7 vinuri din Chile care îți vor sufla mintea

Băuturi

Iată șapte vinuri din Chile care vă vor sufla mintea.

Pentru cea mai lungă perioadă de timp, Chile a pompat volume de suc de alcool ieftin și incomparabil. Este chestia care curge liber la acele petreceri de artă inspirate de Burning Man.



Îi cunoști pe cei ...

Pentru a fi corect, nu este nimic în neregulă cu vinul ieftin. Nu este atât de interesant.

Din fericire pentru noi, geeks, Chile începe să producă vinuri de primă clasă cu un adevărat simț al terroir. Deci, dacă sunteți cineva care este mai discernământ cu alegerile dvs. despre vin, probabil că ar trebui să continuați să citiți.

În plus, sunt accesibile.

Cele mai bune instrumente pentru vin

Cele mai bune instrumente pentru vin

De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.

Cumpără acum vin-clima-elevatie-grafic-nebunie

Influențele climatice din Anzi și Oceanul Pacific au un impact mare asupra vinului chilian.

Vinuri cool-climatice

Chiar dacă o mare parte din Chile are un climat uscat, mediteranean, influența costieră și solurile produc vinuri cu mai multă eleganță (adică un corp mai ușor) și arome sărate. Fără bombe cu fructe aici.

Coastal Chardonnay din regiunile Chile - ilustrare de Wine Folly

Chardonnay de coastă

Curentul Humboldt face ca plajele din Chile să fie cele mai reci din America de Sud. Acest lucru ar putea fi de rahat pentru plajele, dar acționează ca un gigantic răcitor de mlaștină pentru cultivarea strugurilor. Podgoriile primesc o pătură protectoare de ceață aproape în fiecare zi. Pentru struguri cu climă răcoroasă precum Chardonnay, Pinot Noir, și Sauvignon Blanc, acest lucru este ideal!

Începeți vânătoarea în Valea Casablanca pentru Chardonnay. Această zonă este marcată de soluri nisipoase, argiloase, vechi de 110 milioane de ani. Se face pentru vinuri Chardonnay cu tensiune minerală gravă și aciditate amplă.

Arome: fructe de stea, coajă de lămâie și miez, măr verde, pin (din stejar) și cretă

Din ce ne-a plăcut prostia -
  • Viña Morande „Gran Reserva” Chardonnay Valea Casablanca ~ 20 USD
  • Ritual 'Supertuga Block' Chardonnay (de Viñedos Veramonte) Valea Casablanca ~ 45 $

chilean-sauvignon-blanc-bottle-winefolly

Sauvignon Blanc Chalky

Este dificil să rezumăm vinul chilian cu un singur terroir, deoarece țara este atât de mare și diversă din punct de vedere climatic. Cu toate acestea, multe vinuri chiliene au o textură cretoasă unică pe palat.

Este un Sauvignon Blanc excelent.

Regiunile văilor Casablanca și Leyda livrează vinuri Sauvignon Blanc cu salinitate notabilă și arome de plante. Sunt mult mai aproape (în stil) de Valea Loarei decât Noua Zeelandă, cu fructe mai puțin dulci și o structură mai slabă, mai cristalină.

Arome: var, mierat, cretă, fum și salinitate

Ce am gustat (și apoi am început să ne chug) -
  • EQ „Coastal” Sauvignon Blanc (de la Matetic Vineyards) Valea Casablanca ~ 20 $
  • Viña Leyda „Single Vineyard Garuma” Sauvignon Blanc Leyda Valley ~ 20 $

Ileană Carmenere Taste Profile Ilustrație de Wine Folly

cel mai bun vin roșu cu conținut scăzut de carbohidrați

Minty Carménère

In multe feluri, Carménère era nebunia care a făcut vinul chilian grozav. Redescoperirea soiului i-a forțat pe viticultorii să învețe să cultive fără un șablon din Franța. (La urma urmei, se credea că Carménère a dispărut!)

Desigur, Carménère în creștere a durat ceva timp să-și dea seama. Existau două stiluri predominante: un stil stejar-ciocolată și unul verde, piperat. Astăzi, veți găsi Carménère de înaltă calitate pentru a oferi mai multe tonuri de cireș negru pur și plante, susținute de utilizarea subtilă a stejarului condimentat de cedru.

Arome: cireș negru, boabe de piper verde, nucșoară, pietriș umed, cedru și verde de iarnă

Ce ne-a impresionat -
  • TerraNoble „CA2” Carménère Valea Colchagua (Costa) 2016 ~ 28 USD
  • Viña Siegel „Single Vineyard Los Lingues” Carménère Valea Colchagua 2016 ~ 25 $
  • Viña Casa Silva „Microterroir de Los Lingues” Carménère Colchagua Valley 2011 ~ 55 $
  • Viña Montes „Purple Angel” Carménère Valea Colchagua (Apalta) 2016 ~ 90 $

Vinuri roșii chiliene de colecție care vor îmbătrâni bine - ilustrație de Wine Folly

Roșii demni de pivniță

Cea mai mare problemă pe care vinul chilian o are pe piață este că majoritatea nu au vârsta suficientă înainte de a le bea. De multe ori au un gust prea acru sau prea tanic. Cu toate acestea, pentru cei cu beci, aceasta este o veste bună! Roșii chilieni de înaltă calitate au potențialul stabilit de 15-25 de ani. Să sperăm mai mult!

Pentru selecții demne de pivniță, căutați Cabernet și amestecuri de Cabernet din cele mai bune locuri din Colchagua și Valea Maipo. Există două amestecuri originale din Chile pe care nu veți dori să le ratați:

  1. C-C-C: Un amestec clasic chilian de Cabernet Sauvignon, Carménère și Cabernet Franc.
  2. C-C-S: Acest amestec prezintă Cabernet Sauvignon și Carménère cu o stropire de Syrah.

Arome: cireșe negre, boabe de piper verde, mentă, ciocolată cu lapte și fum

Ceea ce ne dorim era în pivnița noastră -
  • Viña San Pedro „Cabo de Hornos” Cachapoal Valley (Andes) 2016 ~ 45 $
  • Viña Santa Rita „Casa Real” Alto Maipo Valley 2015 ~ 90 $
  • Neyen „Espiritu de Apalta” (de Viñedos Veramonte) Apalta, Valea Colchagua 2014 ~ 55 $
  • Viña Vik „La Piu Belle” Millahue, Valea Colchagua, 2012 ~ 75 USD

pais-carginan-cinsault-chile-wine-folly

Viță de vie neconvențională

În timp ce Argentina vecină își dezgropă viile sale istorice ciudate, Chile încearcă să le îmbrățișeze. Valea Maule (pronunțată „mahl-aye”) găzduiește unele dintre cele mai vechi podgorii din lume, deoarece Chile nu conține filoxera (cel puțin deocamdată).

Cariñena (aka Carignan)

Arome: zmeură neagră, prune prăjite, pământ ars, floare de cimbru și fum

Pentru cei care caută cele mai bogate, îndrăznețe, roșii sărate, dar fructate, alegeți o sticlă de viță de vie Carignan. Proiectul VIGNO oferă cele mai bogate stiluri, dar există mai mulți producători în afara VIGNO care oferă prețuri excelente.


Țară

Arome: zmeură, hibiscus, vopsea umedă de latex și flori de bujor

Acesta nu este roșu „încearcă să fii elegant” al părinților tăi. Este parfumat, înțepător și oarecum împietrit, în același timp. Este unul dintre acele vinuri pe care ți-ai dori să le fi răcit în timp ce stăteai într-o cabană lângă piscină.


Cinsault

Arome: afine condimentate, căpșuni înăbușite, mentă, trandafir uscat și hibiscus

Cinsault abia produce suficientă culoare pentru a face un vin roșu. Seamănă mai mult cu rosé și are un gust extraordinar de răcit. Acesta este unul dintre puținele roșii de acolo care sfidează limitele de asociere a alimentelor și face minuni cu ceviche.

Vinuri unice și exterioare demne de băut -
  • Viña Las Veletas País Maule Valley 2017 ~ 13 USD
  • Viña Morande „Velvety Adventure” Country-Malbec Maule Valley 2018 ~ 25 $
  • Viña Sutil „Versiune limitată” Cinsault Itata Valley 2018 ~ 19 USD
  • Ovega Negra „Single Vineyard” Carignan 2015 ~ 17 $
  • Luis Felipe Edwards „Cien” Carignan 2013 ~ 30 USD
  • P.S. Garcia VIGNO Carignan 2014 ~ 50 USD

Experimentează și fii pretențios

Vintage Matters: La fel ca Franța, Chile are mult mai multă variabilitate de la vintage la vintage. 2014 a fost remarcabil, 2016 a fost umed (și cele mai multe roșii au suferit), iar 2018 se face un an fantastic! Du-te și fii vesel!

Influența prețului aruncării: Spre deosebire de alte regiuni, prețul nu este o indicație a calității în vinul chilian. Prețurile sunt peste tot. Puteți găsi vinuri fantastice încă sub 20 USD, așa că nu lăsați prețul să vă îndepărteze de risc și să încercați ceva nou.


Harta vinului Chile 12x16 de Wine Folly

Harta regiunilor vitivinicole din Chile (12 × 16) disponibilă în Magazin Wine Folly.

câte calorii are un pahar de vin roșu

CUMPARA HARTA