Draga Dr. Vinny,
Care este diferența dintre o proprietate și un singur vin?
—Mike B., San Diego
Dragă Mike,
Un vin de moșie poate proveni din multe podgorii, atât timp cât toate sunt deținute sau controlate de vinăria „imobiliară”, în timp ce un vin cu o singură podgorie poate fi obținut dintr-o podgorie care nu este deținută de vinificația care o îmbuteliază. Un vin poate fi ambalat atât la proprietate, cât și să îndeplinească criteriile pentru o denumire cu o singură via.
Un vin îmbuteliat este fabricat în întregime din struguri deținute de cramă, iar vinul se face în întregime pe proprietatea cramei - nu părăsește niciodată proprietatea în timpul fermentării, îmbătrânirii sau îmbutelierii. Crama și podgoriile nu trebuie să fie adiacente, dar trebuie să fie situate în aceeași denumire. În SUA, termenul „moșie” a fost extins pentru a include nu numai podgoriile deținute de o etichetă de vin, ci și cele care sunt administrate sau controlate de cramă, chiar dacă sunt deținute de altcineva.
Pentru a enumera o viță de vie sau o fermă pe o etichetă, legile variază ușor, dar strugurii trebuie să provină în întregime (sau aproape în totalitate - legea SUA este de 95%) din acea proprietate. Nu există reguli care să reglementeze care podgorii se califică pentru desemnare pe o etichetă care depinde de cramă. Și multe vinării produc vinuri din podgorii pe care nici nu le dețin, nici nu le controlează, acestea putând fi vinuri cu o singură viță de vie, dar nu ar putea fi vinuri de proprietate.
—Dr. Vinny