Cu estimări de între 500 și 600 de soiuri de struguri cultivate în Italia, este dificil să distilăm această peninsulă iconică îmbibată de vin în înghițituri de bază pentru bebeluși.
Dacă începeți de la cizma italiană și vă deplasați, veți găsi un ținut cu o diversitate viticolă incredibilă.
De la Alpii din nord până la lanțul muntos Apenin, care funcționează ca coloana vertebrală a Italiei, care circulă de la nord la sud, și Marea Mediterană înconjoară vesel țara cu influența sa tamponantă asupra modelelor meteorologice, Italia este visul unui cultivator de struguri.
Luați în considerare degustarea unuia dintre aceste opt soiuri de vin roșu ca prima dvs. incursiune în vinul italian.
Cele mai bune vinuri roșii italiene pentru începători
Cele mai bune vinuri roșii din Italia pentru începători tind să împărtășească trei caracteristici comune:
câte uncii de vin sunt într-o sticlă
- sunt îndrăzneți ca intensitate de aromă
- se înclină puternic în aromele și aromele familiare ale fructelor
- acestea pot fi de obicei găsite la mai puțin de 20 USD pe sticlă
Am completat un scurt ghid pentru vinuri italiene pe care trebuie să-l încercați - de sus în jos și de la est la vest.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acumNero d'Avola
Dacă Italia este gheața, Sicilia este mingea de fotbal pe cale să fie lansată. Așezată pe vârful vârfului Italiei, Sicilia este cea mai mare dintre insulele mediteraneene. Ca strugure roșu rockstar din Sicilia, natura fructată a lui Nero d’Avola aduce în pahar o mulțime de cireșe roșii aprinse, mure tarte și condimente piperate.
O combinație capace de fructe întâlnește structura, arătând aciditate zippy și niveluri moderate de alcool. Nero d’Avola promite să se înmoaie cu un pic de timp în pahar (sau decantor) și să se asocieze incredibil de bine cu burgeri bizoni suculenți, lasagna mamei sau pizza locală a iubitorilor de carne. Ușor de băut și chiar mai ușor pe portofel - așteptați să achitați 10-20 USD pentru o sticlă de aventură siciliană rapidă.
Exemplu accesibil: Cusumano Nero d'Avola (Sicilia)
Montepulciano
Montepulciano domnește ca al doilea cel mai plantat struguri din Italia (după Sangiovese din Chianti ). In termeni de etichetă lingo , de obicei vinurile pe baza strugurilor Montepulciano poartă denumirea regională la capătul strugurilor (adică „Montepulciano d’Abruzzo” - este literalmente strugurele Montepulciano din regiunea Abruzzo).
Texturile netede și mătăsoase înconjoară straturi dense de aromă de fructe negre. Așteptați-vă ca acest vin să se usuce complet, cu un profil de corp mediu până la plin de viață și o mulțime de pepere gustative pentru a mânca vânatul la grătar, cele mai bune salumi din Italia, pastele regionale cu sos de roșii și găurile locale de brânză. Puteți intra pe scena Montepulciano cu doar 8 USD. Acestea fiind spuse, vă recomandăm să transformați-l într-o crestătură de calitate pentru o sticlă de aproximativ 20 USD - promițând mai mult corp, complexitate și mai mult echilibru general.
Exemplu accesibil: Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzo)
vinul numărul unu din lume
Negroamaro
Negroamaro este cultivat în climatele mai calde din Puglia, pe călcâiul cizmei proverbiale a Italiei. A fiara tanică , Negroamaro se poate dovedi a fi bogat sau rustic, neted sau trist, în funcție de epocă, de apropierea de efectele răcoritoare ale Mării Ionice și, cu toată sinceritatea, de priceperea viticultorului.
Adesea amestecat cu Primitivo pentru a atenua taninurile și a amplifica factorul de fructe roșii dulci, Negroamaro promite să se joace bine cu tot felul de grătarul zest săpat : carne de porc trasă, pui dulce, coaste de Texas și multe altele.
Exemplu accesibil: Rezervația Cantele Salice Salentino (Apulia)
Primitiv
Primitivo (aka Zinfandel) este, de asemenea, cultivat în Puglia, adesea ca o forță complementară de amestecare pentru a îmblânzi taninurile strânse din Negroamaro.
Cu toate acestea, Primitivo este una dintre divele de vin roșu luxuriante și luxoase din Italia căutate ca îmbuteliere solo pentru fructele sale generoase și condimentele sufocante împreună cu alcoolul ridicat, iar tandemul abordabil instantaneu de aciditate scăzută și taninuri modeste îi conferă o senzație de gură îndrăzneață, dar lină.
Un produs natural cu carne vindecată, legume la grătar, piure sau burgeri, Primitivo este o forță de aromă care trebuie luată în calcul. Așteptați să vă despărțiți de 15-25 de dolari pentru o sticlă de accelerare completă Puglia primitivă.
Exemplu accesibil: Tormaresca Torcicoda Primitivo (Apulia)
Brachetto
Brachetto este vinul de desert semi-spumant cu corp ușor, dulce și frizant din Piemont. Brachetto cultivat oriunde în Piemont este etichetat pur și simplu ca „Brachetto” pe sticlă, în timp ce Brachetto d'Acqui, un DOCG clasificat, poartă protocolul clasic de denumire a Lumii Vechi: „Brachetto” este strugurele și „Acqui” este cartierul cu creștere deluroasă din sudul Piemontului.
Acest stil special de petrecere a petrecerii cere parteneriate de desert, cu toate lucrurile de ciocolată pe lista de dragoste (este unul dintre puține perechi de ciocolată și vin roșu somelierii recomandă). Aromele includ fructe roșii, flori confiate și cremă. Așteptați să plătiți aproape 20 de dolari pentru Brachetto - la urma urmei, distracția și festivitatea sunt la un preț.
Exemplu accesibil: Fizz 56 Brachetto roșu spumant
cel mai bun vin din lume 2016
Truc
Tradus în mod inteligent ca „micuț dulce”, deși nu vă așteptați ca băuturile dulci să vă întâmpine papilele gustative. Dolcetto este de obicei uscat, cu note conduse de afine și cireșe.
Acesta este un gustator ușor, gata fericit să se rostogolească chiar din sticlă și prezintă caracter de fructe moi, cu o aciditate puțin mai puțin fermă în avans. Nu prea pretențios, când vine vorba de asocierea cu alimente, Dolcetto este un prieten flexibil cu farfuriile antipasto, cărnile italiene vindecate și o mulțime de teme de paste cu sos roșu.
Exemplu accesibil: Ceretto Rossana Dolcetto d’Alba (Piemont)
Barbera
Barbera este vinul de zi cu zi al Piemontului care este perfect pregătit să asculte aromele de fructe roșii fără taninurile care usucă gura. În timp ce pigmenții de culoare roșu rubiniu sunt întunecați și densi, profilul real al palatului este ușor și strălucitor, cu un fundal viu și viu, cu aciditate prietenoasă pentru alimente. Barbera vine încărcată de cireșe coapte, mure și tonuri de plante pământești, pentru a domina nasul și gata să bubuie și pe gust.
Având în vedere texturile mătăsoase, acizii în creștere și taninurile relaxate, luați în considerare parteneriatul Barbera cu risotto de cârnați, prosciutto și brânză afumată, tocană de vită și pizza Napolitano clasică. Nu este nevoie să plătești mult pentru a cuceri o sticlă gustoasă de Barbera - mulți rulează sub 15 USD. Cu plăcere.
Exemplu accesibil: Castelvero Barbera (Piemont)