Barbera: Vinul despre care Italia nu vorbește niciodată
Barbera a umplut mult timp pantele joase și văile din nordul Italiei. Este considerat un vin mai mic pentru Nebbiolo și, prin urmare, nu câștigă cele mai bune proprietăți imobiliare de cultivare a strugurilor (cum ar fi pantele orientate spre sud pe dealurile de deasupra „nebbiei” sau ceață).
În ciuda poziției sale joase, Barbera este „vinul poporului” prin excelență, este menit să fie savurat tânăr - și este ieftin!
Descoperiți acest strugure mic unic și nu mai simțiți niciodată că trebuie să reveniți la „Chianti” atunci când căutați un vin italian foarte apreciat.
Ghid pentru vinul Barbera
vinul roșu are gust de oțet
Profilul vinului Barbera
FRUCTE: Cireș închis la culoare, căpșuni uscate, prune, mure
ALTE: Violet, lavandă, frunze uscate, tămâie, vanilie, nucșoară, anason
STEJAR: Da. Butoaie mari de stejar neutru.
TANIN: Scăzut
ACIDITATE: Înalt
AGEBILITATE: Se bucură în mod tradițional în decurs de 2-4 ani.
SINONIME & NUME REGIONALE :
Barbare, Barbera de Alba , Barbera din Aosta , Barbera d’Asti , Barbera din Monferrato
Regiunile vinului Barbera
62.900 de acri în întreaga lume (25.454 hectare)
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
are vinul roșu glutenCumpără acum
- Italia (52.600 acri) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinia
- Statele Unite (~ 7.000 de acri) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Australia (~ 2.000 de acri) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1.300 acri) San Juan, Mendoza
Gustul vinului Barbera
Aromă Mish-Mash: Cumva, vinul Barbera are un gust atât bogat, cât și ușor. De ce este asta? Ei bine, un motiv este că are pigmenți de culoare întunecată care vopsesc vinul aproape negru.
Cu toate acestea, gustul Barberei are note de căpșuni și vișine: arome sinonime cu vinuri ușoare . Tanin ușor și aciditate ridicată face să aibă gust „Juicy” .
Cea mai mare parte a Barberei pe care o veți găsi este din Italia, care se apleacă spre arome mai erbacee, puteți vedea diferențele de mai jos.
New World Barbera
California are câteva podgorii uimitoare din Barbera. De fapt, înainte ca soiurile franceze să fie populare în California, erau numeroși fermieri italieni care plantau Struguri italieni peste tot! Acest lucru a fost înainte de interdicție, astfel încât o mare parte din aceste podgorii au căzut sau au fost scoase.
Noua lume Barbera de astăzi este mai plină de corp și mai fructuoasă.
câte 750 ml în 3 litri
Old World Barbera
Italia este casa originală a Barberei. Cele mai bune vinuri Barbera provin din regiunea Piemont din care există mai multe denumiri de explorat!
Vinurile sunt mult mai proaspete în stil, cu note de mure tarte și aciditate amplă.
ce temperatura sa bei vin rosu
Combinarea de alimente Barbera
- Împerecherea complementară
- Vinurile și alimentele care sunt notate singure pot fi făcute întregi atunci când sunt puse împreună. Cu vinurile Barbera, încercați cărnuri întunecate bogate, ciuperci, ierburi, brânzeturi erbacee, cum ar fi brânza albastră, alimente cu tanin mai ridicat, cum ar fi legumele rădăcină și legumele fierte.
Ideea de aici este că aciditatea strălucitoare a vinului va completa o farfurie bogată în grăsimi sau cu tanin bogat.
- Împerecherea congruentă
- Potriviți aromele din Barbera pentru a le face să iasă în evidență. Încercați vișine, salvie, anason, scorțișoară, piper alb, nucșoară, citrice și amestecul de condimente marocan numit Ras el Hanout.
- Împerecherea regională
- Mâncărurile regionale ale Monferrato includ: paste tajarin, guinea și porcini tocană și carne all’albese (o versiune piemonteză de friptură tartare cu parmezan, ulei de măsline și rachetă) Pastele tajarin sunt ilustrate mai sus cu trufe ras.
Dealurile ondulate ale Monferrato, patria Barberei. credit
5 lucruri despre Barbera care te vor surprinde
- Cu 1000 de ani mai în vârstă decât Cabernet Sauvignon?
- Amfolografii suspectează că originea Barberei se îndreaptă până în secolul al VII-lea. Comparați asta cu mai popular Cabernet Sauvignon asta a existat abia din secolul al XVII-lea.
- Lucrat cu Scandal!
- În 1986, Time a raportat un scandal. Opt italieni au fost găsiți morți și alți 30 au fost spitalizați după ce au băut Odore Barbera. Această alertă media a dezvăluit rapid adevărul înfricoșător despre aditivi ilegali pentru vin în toată Europa în anii 1980.
- Bubbly Barbera – Numai în Italia
- Colli Piacentini DOC din Emilia-Romagna din nordul Italiei au mai multe Barberas ușor spumante care au o prospețime simplă față de Lambrusco sau Beaujolais. Sunt foarte rare în afara Italiei.
- Clusterele mai mici fac Barbera mai bună
- Barbera este un soi de struguri foarte puternic, care poate produce recolte mari (până la 5 tone / acru) și crește bine în soluri nisipoase. Cu toate acestea, cele mai bune Barberas tind să provină din podgorii bine tăiate și din ciorchini mai mici de struguri.
- Mai mult stejar?
- Există o mișcare de cheltuit puțin mai mulți bani pe vinul îmbătrânit de stejar . Această tehnică este practicată în mod obișnuit în Amador și Sierra Foothills din California. Vinurile Barbera din această zonă se îmbogățesc cu arome bogate de vanilie și condimente.
Deși este ușor de băut și de împerecheat, vechea și noua lume Barbera are diferențe delicioase care merită explorate. Asigurați-vă că vă înarmați cu instrumentele potrivite atunci când degustați într-o familie de vinuri - a noastră Graficele cu arome de vin vă poate ajuta să faceți note excelente de degustare, pentru a identifica ce tip de Barbera este potrivit pentru dvs.