Draga Dr. Vinny,
Care este cel mai bun mod de a păstra, curăța și îngriji paharele de vin?
—C., Irvine, California.
Dragă C.,
Pentru început, dacă păstrați paharele de vin într-un dulap, este mai bine să setați paharele în poziție verticală. Dacă le întoarceți cu susul în jos, ați putea risca să le ciobuiți acolo unde sunt cele mai delicate, pe buza castronului. Lăsați cât mai mult spațiu între ele, astfel încât să nu se clatine. Dacă aveți spațiu, rafturile pentru pahare de vin sunt destul de minunate. Am păstrat unele dintre ochelarii mei mai fragili în cutiile de carton în care intră, dar trebuie să le pregătesc înainte de utilizare, deoarece încep să miroasă a cutia de carton.
Când vine vorba de spălarea paharelor de vin, apa fierbinte este prietenul tău, iar săpunul care lasă reziduuri este dușmanul tău. Încercați să le spălați (sau cel puțin clătiți-le) cât mai curând posibil înainte ca petele să se instaleze - dacă este la sfârșitul unei lungi seri de bucătărie, le puteți înmuia în apă caldă peste noapte. Clătiți, clătiți, clătiți cu apă fierbinte. Pentru petele încăpățânate, am găsit produse care funcționează: bicarbonat de sodiu, perii speciale spumoase concepute pentru cristal și acele lucruri de unică folosință cu burete alb, cu cuvântul „radieră” în nume. Știu câțiva oameni care folosesc produse de curățat pentru proteze. Dacă trebuie să curățați amprentele grase sau bucățile de ruj rămas, folosiți cât mai puțin săpun și apoi clătiți până nu mai puteți clăti.
Cel mai bine este să spălați ochelarii cu mâna. Chiar dacă unele pahare de vin sunt numite „sigure în mașina de spălat vase”, știu direct că unii iubitori de vin cu adevărat minunați au ispitit soarta punându-și paharele într-o mașină de spălat vase cu rezultate proaste (ahem). Dacă aveți de gând să ignorați acest sfat, vă rugăm să vă asigurați că există suficient spațiu între ochelari, că sunt siguri, spălați-le într-un ciclu singuri și apoi deschideți ușa pentru a lăsa aburul să scape după ciclu s-a terminat. Sunteți avertizat: mai multe spălări de vase pot duce la ochelari tulburi.
Uscarea paharelor de vin este una dintre cele mai dificile părți și unde sunt cel mai probabil să rup un pahar. Nu folosiți niciodată o mișcare de răsucire - dacă răsuciți vasul de pe tijă, s-ar putea să ajungeți doar cu vasul într-o mână și tulpina în alta. Uscarea și lustruirea cu un prosop fără scame (pe care nu trebuie să le spălați sau să nu le uscați niciodată folosind orice fel de dedurizator) este cel mai bun pariu. Un suport de uscare este, de asemenea, o idee bună.
—Dr. Vinny