A fost o an mare pentru descoperiri incitante în vin antic , iar cea mai recentă este supradimensionată atât în semnificație, cât și în dimensiune. Arheologii au dezgropat un copil de 2.600 de ani fenician presa de vin la o săpătură în Liban a unui sit numit Tell el-Burak. Instalația antică de vin este deosebit de remarcabilă din numeroase motive: dimensiunile sale, amplasarea sa și dovezile rare pe care le oferă despre producția locală destinată exportului.
Fenicienii erau cunoscuți pentru cunoștințele de vinificație, dar găsirea unor dovezi fizice a acestui lucru se dovedise dificilă. „Vinul fenician ne este cunoscut din textele antice” Helene Sader , profesor de arheologie la Universitatea Americană din Beirut și codirector al proiectului arheologic Tell el-Burak, a explicat către Unfiltered: egiptenii și grecii antici amândoi menționează vinul din orașele prospere de pe litoral ale civilizației. „Acum avem dovezi că vinul a fost produs în Fenicia și exportat”.
Tell el-Burak oferă cheia părții de producție a lucrurilor. În constatările publicate luna aceasta în jurnal Antichitate , Sader și echipa ei au descris instalația vitivinicolă, prima descoperită din epoca fierului în ceea ce este acum Libanul. Un bazin dreptunghiular ar putea conține aproximativ 1.200 galoane de must de struguri , pe care viticultorii au zdrobit-o cu piciorul, cu sucul scurgându-se într-o cuvă ușor sub sit, care datează cel puțin din secolul al VII-lea î.Hr., este remarcabil de bine conservat prin învelișul din tencuială de var care odată a împiedicat scurgerea sucului peste tot . Strugurii ar fi fost locali, venind din podgoriile din apropiere.
Dar vinul rezultat și-a făcut drum peste Marea Mediterană, așa cum arată descoperirile anterioare ale amforelor feniciene în locuri îndepărtate. „Cea mai grăitoare dovadă este descoperirea a două naufragii de pe țărmul Ashkelon [în Israelul modern] în drum spre Africa de Nord, care conținea un transport de amfore feniciene care conțin vin”, a spus Sader.
Vinul era important pentru economia și cultura fenicienilor marinari, care aveau reputația de priceput atât în băutură, cât și în comerț. „Fenicienii au folosit vinul pentru ritualuri religioase și funerare și l-au oferit zeilor lor pentru că îl considerau o băutură prețioasă și valoroasă”, a explicat Sader, adăugând că l-au exportat în jurul Mediteranei și poate dincolo. „De asemenea, au traversat strâmtoarea Gibraltar și au ajuns pe coasta atlantică a Peninsulei Iberice și a Marocului.”
Ce le-a plăcut ei și zeilor lor cel mai mult în cupele lor? Din păcate, încă nu este clar ce soiuri de struguri străvechi au vinificat și cum acești struguri ar putea fi legați de soiurile moderne. „Semințele colectate la Tell el-Burak au fost carbonizate și nu au putut fi studiate pentru ADN”, a spus Sader. Descendenții acestor soiuri au fost șterși de filoxeră.
Dar Sader are un indiciu al nuanței. „Se pare că vinul predominant care era produs în antichitate era vinul roșu”, a spus ea. Libanului titanii vinului modern ar aproba .
Îți place să nu fii filtrat? Cele mai bune băuturi din cultura pop de la Unfiltered pot fi livrate acum direct în căsuța de e-mail la fiecare două săptămâni! Inscrie-te acum pentru a primi buletinul informativ prin e-mail nefiltrat, care conține cea mai recentă bucată despre modul în care vinul se intersectează cu filmul, televizorul, muzica, sportul, politica și multe altele.