Draga Dr. Vinny,
vin roșu plin de corp
Dacă mâncați o mâncare făcută cu alcool, ca un sos de vin roșu, v-ar afecta conținutul de alcool din sânge (BAC) citit pe un etilotest?
—Tracey, Tamworth, Anglia
Dragă Tracey,
Acest lucru ar varia foarte mult, în funcție în principal de cât de mult alcool rămâne în alimente după gătit și de cât de mult din alimentele pe care le-ați mâncat. Dacă gătești cu alcool, o mare parte din alcool se „arde”, dar unele vor rămâne. Cât rămâne va depinde de metoda de preparare, de cât timp este gătită, de cât de multă căldură a fost expusă și de ce fel de vas a fost gătit - ceva fierbând într-o tigaie superficială timp de ore va reține mai puțin alcool decât un strop de vin pentru a termina un fel de mâncare. USDA a emis de fapt un grafic care indică cât de mult alcool este reținut în diferite preparate alimentare .
Depinde, de asemenea, de cât de curând după ce ați luat tot acel sos de vin roșu pe care vi se cere să îl folosiți cu un etilotest. Dacă aveți un sos de vin roșu și suflați imediat într-un aparat etilotest, alcoolul din gură vă poate afecta citirea. Dar după aproximativ 20 de minute, asta ar trebui să se disipeze, iar Breathalyzer-ul ar trebui să vă măsoare alcoolul pulmonar profund (motiv pentru care ofițerii sunt instruiți să nu administreze un test timp de cel puțin 15 minute după ce cineva a consumat o băutură). Dacă nu ați consumat cantități abundente de sos de vin roșu (și nimic altceva), este îndoielnic că ar influența citirea BAC.
—Dr. Vinny