Î: Vinul nealcoolic oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca și vinul obișnuit? - Phil, Eugene, Ore.
LA: Vinul nealcoolic este vinul fermentat care a avut apoi alcoolul îndepărtat fie prin osmoză inversă, fie prin distilare sub vid. Multe dintre beneficiile pentru sănătate ale vinului sunt atribuite acestuia polifenoli , resveratrolul fiind cel mai intens cercetat. Acești polifenoli și proprietățile lor antioxidante benefice rămân în vin după eliminarea alcoolului.
„După procesul de eliminare a alcoolului, polifenolii sunt încă abundenți în vinul nealcoolic și pot crește nivelul sanguin al acestor polifenoli”, a declarat dr. Matthew Taylor, profesor de dietetică și nutriție la Centrul Medical al Universității din Kansas. Wine Spectator . Au existat doar câteva studii care au comparat efectele vinului roșu nealcoolic cu vinul roșu obișnuit asupra markerilor sănătății. Dr. Taylor spune că cercetarea a arătat că consumul moderat atât de vin roșu nealcoolic, cât și de vin roșu obișnuit a oferit beneficii pentru sănătate, dar că vinul nealcoolic a depășit efectiv vinul obișnuit la reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului total.
Dr. Taylor sugerează luarea descoperirilor insuficiente cu un bob de sare, totuși, deoarece cercetătorii au încă multe de descoperit cu privire la rolul alcoolului în beneficiile sănătății vinului.
Dar toți acei polifenoli benefici din vin provin din struguri înșiși, deci există, de asemenea, o mulțime de dovezi că consumul de struguri și consumul de suc de struguri sunt bune pentru dvs. Potrivit dieteticianului Clinicii Mayo Katherine Zeratsky, „unele studii de cercetare sugerează că sucurile de struguri roșii și violet pot oferi unele dintre aceleași beneficii cardiace ale vinului roșu, inclusiv reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge, reducerea lipoproteinelor cu densitate mică (LDL sau„ rea ”) ') colesterol, prevenind deteriorarea vaselor de sânge din inimă și contribuind la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.'