Draga Dr. Vinny,
Am o întrebare despre termenii etichetei. Am găsit o sticlă de Cabernet Sauvignon în Costco sub marca lor „Kirkland” folosind județul Napa în loc de Napa Valley. Puteți să-mi spuneți ce înseamnă „județul Napa”?
—Xiaomeng Y., Beijing
Dragă Xiaomeng,
De cele mai multe ori, când vedeți o sticlă de vin din California sau din alte părți ale Statelor Unite, denumirea (denumirea de identificare a locului în care se cultivă strugurii) este ceea ce se numește o zonă viticolă americană sau AVA. Aceste AVA - nume precum Napa Valley sau Sta. Dealurile Rita sau creasta Mendocino - sunt definite după ce guvernul stabilește că sunt locații geografice distincte. Este un proces lung, costisitor și, uneori, controversat pentru a demonstra că un AVA are o graniță distinctă, soluri și clime unice și relevanță istorică.
De asemenea, vinurile pot fi identificate după granițele statului sau județului. Uneori veți vedea un vin etichetat pur și simplu ca „California” și asta înseamnă adesea că strugurii pentru îmbutelierea respectivă au fost amestecați din surse diferite din tot statul. California are, de asemenea, 58 de județe, care tind să fie suprafețe mai mari decât majoritatea AVA-urilor și pot fi, de asemenea, utilizate pe o etichetă. În mod obișnuit, județele sunt afișate numai dacă sunt asociate cu regiunile viticole, cum ar fi județul Napa sau județul Sonoma.
Rețineți că AVA-urile se pot suprapune - unele AVA-uri se află în alte AVA-uri, cum ar fi modul în care Oakville este o subregiune a Napa Valley. În plus, în limitele legale, depinde de o vinărie cât de specific vrea să-și identifice denumirea. Uneori, o cramă va pune pe etichetă o denumire foarte specifică, deoarece poartă mai multe cachete. Alte crame ar putea folosi o denumire mai largă, ceea ce le oferă flexibilitate în cazul în care își pot obține strugurii din surse diferite în fiecare an, dar nu vor să reproiecteze eticheta în fiecare an.
Așadar, revenind la întrebarea dvs., Napa Valley se referă la o anumită parte a județului Napa, o fâșie de teren mărginită de două lanțuri montane, care este puțin mai puțin de o treime din dimensiunea întregului județ. Așadar, dacă un vin spune „județul Napa”, ar putea însemna că strugurii provin din Napa Valley sau din părți din județul Napa care nu fac parte din definiția AVA Valley Napa sau dintr-o combinație a celor două.
—Dr. Vinny