Arome de fructe roșii în vin
Cum cumpăr un vin când nu știu ce gust are? Consultați ghidul de mai jos pentru a descoperi ce vinuri au arome dominante de fructe roșii versus arome de fructe negre. De exemplu, un Pinot Noir are adesea arome de cireșe și un Cabernet Sauvignon are adesea gust de coacăze negre.
 |  |  |   Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii. Cumpără acum |  câtă grăsime în vinul roșu |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | NEGRU | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Croaker | |||||||||
| Truc | |||||||||
| mic | TARTĂ | ||||||||
| Garnacha | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | ZAHĂReste pinot grigio uscat sau dulce | ||||||||
| Merlot | NEGRU | ||||||||
| Montepulciano | NEGRU | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TARTĂ | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Primitiv | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| Sf. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Arome de fructe negre în vin
Arome de fructe roșii în soiuri de vin
mic
Gamay este mai bine cunoscut sub numele de Beaujoulais. Cele mai multe Beaujoulais sunt menite să fie băute în cursul anului după ce au fost produse și sunt cireșe ușoare, cu uneori o aromă de banane. Există Beaujoulais mai fine și mai demne de vârstă, denumite „cru Beaujoulais”, iar aceste vinuri au adesea arome de zmeură și o amărăciune a tulpinii verzi. Tart Cherry , Zmeură
Pinot Noir
Când Pinot Noir are un profil de aromă de afine, acesta provine dintr-un climat mai răcoros, cum ar fi Oregon, Marlborough, Noua Zeelandă sau Burgundia, Franța. Cireșul este cea mai comună aromă găsită în Pinot Noir, variind de la roșu la cireș negru. Vinurile de cireș negru indică o regiune mai caldă, cum ar fi Sonoma, Coasta Centrală a CA, Otago Centrală a CA, Noua Zeelandă Vinuri calde în Oregon și Patagonia și Argentina. Aromele de căpșuni sunt o caracteristică întâlnită adesea în Pinot Noir din Noua Zeelandă. Când un Pinot Noir are arome de zmeură și provine din America, acest lucru înseamnă adesea că vinul a fost amestecat cu ceva Syrah pentru a adăuga un corp suplimentar. Merișor , cireașă , căpșună , Zmeură
Sf. Laurent
Cultivat pe larg în Republica Cehă și Austria, vinul St. Laurent provine din aceeași familie ca Pinot Noir. Merișor , cireașă , Zmeură
Răsuciri
Acesta este un cruce de vin roșu austriac între St. Laurent și Gamay. De obicei, va avea arome de afine tarte, împreună cu o notă piperată. Merișor , Tart Cherry
Lemberger (Blaufränkisch)
Asemănător ca aromă cu Carménère, cu un picant pronunțat și mai mult tanin decât Zwiegelt, acest vin poate fi găsit cultivat în America, în special în statul Washington și New York. Din această cauză, Lemberger va începe să devină mai popular în America. cireașă , Zmeură
Garnacha
Garnacha poate varia foarte mult în aromă în funcție de locul în care este cultivat. Garnacha americană ia adesea arome de căpșuni și gem. căpșună , Zmeură , Ora
Carménère
Cireș roșu
Tempranillo
Tempranillo este un strugure spaniol folosit în Rioja. Aceste vinuri pot varia de la o Crianza ușoară, cu mai multe note de cireșe, până la o bogată rezerva întunecată Grande, care uneori prezintă chiar și arome de afine din cauza îmbătrânirii prelungite în stejar. Cireș roșu , Zmeură , Coacăze
Barbera
Din nordul Italiei, Barbera are o culoare mult mai palidă și note de cireș și zmeură necoapte. Din SUA, Barbera este mai dulce, cu arome de zmeură coapte. cireașă , Zmeură , Ora
Montepulciano
Strugurii primari din Montepulciano d’Abruzzo din Italia. Acest vin are, de asemenea, fum intens și taninuri mari, precum și fructe roșii închise. Cireș negru
Sangiovese
Sangiovese provine din Italia și este cultivat peste tot. În mod tradițional, atunci când provine din Chianti sau Brunello di Montalcino, are un fum cu arome uscate de cireșe sau căpșuni. Când este cultivat în SUA, are puțin sau deloc fum și arome proaspete de căpșuni și gem. Cireș roșu , căpșună , Ora
Nebbiolo
Nebbiolo din nordul Italiei are taninuri foarte mari și este strugurele din Barolo și Barbaresco. Când este fabricat sub denumirea „Langhe”, are arome mult mai ușoare care îmi amintesc mai mult de Pinot Noir (deși încă cu taninuri mai puternice). Tart Cherry , căpșună , Zmeură
Merlot
Merlot, în cele mai ușoare etape, are gust de cireșe și prune. Cu toate acestea, mulți vinificatori din America și Franța produc merloturi cu un stil foarte bogat, cu îmbătrânire prelungită a stejarului, care iau un caracter mult mai întunecat de fructe și sunt greu de distins de Cabernet Sauvignon. Prună , Cireș negru , Ora
Lambrusco
Lambrusco este un strugure des folosit și este un vin spumant roșu pal de la Lambrusco Italia. În prezent, Lambrusco crește în popularitate datorită caracterului său ușor și răcoritor. Multe vinuri Lambrusco sunt ușor dulci, deși mulți producători Lambrusco de top produc vinuri în stil uscat. căpșună , Zmeură
Zinfandel
Draga Americii, Zinfandel este de fapt de origine croată. Indiferent, America are unele dintre cele mai mari plantații de Zinfandel, care variază de la un stil mai ușor (cu aproximativ 13,5% alcool), care prezintă arome de căpșuni, până la un vin bogat și bogat în degustare de alcool, cu arome mai mult ca zmeura (și mocha!) căpșună , Zmeură , Ora
Primitiv
Primitivo este foarte asemănător cu Zinfandel în multe caracteristici, dar de obicei este făcut cu mai puțin alcool. Este ușor, cu note asemănătoare argilei și arome de căpșuni. căpșună , Zmeură , Ora
Cabernet Franc
Cabernet Franc din Franța are adesea note mai puternice de ardei gras și piper negru decât fructele de boabe roșii. Cabernet Franc din SUA are mai multe note de cireșe, precum și indicii de ardei gras și, uneori, când este cultivat în California, are un caracter foarte dulce. Cireș negru , Ora
Corvina (Amarone și Valpolicella)
Corvina este unul dintre cele trei struguri care alcătuiesc Amarone. Amarone este cunoscut pentru notele sale de căpșuni uscate, împreună cu aromele de fructe uscate. căpșună
care este bere sau vin mai sănătos
Carignan
Acest strugure se găsește în mod obișnuit în amestecurile din Cote du Rhône. Strugurele devine din ce în ce mai plantat și mai popular în SUA, atât în statul Washington, cât și în California, până târziu. Pe lângă aroma de cireșe roșii, are și o aromă de carnea care amintește de salam. cireașă , Zmeură
Arome de fructe negre în soiuri de vin
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon are o gamă largă de arome de fructe, de la zmeură (în climă mai răcoroasă, cum ar fi statul Washington) până la mur (din climă caldă, cum ar fi California). Aromele unice din Cabernet Sauvignon sunt ardeiul gras verde, piperul negru cu taninuri mari și note de tutun. Zmeură , Prună , Coacăz negru , mure
Malbec
Malbec poate fi mai ușor cu o utilizare mai mică a stejarului în intervalul valoric, oferindu-i mai multe arome de cireș negru. Deoarece este expus mai mult timp în stejar, dezvoltă o notă de afine confiate. Coacăze , Prune de zahăr
Mouvedre
Mouvedre creează un vin foarte întunecat, care are afine și note bogate asemănătoare gudronului. Coacăze , mure , Prună
Petite Sirah
Petite Sirah produce vinuri cu taninuri ridicate, foarte cernelute. Având adesea o ușoară notă piperată, Petite Sirah se găsesc frecvent în amestecuri în care se dorește o intensitate suplimentară. Prună , Coacăze , mure
Nero d'Avola
Stilul tradițional Nero d’Avola (struguri roșii campioni ai Siciliei) este pământesc, cu arome de fructe uscate, cum ar fi stafide și smochine. Din ce în ce mai mulți vinificatori din Sicilia experimentează diferite tehnici de vinificație, iar Nero d’Avola devine mai lin, cu mai multe caracteristici de mure și condimente. Prună , Coacăz negru , mure
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz are o gamă largă de arome. În Franța, aproape că ia o caracteristică a măslinului negru, în timp ce în Australia - unde Syrah se numește Shiraz - are mai mult gust de mure. Coacăze , mure
Touriga Nacional
Întunecat și rustic, acest strugure este un soi dominant care se găsește în Port (Portugalia). Ca vin uscat, este pământesc și rustic, prezentând adesea arome de mure. Coacăz negru , mure
Bonarda
Bonarda este adesea folosit ca struguri de amestecare în Argentina cu Malbec. Are o culoare mai închisă decât Malbec și adaugă structură tanică și pământesc. mure
Petite Verdot
Petite Verdot este foarte rar oferit ca vin monovarietal. Este opac cu taninuri mari și când este cultivat în Franța, miroase a pământului ca gudronul. În America și Australia, Petite Verdot este mult mai fructat și miroase a violete și afine. Prună , Coacăze
Truc
Dolcetto este un strugure cu conținut ridicat de aciditate, care prezintă arome de mure și are de obicei arome foarte tarte. Este unul dintre cele mai ușoare vinuri aromate de fructe negre și are amărăciune la final. mure
Aglianico
Acesta este un vin foarte tanic care are nevoie de aproximativ 10 ani de îmbătrânire pentru a gusta mai mult din aromele bogate de coacăz negru și mure care conțin strugurii. Coacăz negru , mure
Un ghid vizual al vinului
Aflați vinul degustându-l alături de peste 230 de pagini de infografii, vizualizarea datelor și hărți ale vinului care simplifică lumea vinului. Asociați această carte cu provocarea degustării vinului și veți obține vinul mai inteligent, pur și simplu beând.