E timpul să încercați „GSM”: amestecul Côtes du Rhône

Unele dintre cele mai bune vinuri din lume sunt amestecuri de mai multe soiuri de struguri. Acest lucru se datorează faptului că vinificatorii au mai mult control asupra profilului gustativ al unui vin atunci când folosesc struguri de vin ca ingrediente. Practica amestecului este foarte frecventă chiar și în cazul vinurilor monovarietale. De exemplu, un Cabernet Sauvignon din Napa poate avea până la 25% Merlot sau Petit Verdot pentru a rotunji aroma.

Amestecul roșu „GSM” este fabricat din Grenache, Syrah și Mourvèdre și este un clasic din regiunea Côtes du Rhône. Să aflăm de ce funcționează acest amestec de vin și cine îl face.

Secretul amestecului Côtes du Rhône: „GSM”

Există 19 struguri diferiți folosiți în vinurile Côtes du Rhône și Chateauneuf-du-Pape. Din fericire, dintre cele 19 soiuri, există într-adevăr doar 3 soiuri care definesc stilul. Aceste soiuri sunt Grenache, Syrah și Mourvèdre - dețin secretul vinului Côtes du Rhône.

culoare-de-grenache-vin de nebunie de vin

Garnacha (alias Garnacha)

De departe cel mai ușor dintre cele trei vinuri, Grenache adaugă fructe confiate, zmeură, condimente de scorțișoară și arome de grapefruit Ruby Red. De obicei, garnacha reprezintă cea mai mare porțiune din vinul sudic Côtes du Rhône. Deși Garnacha are o culoare deschisă, poate adăuga un nivel ridicat de alcool în amestec, oferind vinurilor GSM un finisaj lung.

Aflați mai multe informații despre Grenache

cel mai bun vin de băut cu paste

Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.

Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.

Cumpără acum

Syrah (alias Shiraz)

Syrah este renumit ca struguri din regiunea nordică a Rhône-ului (pentru bine-cunoscutele regiuni Hermitage și Côte Rotie). Syrah adaugă aromele mai întunecate de fructe de afine, prune și chiar măsline negre în amestecul Côtes du Rhône. Syrah poate fi o degustare foarte sărată, conferind deseori aroma clasică de „grăsime de slănină” pe care oamenii o notează la vinurile din Rhône. Interesantul legat de amestecul Syrah este că adaugă multă aromă și îndrăzneală în față, dar nu prea mult gust. Pentru final, apelăm la Mourvèdre ...

Sugeți ceva inteligență pe Syrah

Mourvèdre (alias Monastrell)

Dacă vreți vreodată să încercați un singur soi Mourvèdre (și ar trebui, sunt delicioase), căutați French Bandol sau un spaniol Monastrell . Mourvèdre în sine este un vin întunecat profund bogat, similar cu Syrah, dar cu un final mai persistent. Strugurii sunt folosiți oarecum cu ușurință în Côtes du Rhône pentru a adăuga o structură de tanin (citiți: amărăciune) și arome florale.

Obțineți deets pentru vinul Mourvèdre

Sfaturi de degustare: Când gusti Côtes du Rhône, gusti toate cele trei struguri împreună. Aromele de fructe roșii provin din garnache și fructe negre de la Syrah și Mourvèdre. Aflați trucurile pentru degustând vin roșu

Unde pot găsi amestecuri GSM?

Amestec GSM-Rhone

câte sticle de vin oz

Franța nu este singurul loc care produce vinuri GSM „Rhône blend”. Le puteți găsi în California (în special Paso Robles), Australia de Sud și chiar în Spania.

Sudul Australiei: Australia a suferit recent multe schimbări în modul în care produc vin. Veți descoperi că mai mulți producători de calitate din Valea Barossa, printre care Massena, John Duval (fostul Penfold’s) și Torbreck, s-au retras foarte mult de la aroma prea coptă pe care mulți o consideră aroma de „vin de critter”. Amestecurile GSM folosesc adesea numele „Mataro” în loc de Mourvèdre.
Paso Robles, CA: Paso Robles și-a început debutul în vinurile în stil Côtes du Rhône, cu o singură cramă / pepinieră numită Tablas Creek. Au importat viță de vie direct de la o cramă parteneră din zona Chateauneuf-du-Pape numită Chateau de Beaucastel. Această mică grădiniță a oferit singură unele dintre cele mai bine cotate vie pentru Syrah și Mourvèdre din Statele Unite. În timp ce vinurile Tablas Creek în sine nu sunt super opulente, regiunea este cunoscută pentru producerea unor vinuri îndrăznețe foarte mari.
Columbia Valley, Washington: Datorită schimbării extreme de temperatură a unui climat ridicat de desert, vinurile GSM din Washington au mult mai multă aciditate decât frații lor sudici din Paso. Există câteva sute de producători care produc amestecuri GSM grozave, dar în cantități atât de mici încât mulți nu părăsesc statul.
Priorat, Spania: În Priorat, amestecul roșu este puțin diferit. Încă folosește Garnacha ca bază, dar apoi folosește Mazuelo (alias Carignan) și, de obicei, unele Merlot și Syrah. Aceste vinuri vor avea aceeași notă confiată ca un Côtes du Rhône, dar adesea cu o complexitate puțin mai fumurie din taninul moderat din Merlot, care crește pe soluri de schist.

Băutură recomandată Teme pentru acasă

Aceste vinuri sunt toate sub 50 USD și majoritatea sub 30 USD și comunică cu adevărat despre ce este vorba despre un GSM. Dacă dai clic pe imagini, te duce la vinul specific wine.com - secțiunea Rhône Blend