meniu francez lustruit la Les Amis. Lista vinurilor, dominată de selecțiile apreciate din Lumea Veche, este la fel de extravagantă.
Climatele • Paris • 2017
Fanii Burgundia, luați notă. Lista de vinuri Les Climats se concentrează exclusiv pe regiune, cu adăugarea unor selecții din Beaujolais din apropiere. Rezultatul este o colecție uimitoare de etichete care luminează diversele expresii ale acestor vinuri râvnite.
Directorul de vinuri Paul Mekis prezintă o selecție din pivnița de 16.790 de sticle a Madera. (Alanna Hale) Lemn • Menlo Park, California. • 2018
În stațiunea Rosewood Sand Hill, Madera demonstrează că Silicon Valley este o destinație majoră nu numai pentru tehnologie și inovație, ci și pentru vin și mâncare. Meniul bucătăriei californiene cu influență globală se potrivește cu o listă de vinuri care oferă unele dintre cele mai bune etichete ale statului.
Sirena lui Marcello • West Palm Beach, Florida. • 2015
În 1996, Marcello Fiorentino și-a propus să extindă programul de vinuri la restaurantul italian al părinților săi, crescând lista de la doar 24 de selecții la peste 1.500. Astăzi, Fiorentino este co-proprietar al instituției din Florida împreună cu soția sa, Diane.
Mastro's Steakhouse la hotelul Post Oak • Houston • 2019
Această locație a popularului restaurant de fripturi Landry’s, Inc. găzduiește cea mai mare listă de vinuri Wine Spectator câștigător al premiului în portofoliul grupului. Este situat în noul hotel Post Oak, care are accente opulente, cum ar fi un candelabru inspirat de o piesă din Opera din Dubai, expus într-un hol cu trei etaje.
Metropolitan Grill • Seattle • 2018
Deși veți găsi o mulțime de repere de renume din întreaga lume la Metropolitan Grill, vinurile de la Washington sunt inima programului. Acest angajament de a afișa etichetele locale aduce o răsucire inovatoare experienței clasice de steak house și o înrădăcinează profund în comunitatea sa.
Modernul • New York • 2016
Modernul se mândrește cu cel mai impresionant program de vin din imperiul restaurantului lui Danny Meyer. Lista atentă a vinurilor este o combinație armonioasă pentru meniul cu șase feluri de mâncare din bucătăria americană contemporană. Placarea este deosebit de artistică, un indiciu către casa restaurantului din Muzeul de Artă Modernă.
Restaurantul Murray Circle • Sausalito, California • 2016
În pitorescul Cavallo Point Lodge, restaurantul Murray Circle atrage oaspeții pentru priveliștile sale uimitoare asupra podului Golden Gate din San Francisco și îi face să revină pentru tariful său local și recompensa de vinuri din California.
dimineață plăcută • New York • 2014
Nice Matin oferă un program de vinuri de înaltă calitate în farmecul confortabil al unui bistro francez din zona plină de viață Upper West Side din Manhattan. Directorul vinului caută valori din afara regiunilor renumite pentru a crea o listă accesibilă, la prețuri bune.
Restaurant Opus pe Prince Arthur • Toronto • 2002
Susținut de cel mai mare inventar de pivniță Wine Spectator câștigător al premiului în Canada, lista de vinuri de la Opus pe Prince Arthur prezintă etichetele de trofee Old World, în timp ce pune în evidență și producătorii canadieni.
Palatul Coburg • Viena, Austria • 2007
Explorați una dintre cele mai bune colecții de vin din Austria în sala de mese intimă și elegantă de la Palais Coburg, un hotel aflat într-un palat renovat din secolul al XIX-lea. Lista enciclopedică a 5.200 de vinuri include mai mult de 20 de pagini de selecții austriece.
Pappas Bros. Steakhouse Dallas • Dallas • 2011
Frații Harris și Chris Pappas au început Pappas Bros. ca o casă de fripturi, dar a devenit o forță majoră în cultura vinului din Texas, cu trei locații câștigătoare ale Marelui Premiu. Etichetele de format mare reprezintă un punct forte al întregii mărci, în special în locația din Dallas, care oferă peste 400.
Pappas Bros. Steakhouse Downtown Houston • Houston • 2019
Cea mai nouă adăugare a familiei Pappas Bros. continuă tradiția fripturilor superioare și a experiențelor de vinuri de top. Lista este un showstopper, de la colecția extinsă de șampanie la verticalele franceze remarcabile la diversele selecții de vinuri de desert.
Pappas Bros. Steakhouse Houston • Houston • 2010
Deschis în 1995, aceasta este locația inițială a mărcii de steak-house administrată de o familie și prima dintre cele trei care a câștigat un Grand Award. De asemenea, găzduiește cea mai mare listă de vinuri din Pappas Bros., cu 4.200 de selecții.
Patină • Los Angeles • 1994
Situat în sala de concerte Walt Disney, Patina este locul suprem pentru mese de lux în centrul orașului LA California și Franța se remarcă printre ofertele de vin la nivel mondial, iar caracteristici precum serviciul de caviar și o „listă de apă” internațională oferă încă mai multă extravaganță unei mese aici .
În sine • New York • 2013
Per Se aduce pe coasta de est pe bucătarul de masă de top Thomas Keller. Meniurile de degustare cu nouă feluri de mâncare pot fi asortate fără efort cu opțiuni din lista de vinuri franceze, toate savurate cu vedere la Central Park.
Picasso • Las Vegas • 2003
Opt lucrări ale maestrului omonim atârnă pe pereții de la Picasso. Lista de vinuri este completă, dar oferă o mulțime de vinuri spaniole de asociat cu cele șase feluri de mâncare din meniul de degustare, care se potrivesc perfect stilurilor franceze și spaniole.
Hanul Pluckemin • Bedminster, N.J. • 2011
Amplasat într-o fermă restaurată din secolul al XVIII-lea, la aproximativ o oră de mers cu mașina de Manhattan, Hanul Pluckemin asociază un meniu american condus local cu o listă de etichete de vin care se întind pe tot globul.
Calul Plumed • Saratoga, California. • 2015
Deși programul vinicol excelează într-o serie de regiuni, de la California la Italia și Germania, Champagne este un must la Calul Plumed. Există aproape 150 de opțiuni din care puteți alege, dintre care unele sunt disponibile la pahar dintr-un cărucior cu șampanie care rulează prin sufragerie.
PM & Prieteni • Växjö, Suedia • 2017
Alegeți-vă de pe calea bătută prin drumuri pădure sinuoase până la PM & Vänner, un hotel-restaurant de tip boutique într-o zonă îndepărtată din Suedia. Veți fi recompensat cu o mulțime de vinuri de colecție la prețuri bune și un meniu distinct, folosind ingrediente provenite din pădurile, lacurile și pajiștile din apropiere.
Sala de mese Post Hotel • Lacul Louise, Alberta • 2002
Într-o stațiune de schi de lux, deținută de o familie, inspirată de Alpii Elvețieni, Post Hotel Dining Room servește un meniu sezonier cu mâncăruri canadiene semnate și o însoțește cu o listă de vinuri echilibrată care include o gamă uimitoare de magnuri.
Restaurantul 301 la Hotel Carter • Eureka, California • 1998
Familia Carter a creat acest hotel de tip boutique de la bază, apoi a construit lista de vinuri a restaurantului într-un câștigător al Marelui Premiu. Există multe de descoperit printre diversele selecții, care sunt cele mai puternice din California, Bordeaux și Burgundia.
Restaurantul de la Meadowood • Sf. Elena, California • 2016
Meniul de degustare al bucătarului Christopher Kostow este punctul central al acestei destinații din Napa Valley, găzduit într-o stațiune de lux. Atât prin mâncare, cât și prin vin, există o legătură palpabilă între restaurant și frumusețea rurală din regiunea înconjurătoare.
Restaurant Gary Danko • San Francisco • 2001
Perspectiva modernă a bucătarului Gary Danko privind mâncarea confortabilă este în centrul atenției la restaurantul său dinamic din San Francisco. Lista de vinuri în continuă evoluție include o bogăție de Burgundia Grands Crus și referințele din California.
Restaurant Guy Savoy • Las Vegas • 2008
Chef Guy Savoy aduce mese franțuzești autentice la Caesars Palace, cu singurul său loc în afara Franței. Lista de vinuri onorează orașul natal din Savoia, Burgundia, cu 22 de pagini cu cele mai bune etichete din regiune, multe în formate mari sau jumătate de sticle.
Există o mulțime de pietre vechi de descoperit printre cele 5.100 de selecții de vinuri ale Restaurantului Latour. (Amabilitatea restaurantului Latour) Restaurant Latour • Hamburg, N.J. • 2006
La puțin mai mult de o oră de mers cu mașina de New York, în pitorescul complex Crystal Springs, Restaurantul Latour poartă numele proprietății preferate din Bordeaux a proprietarului. Bineînțeles, punctul culminant al listei de vinuri este o verticală Latour de 26 de ani din 1888.
Restaurant Mozaic • Pretoria, Africa de Sud • 2018
Estul întâlnește Vestul la Restaurantul Mozaic Situat într-o rezervație de jocuri, hotelul de lux exotic seamănă cu un palat indian, în timp ce sala de mese are decor art nouveau francez. Bucătăria creativă se potrivește bine cu extinsa listă de vinuri axată pe Africa de Sud.
Restaurant Rekondo • San Sebastián, Spania • 2011
Într-un oraș liniștit de la malul mării, cunoscut pentru gastronomia sa, Restaurante Rekondo oferă o colecție de vinuri spaniole greu de învins aproape orice Denumire de Origine este reprezentată, cu exemple de stiluri tradiționale și moderne și o adâncime excelentă de epocă.
Restaurant Cracco • Milano, Italia • 2019
Ristorante Cracco are o pivniță cu creștere rapidă, într-un spațiu multifacetic, care găzduiește, de asemenea, o cafenea și o galerie de artă. Programul de vinuri se concentrează pe vinurile italiene și franceze, cu nume clasice alături de favoritele cultului.
Robuchon la Dom • Macao, China • 2005
Pivnița masivă comună a Hotelului Grand Lisboa îmbunătățește bucătăria legendară a regretatului Joël Robuchon. O cupolă de sticlă la ultimul etaj cuprinde sala de mese, unde meniul à la carte este plin de oferte de lux, inclusiv foie gras și homar.
cum să fii vinificator
Sezon • San Francisco • 2014
Masa la Saison este o experiență intimă, doar 18 oaspeți la un moment dat se pot bucura de meniul de degustare american distinct al bucătarului Joshua Skenes și de perechi memorabile din lista de vinuri atent selecționată.
Sierra Mar • Big Sur, California • 2012
Programul de vinuri Sierra Mar se întinde pe un spectru larg de stiluri și regiuni, oferit ca o „listă extinsă” și o „listă de piață” abreviată și în continuă evoluție. Sala de mese este cocoțată pe o stâncă care iese peste Oceanul Pacific, oferind oaspeților vederi dramatice.
Sixtină • New York • 2018
Amplasată într-o frumoasă casă de oraș, lângă Muzeul Metropolitan de Artă, Sistina se simte ca acasă în Upper East Side din Manhattan. Proprietarul Giuseppe Bruno a creat unul dintre restaurantele de top ale orașului, cu o listă vibrantă de peste 2.400 de etichete și un meniu de mâncăruri italiene atemporale.
Spago Beverly Hills • Beverly Hills, California • 2010
Chef Wolfgang Puck a construit numeroase liste excelente de vinuri în numeroase proiecte culinare, dar programul său suprem de vinuri poate fi găsit la Spago Beverly Hills. Restaurantul și-a îmbunătățit serios jocul de vinuri la mijlocul anilor 2000, iar lista sa excepțională include acum peste 150 de magnumi.
Molid • San Francisco • 2015
Molidul se bazează pe relațiile personale cu fermierii și vinificatorii pentru a procura cele mai bune ingrediente și îmbutelieri pentru oaspeți. Cu cele mai multe produse provenite de la o fermă din apropiere, meniul american oferă oportunități de asociere sezoniere interesante cu lista internațională de vinuri.
Casa de piatră • Santa Barbara, California • 2014
Când alunecările devastatoare de noroi au lovit Santa Barbara în ianuarie 2018, ferma San Ysidro a suferit daune grave - la fel și pivnița de vinuri prețioasă a restaurantului său. Redeschisul Stonehouse a reușit să reconstruiască o pivniță câștigătoare a Marelui Premiu care, deși este încă în lucru, reflectă un angajament neclintit față de vin.
Studio • Laguna Beach, California. • 2014
Laguna Beach ar putea avea o reputație relaxată, dar restaurantul semnat al Montage Resort & Spa este serios în ceea ce privește vinul. Lista de 2.000 de etichete a Studio include o selecție superioară de jumătăți de sticle și vinuri la pahar pentru a se asocia cu tariful francez influențat de California, toate servite cu vederi extinse asupra Oceanului Pacific.
Topper este la Wauwinet • Nantucket, Mass. • 1996
Wauwinet este un han victorian gospodar care a fost deschis pentru prima dată în 1875. Restaurantul său câștigător al marelui premiu a transformat Nantucket într-o destinație de vinuri, cu o listă adâncă în recolte mature de la producători proeminenți.
Turnul de argint • Paris • 1986
Tour d’Argent este un monument francez, pentru istoria sa, ambianța și lista sa de vinuri, cel mai mare dintre toate Wine Spectator câștigător al premiului în Europa. Mai mult de un secol în devenire, programul de vinuri oferă atât calitate, cât și cantitate. Toate sticlele sunt franceze, cu excepția unei secțiuni puternice de porturi.
Tribeca Grill • New York • 2002
Acest punct fierbinte din Manhattan este susținut de renumitul restaurator Drew Nieporent, coproprietar Robert De Niro și directorul de vin David Gordon, care a gestionat programul de vinuri de la deschiderea restaurantului în 1990. Lista evidențiază vinurile din acel an inaugural, alături de o serie de Cabernets din California și etichete din regiunile franceze de top, cu o forță deosebită în Valea Rhône.
Clubul '21' • New York • 2003
Clubul inițial „21” a devenit inițial un club de bază din Midtown, care continuă să se bucure de atmosfera sa dură, dar rafinată și de mâncărurile clasice americane. Încă are o pivniță din epoca Prohibiției, unde 20.000 de sticle sunt ascunse în spatele unui perete în mișcare, inclusiv sticle stocate pentru patronii celebri.
Vantre • Paris • 2019
Fostul somelier șef al câștigătorilor Marelui Premiu Paris Le Taillevent și Epicure și-a creat propria listă remarcabilă la Vantre, asociată cu un meniu care se schimbă zilnic pentru a prezenta specialitățile regionale. Atmosfera relaxată atrage o gamă largă de iubitori serioși de vin.
Restaurant Via Allegro • Etobicoke, Ontario • 2003
Via Allegro asociază bucătăria italiană continentală cu cel mai mare număr de selecții Wine Spectator câștigător al premiului în Canada. Secțiunile speciale precum „pietre prețioase” și „caracteristici sub 50 USD” îi ajută pe oaspeți să treacă printr-un număr uimitor de opțiuni.
Satul Pub • Woodside, California • 2013
Deși „pub” este în nume, vinul fin este o atracție principală a acestui restaurant de la periferia Silicon Valley. Etichetele din Lumea Nouă greu de găsit și verticalele profunde ale vinurilor franceze sunt semnele distinctive ale listei plăcute pentru mulțime.
Al lui Wally • Beverly Hills, California. • 2017
Acest magazin de vinuri-restaurant hibrid atrage pe toată lumea, de la vedete de cinema la enofili de zi cu zi. Toate cele 3.500 de selecții ale lui Wally sunt disponibile pentru cumpărarea cu amănuntul sau pentru a vă bucura în interior cu meniul indulgent New American.
Wickens la Royal Mail Hotel • Victoria, Australia • 2013
Amplasat într-un hotel elegant, cu vedere la Parcul Național Grampians, Wickens oferă diverse formate de meniuri de degustare și o listă de vinuri care va satisface cu siguranță o gamă largă de oaspeți, indiferent dacă căutați vinuri tradiționale din Lumea Veche sau căutați să vă adânciți în etichetele locale.
Ghimbir sălbatic • Seattle • 2009
Restaurantul informal întâlnește vinul rafinat la Wild Ginger, singurul câștigător al Marelui Premiu cu accent pe bucătăria asiatică. Lista vinurilor este grea pentru albi strălucitori și roșii cu tanin scăzut pentru a completa felurile de mâncare dulci și picante.