Aflați despre ce alimente se potrivesc cel mai bine cu vinul Malbec și de ce.
Creați împerechere uimitoare cu Poster de asociere a produselor alimentare și a vinului 
ce merge bine cu șampania
Combinarea alimentelor cu Malbec
Malbec este un mediu pentru vin roșu plin de corp și, prin urmare, se roagă să fie asociat cu alimente mai aromate. Cu toate acestea, spre deosebire de Cabernet Sauvignon, Malbec nu are un finisaj foarte lung (sau ca taninuri agresive ), ceea ce înseamnă că se va împerechea extrem de bine cu mai slab carnea roșie și bucăți chiar mai ușoare, cum ar fi curcanul de culoare închisă sau carnea de porc prăjită. Secretul de asociere al Malbec este că funcționează bine cu piper, salvie, sosuri cremoase de ciuperci, brânză topită și, în special, brânză albastră. DA!
Idei de împerechere Malbec
-
Când ai avut ultima oară un burger albastru cu brânză? De Mikko KuhnaBlue Cheese Burger cu Mendoza Malbec
O sticlă bună de bază Mendoza Malbec va avea tendința de a avea mai multe note de fructe roșii (față de aromele de mure) și un corp ușor mai ușor. Din acest motiv, brânza albastră va crește cu adevărat intensitatea asocierii. Ce mai astepti?
-
Ierburile rășinoase și menta pe carnea bogată se împerechează minunat cu Malbec. De MeggMiel și Monetărie cu San Rafael Malbec
Vinurile din acest San Rafael din Argentina prezintă adesea o calitate erbacee, care se împerechează frumos cu parfumul, aromele și aromele de mentă sau alte ierburi precum rozmarinul și lavanda.
-
Încercați orezul sălbatic și ciupercile în ardeii dvs. umpluți. De Waywuweisulfit de sodiu vs sulfat de sodiu
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumOrez sălbatic și ardei umpluți cu ciuperci cu Cahors
Cahors este locul de origine al Malbecului și face un Malbec cu corp ceva mai ușor, care afișează adesea note subtile de frunze uscate cu ardei roșu. Fascinant! Un ardei umplut cu suficient umami ar trebui să completeze minunat acest Malbec francez. Când creați această rețetă, asigurați-vă că utilizați suficientă grăsime (ulei, unt, nuci sau smântână), astfel încât vasul să reziste la tanin . Este vorba despre echilibru.
Iată o listă de alimente, organizate pe tipuri, care se potrivesc bine cu vinurile Malbec:
cât timp este bun vinul la cutie
Carne și proteine
Malbec se ține bine cu carne de pasăre de culoare închisă, carne de porc prăjită și bucăți mai subțiri de carne roșie (cum ar fi lombă, clapetă, cuier, file și friptură de fustă). Dacă vă plac carnea mai interesantă, veți fi surprins de cât de bine fructul din Malbec poate completa mai multe bucăți de carne vânate și pământești, cum ar fi burgeri de bivoli, burgeri de struți sau chiar carne de vânat. Pentru iubitorul de legume care folosește fete, asigurați-vă că folosiți pudră de ciuperci porcini, ciuperci portobello sau chiar chimen pentru a amplifica factorul umami din vasul dumneavoastră.
Brânză
Malbec este unul dintre puținele vinuri roșii îndrăznețe care se împerechează în mod constant bine cu brânză albastră și alte pungente, brânzeturi moi (iubitorii de gorgonzola, asta înseamnă voi!). Acestea fiind spuse, veți fi, de asemenea, încântați de Monterey Jack, provolone și chiar brânză elvețiană topită. Cheia atunci când împerecheați Malbec cu brânză este să recunoașteți că finisajul nu este extrem de lung, deci o brânză și fără un gust foarte lung și persistent este, în general, o potrivire bună. Pentru producătorul de brânză vegană, cremele de caju cu mai multe arome conduse de ierburi vor încânta.
Ierburi și condimente
Interesantul despre vinurile Malbec este că atunci când împerecheați plante aromatice uscate, deșertice, vinul are un gust mai fructuos și mai bogat. Acesta este un lucru foarte bun! Acesta este, de asemenea, motivul pentru care unele plante rășinoase, cum ar fi salvie, rozmarin și chiar ienupăr, fac o pereche complementară izbitoare atunci când sunt utilizate subtil. Un alt fabulos surprinzător împerecherea plantelor este menta. Din anumite motive, Malbec are un gust mai complex atunci când este asociat cu menta, făcându-l o opțiune excelentă pentru cotletele tradiționale de miel și jeleu de mentă! În plus, înclinați-vă mai mult spre șalotă și ceapă față de intensitatea usturoiului și încercați diferite tipuri de boabe de piper (alb, roz, verde, roșu) pentru efecte surprinzătoare. În cele din urmă, condimentele exotice, inclusiv cuișoare, ienibahar și scorțișoară sunt minunate pentru a complimenta un vin Malbec mai bogat și mai fumat (căutați un Reserva!).
Legume
Malbec este cu siguranță mai degrabă un vin din carne și cartofi. Acestea fiind spuse, există câteva opțiuni interesante pentru legume care pot funcționa bine. Cel mai evident exemplu sunt ciupercile de tot felul, mai ales când sunt prăjite. Destul de interesant este ceva despre terroirul din Argentina dă Malbec o aromă subtilă de ardei roșu care poate fi cu adevărat înfrumusețată cu ardei roșii. Cu siguranță încercați să le prăjiți.
Alimente de evitat
La fel ca în cazul multor vinuri roșii pline de corp, este de obicei o idee bună să evitați salatele de verdeață amară, pește de pește și vinaigretă. De ce? Ei bine, în general vorbind, amarul din verdeață va face ca gustul vinului să fie mai amar, peștele va zăbovi pe gustul tău și va face ca gustul vinului să fie ca o cutie de conserve, iar aciditatea ridicată din salată ar putea face ca gustul vinului să fie mai plat. Există, totuși, unele soluții inteligente, inclusiv pansamente pe bază de cremă sau prăjirea legumelor fără acid și cu adaos de mai multe grăsimi. Ce este important de reținut este că fiecare vin Malbec are un profil gustativ ușor diferit, deci există multe răspunsuri corecte și întotdeauna loc pentru experimentare!
în ce state puteți expedia vinul
Asociați vin și mâncare în fiecare zi
Stăpânește arta mâncării și vinului și dezvoltă-ți propriile perechi grozave!
Obține afiș