Contează temperatura servirii vinului? Imaginați-vă așa: gustul limonadei este mai bun la temperatura camerei sau rece ca gheața? Iată câteva dintre cele mai bune practici privind temperatura de servire a vinului pe baza stilului de vin.
Există o gamă de temperaturi de servire adecvate pentru vin
Serviți vinuri roșii puțin mai reci decât temperatura camerei, între 62-68 grade F (~ 15-20 ° C).
În general, serviți vinuri albe ușor mai calde decât temperatura frigiderului, între 49-55 grade F (~ 7-12 ° C).
- Vinuri albe spumante și cu corp ușor: „Gheață rece” între 38–45 ° F / 3-7 ° C
- Vinuri albe roz și pline de corp: „Frigider rece” între 44–55 ° F / 7-12 ° C
- Vinuri roșii ușoare și mijlocii: „Răcoros” între 55-60 ° F / 12-15 ° C
- Vinuri roșii îndrăznețe: „Ușor de răcoros” între 60–68 ° F / 15-20 ° C
- Vinuri de desert: Depinde de stil.
Sfaturi privind temperatura de servire
Dacă vinul îți arde nasul cu miros de alcool, s-ar putea să fie prea cald. Încercați să o răcoriți.
Dacă vinul nu are nicio aromă, încercați să-l încălziți. (Frecvent dacă vă păstrați roșii în frigider)
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumÎn general, pasionaților de vin nu le place ca vinurile albe să fie prea reci sau roșii să fie prea calde.
alcoolul agravează alergiile
Doar pentru a ști, asigurați-vă că vă stocați vinurile la „Temperaturile pivniței” le permite să dureze mult mai mult!
Vinurile de calitate inferioară se servesc bine mai răcoros, amuțesc potențialele defecte ale aromelor. Cu cât un vin este mai rece, cu atât mai puțină aromă se volatilizează în pahar.
Vinurile spumante au un gust excelent de gheață, dar este important să permiteți exemplelor de calitate superioară (de exemplu, șampania de epocă) să se încălzească puțin pentru a-și elibera aromele.
Experimentați pe cont propriu
Temperatura de servire a vinului afectează foarte mult aromele și aromele vinului pe care le veți mirosi. Preferința personală contează și ea. Dacă îți place să bei totul rece ca gheața, mergi după el, dar verifică mai întâi ce ți-ar putea lipsi la temperaturi mai calde.