Albariño (Alvarinho)

Băuturi


zori-reen-mă

Vinul albariño („alba-reen-yo”) este un alb de coastă încântător, răcoritor, care crește în Peninsula Iberică. Este iubit pentru aromele sale bogate de fructe de piatră, un indiciu de salinitate și aciditate zippy.

Arome primare

  • Lemon Zest
  • Grapefruit
  • Mană
  • Nectarine
  • Salină

Profilul gustului



Uscat

Corpul luminos

există alcool în vin
Niciun tanin

Aciditate ridicată

11,5–13,5% ABV

Manipularea


  • SERVI
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • TIP STICLA
    alb

  • DECANT
    Nu face

  • PIVNIŢĂ
    3-5 ani

Combinare de alimente Albariño

Prieten la toate lucrurile de la mare, Albariño se împerechează în mod excepțional cu peștele și carnea albă, precum și cu ierburile cu frunze verzi. Încercați-l cu tacos de pește.

Combinarea cărnii: Carnea, peștele și fructele de mare mai ușoare cântă cu Albariño. Încercați-l cu ceviche, risotto cu fructe de mare, tacos de pește la grătar (sau prăjit), stridii, midii și scoici.

Combinarea brânzeturilor: Brânzeturile moi, cum ar fi burrata, sau brânzeturile semidure, cum ar fi manchego, gouda și feta sărată, vor fi ucigașe alături de aceste vinuri proaspete și strălucitoare.

Combinarea legumelor: Notele ierboase de Albariño se joacă bine cu ierburi verzi proaspete, cum ar fi salsa verde. Încercați tapas spaniole, cum ar fi ardei padrón la grătar (sau shishito), mâncăruri de legume la grătar, caprese sau chiar salată de cezar.

Vin albariño din Spania ilustrat de Wine Folly

6 fapte amuzante despre Albariño

  1. Pe Calendarul zilei vinului, 1 august este Ziua Albariño!
  2. Unele dintre cele mai vechi vie vie din lume sunt viță de vie Albariño și au o vechime de până la 300 de ani. (Pentru comparație, cea mai veche viță de vie cunoscută din lume are peste 400 de ani.)
  3. Este obișnuit să vedeți cuvântul „Albariño” pe etichetele spaniole, spre deosebire de alte zone care etichetează în funcție de regiune.
  4. Vinificatorii spanioli și portughezi au prețuit întotdeauna prospețimea cu Albariño și nu îmbătrânesc în stejar. Astăzi, totuși, puteți găsi câțiva producători care realizează stiluri bogate în vârstă de stejar cu arome asemănătoare cărămizilor.
  5. Strugurii sunt mici cu coaja groasă. Acest lucru nu numai că face Albariño mai greu de produs, dar are ca rezultat și o migdale brute distincte sau citrice-amețite, de la amărăciune conținutul de fenol al pielii.
  6. Majoritatea podgoriilor Albariño au un aspect foarte diferit. Vița de vie este deasupra capului tău pe Pergole pentru a ajuta la menținerea strugurilor uscați și fără putregai.
Struguri Albarino și vin Albarino într-un pahar de Wine Folly 2017

Degustarea Albariño

Pe nas, așteptați arome de nectarină, tei și grapefruit, cu indicii subtile de caprifoi și ocazional ceară de albine.

Pe palat, vinurile Albariño au o aciditate greoaie la mijlocul gustului și gură, care se termină cu salinitate și, uneori, o notă amară subtilă (cum ar fi migdalele verzi sau mierea citrică).

Cele mai multe albariño sunt băute tinere și proaspete, totuși, datorită acidității ridicate și a structurii fenolice (din piei groase ale strugurilor) are un potențial incredibil de îmbătrânire.

cum să țineți paharul de vin
Note de degustare Albarino, distribuție regională și informații de Wine Folly

Unde crește Albariño?

  • Spania: ~ 32.500 acri / 13.150 hectare (Rías Baixas)
  • Portugalia: ~ 14.300 acri / 5.782 hectare (Minho / Vinho Verde)
  • California: ~ 300 de acri / 121 de hectare (Coasta Centrală)
  • Uruguay: ~ 150 de acri / 60 de hectare
  • Alții: Australia, Argentina, Chile, Brazilia

Albariño funcționează bine în climă rece și intermediară, cum ar fi Galicia, care suferă furtuni grele din Atlantic. Din fericire, zona oferă peste 2000 de ore de zile de creștere, făcând posibilă maturarea completă a Albariño.

Chiar și cu piei groase și cu viile rezistente, Albariño este sensibil la mucegai și putregai. Astfel, în regiunile umede este important să păstrați rădăcinile uscate cu soluri bine drenate (cum ar fi soluri nisipoase, granitice ).

ce mâncare merge bine cu vinul roșu

Regiuni vinicole Albariño de explorat

Există două „case” principale în care Albariño poate fi găsit pe scară largă: Rías Baixas în Spania și Vinho Verde în Portugalia (unde se numește Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

În regiunea Val do Salnés din Rias Baixas, vița de vie este antrenată în mod tradițional pe un spalier de sârmă susținut de stâlpi de granit numite „parra”, care permit brizelor să treacă și să usuce strugurii după dușurile frecvente din regiune. De juantiagues

Râuri joase

Arome: Caise, pepene galben, piersică, caprifoi, grapefruit

Numele Rías Baixas este în galiciană pentru „Râurile de Jos” și există patru râuri principale (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra și Vigo). Rías Baixas este împărțit în cinci subzone:

  1. Ribeira do Ulla: Cea mai nouă și cea mai nordică subregiune. Zona interioară cu vinuri mai fructuoase din cauza vremii mai moderate.
  2. Valea Salnesului: Vinificatorii spanioli cred acest lucru ca locul de naștere al Albariño. Regiunea înconjoară coasta și produce vinuri cu mineralitate și salinitate intense.
  3. Soutomaior: Cea mai mică dintre cele cinci zone de creștere de pe un estuar al râului. Așteptați mai multe vinuri saline, conduse de minerale.
  4. Tea County: Denumită după râul Ceai, această regiune este cea mai îndepărtată pe uscat, cu cel mai mare conținut de argilă. Astfel, vinurile sunt adesea mai îndrăznețe și mai fructuoase.
  5. Sau Rosal: Această regiune formează granița cu Portugalia pe măsură ce se deschide spre mare.

Fiecare regiune are propriul terroir unic, dar toate zonele au un nisip similar, granitic tip de sol.

Rías Baixas este controlat de o comisie de vinuri numită Consejo Regulador. Consiliul susține că toate cramele și podgoriile aderă la soiurile permise specifice, metodele de tăiere și formare, densitatea viței de vie (câte viță de vie plantate în fiecare zonă) și cât de mult produce o viță de vie.

Există, de asemenea, un comitet de degustare strict care probează toate vinurile din Rías Baixas pentru asigurarea calității. Numai vinurile care trec testul Consejo pot fi etichetate „Rías Baixas”.

Vin verde Albarino Podgorii-regiunea Soajo-râul Lima-Joao Paulo

Vinho Verde este deluros! Aceasta este regiunea Soajo, aproape de râul Lima. de Joao Paulo, prin amabilitatea Vinuri din Portugalia

Vin verde

Arome: Pepene galben, tei, lămâie, caprifoi, grapefruit

Cele mai multe Vinho Verde sunt vinuri luminoase, uscate, cu unele spritz (carbonatare) și niveluri mai mici de alcool variind între 8,5% - 11,5% ABV.

În această regiune puternic populată, mulți localnici au podgorii și cultivă struguri pentru vinul regional Vinho Verde. Există aproape 20.000 de cultivatori diferiți în regiune, cu parcele minuscule. Astfel, toți diferiții struguri (Loureiro, Avesso, Arinto etc.) sunt în general aruncați împreună, astfel încât amestecul exact pentru multe vinuri este un mister.

Deoarece vremea este atât de răcoroasă aici, Vinho Verde solicită de obicei sistemele de antrenament Pergola pentru a promova fluxul de aer. De asemenea, nu este neobișnuit să vezi struguri antrenați pe părțile copacilor!

care sunt cele mai bune vinării de vizitat în napa

Vinho Verde DOC are un total de nouă subregiuni iar Alvarinho se descurcă destul de bine în Monção e Melgaço. Această subregiune se învecinează cu Spania și are un climat mai cald, deoarece dealurile opresc ploile abundente.

Alte regiuni

California: Coasta San Luis Obispo (între Santa Barbera și Monterey) are un climat similar cu patria Albariño. Acest loc răcoros are ceață de coastă și o briză oceanică care moderează căldura din California.

Uruguay: Albariño ar putea fi relativ nou în Uruguay, dar climatul de acolo este extrem de similar cu cel de pe coasta Galiciei, iar crame precum popularul Bodegas Garzon produc vinuri precise, minerale.