După șase ani de certuri legale, St.-Emilion are o nouă clasificare a producătorilor de vin de top. INAO ( Institutul Național al Denumirilor de Origine ), organismul responsabil cu denumirile franceze, a anunțat cea mai recentă listă de proprietăți de top. 6 sept. ani au fost promovați.
Două dintre cele mai dulci triumfe au venit la Château Pavie și Château Angélus, ambii alăturându-se Château Ausone și Château Cheval-Blanc în categoria superioară - Premier Grand Cru Classé A. „Când am deschis scrisoarea în această dimineață, mâinile mele au tremurat puțin. A fost un moment de emoție puternică ”, a spus Gerard Perse, proprietarul lui Pavie Wine Spectator . „Suntem aici de 20 de ani și stau aici gândindu-mă la călătoria noastră și la toți oamenii care ne-au ajutat să ajungem unde suntem. Nu o faci singur ”.
Spre deosebire de membrii faimoasei clasificări a medocului și a mormintelor din 1855, producătorii din St.-Emilion își revizuiesc clasamentul la fiecare 10 ani. Dar acest lucru a dus la probleme: Când INAO a anunțat clasificarea din 2006, proprietățile retrogradate au dat în judecată. Clasificarea a fost anulată de instanțe, apoi în cele din urmă a fost restabilită parțial.
Pentru a evita aceeași melodramă, clasificarea din 2012 diferă semnificativ. Pentru a evita orice miros de conflict de interese, INAO a externalizat degustările și inspecțiile către grupuri independente. Sindicatul de vinuri St.-Emilion și comerțul cu vinuri din Bordeaux nu mai sunt implicate. Membrii comisiei de șapte persoane provin din Burgundia, Valea Rhône, Champagne, Valea Loarei și Provence.
De asemenea, nu mai există un număr fix de castele care pot fi clasificate. În timpul perioadei de examinare, proprietățile sunt clasificate, pe o scară de 20, pe patru criterii: degustare, reputație, caracteristicile podgoriei și infrastructurii, viticultură și vinificație.
Există trei clasamente: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B și Premier Grand Cru Classé A, acesta din urmă fiind cel mai bun. (St.-Emilion Grand Cru este o denumire, nu o clasificare.) Dintre cei 96 de solicitanți, 68 au cerut să fie recunoscuți ca Grand Cru Classé și 28 ca Premier Grand Cru Classé. Optzeci și doi și-au primit dorința, inclusiv 64 Grand Class Crus și 18 Premiers Grands Crus Classés.
împerechere vin cu pui la grătar
'Numărul Premier Grand Cru Classé A - patru - a fost oarecum o surpriză', a declarat Jean-Louis Buer, directorul INAO, Wine Spectator . „Arată o dinamică reală. La fel și numărul noilor intrați în Premier Grand Cru Classé B. Prezintă dinamism, muncă, investiții și calitate îmbunătățită în St.-Emilion. Toate acestea sunt bune pentru consumator. ”
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse și Valandraud au fost ridicate la Premier Grand Cru Classé B. Aceasta este prima dată când La Mondotte și Valandraud sunt clasificate.
„Au mult curaj să clasifice o cramă Premier Grand Cru Classé care nu a fost niciodată clasificată”, a declarat Stephan Von Neipperg, proprietarul La Mondotte și Canon-La-Gaffelière. El a pus sub semnul întrebării importanța clasificării în trecut. El spune că este important pe unele piețe, nu atât de mult pe altele, dar cu siguranță a fost important pentru personalul și familia sa.
Coproprietarul Valandraud, Jean-Luc Thunevin, a suferit un moment sau două de anxietate în iunie, când comisia a pus la îndoială omogenitatea parcelelor sale, așa că a acceptat să reducă suprafața clasificată cu 3,7 acri la 22 acri. „Este prima dată când am reușit la un examen, așa că sunt fericit”, a spus el.
Pentru omul de afaceri elvețian Silvio Denz, proprietarul Faugères și Peby-Faugères, ambii ridicați la Grand Cru Classé pentru prima dată, a fost un moment amețitor. „A avea unul clasificat este minunat, ambele clasificate este uimitor”, a spus Denz.
Clasificarea ajută la deschiderea ușilor către distribuitorii care se ocupă doar de creșteri clasificate și crește valoarea terenului, dar cultivatorii spun că majorările prețurilor vor fi treptate. „Nu poți să te trezești a doua zi dimineață după ce ai fost clasificat și să crești prețurile. Consumatorii nu vor accepta acest lucru ', a spus Perse, adăugând că ar putea trece ani înainte ca Pavie să atingă prețurile de creștere pentru prima dată.
Unele proprietăți clasificate anterior au fost lăsate în afara, inclusiv Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) și La Tour du Pin Figeac Moueix (alias La Tour du Pin ). Mai multe dintre aceste proprietăți au fost combinate cu altele în ultimii ani.
Desigur, într-un alt deceniu, orice se poate schimba, care este esența clasamentului St.-Emilion. Gândirea este că atât consumatorii, cât și viticultorii beneficiază de un sistem care pune presiune pe viticultorii din partea de sus pentru a menține calitatea de teamă de retrogradare și le oferă viticultorilor din partea inferioară șansa de a-și îmbunătăți poziția. Teoretic, înseamnă, de asemenea, că între clasificări, o moșie nu poate cumpăra mediocru terroir , diluați-le clasificate brut cu vin de calitate inferioară și vindeți-l ca o creștere clasificată.
„Sunt mândru că mă aflu în St.-Emilion, unde avem curajul și puterea să ne întrebăm la fiecare 10 ani și să recunoaștem munca depusă de moșii”, a spus Perse.