Studiul constată că vinul roșu poate curăța arterele mai bine decât ginul

Două pahare de vin roșu cu cină pe noapte pot oferi mai multă ușurare arterelor inflamate, înfundate decât două focuri de gin, potrivit unui studiu publicat în această vară în jurnalul medical Ateroscleroza.

„Este clar din aceste rezultate că, în timp ce beți o formă de alcool, scade markerii inflamatori, vinul roșu are un efect mult mai mare decât ginul”, a spus autorul principal Emanuel Rubin, profesor de patologie la Jefferson Medical College din Philadelphia.

Ateroscleroza este starea în care placa, formată din grăsimi și colesterol, se acumulează și inflamează arterele. Acest lucru poate duce la întărirea sau coroziunea peretelui arterial. Ateroscleroza este un factor de risc major pentru atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Mai mulți „markeri inflamatori” pot fi măsurați pentru depistarea precoce a bolii.

Se știe deja că consumul moderat de alcool reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cercetările anterioare au arătat că băuturile ușoare până la moderate pot ajuta persoanele în vârstă reduce riscul lor de ateroscleroză și reduce inflamația generală a vaselor de sânge. Alte studii au legat consumul de alcool de sănătatea generală a arterei și a inflamație redusă a vaselor de sânge din plămâni care a fost cauzat de fumat.

Dar s-au făcut puține cercetări dacă anumite tipuri de băuturi alcoolice au un efect protector mai mare pentru afecțiuni specifice, cum ar fi ateroscleroza. S-a demonstrat că etanolul în studii anterioare crește nivelul HDL-colesterolului (genul bun) din sânge, dar efectul său asupra altor factori asociați cu ateroscleroza, precum coagularea sângelui, este neclar. Alte studii au arătat că polifenolii (cum ar fi resveratrolul și taninurile), care se găsesc în cantități variate în diferite băuturi alcoolice, pot contribui la reducerea coagulării sângelui și a acumulării plăcii. Vinul roșu conține o cantitate mare de polifenoli în comparație cu majoritatea băuturilor spirtoase albe.

Pentru a vedea dacă vinul roșu conferă o protecție suplimentară împotriva aterosclerozei, oamenii de știință au comparat efectele sale asupra markerilor inflamatori cu cei ai ginului, care are un conținut scăzut de polifenoli.

Patruzeci de bărbați, cu vârste cuprinse între 30 și 50 de ani, au fost recrutați din slujbele lor la Clinica Spitalului din Barcelona, ​​Spania. Participanții nu au avut antecedente familiale de diabet de tip 2, hipertensiune arterială sau boli de inimă și au raportat că au consumat între 10 grame și 40 de grame de alcool pe zi. (Un pahar de vin de 5 sau 6 uncii conține aproximativ 15 grame de alcool, potrivit studiului.) Voluntarii au raportat, de asemenea, că nu au luat medicamente sau vitamine și au menținut o dietă sănătoasă.

Subiecții au încetat să mai bea 15 zile. Plasma lor sanguină a fost prelevată după această perioadă și măsurată pentru markeri inflamatori, cum ar fi proteinele c-reactive, care cresc riscul de ateroscleroză. În următoarele 28 de zile, 20 de subiecți au primit aproximativ 11 uncii de Merlot (30 de grame de alcool) la cină, vinul fiind bogat în resveratrol și tanin. Ceilalți 20 de voluntari au primit 3,4 uncii de gin (de asemenea, 30 de grame de alcool), fără niveluri măsurabile de resveratrol sau tanin.

Dietele voluntarilor au fost strict controlate, astfel încât toți au consumat cantități similare de antioxidanți. Produsele bogate în polifenoli, cum ar fi uleiul de măsline virgin și ceaiul verde, au fost interzise. Subiecții au fost chemați o dată pe săptămână pentru a verifica dacă respectă regimul.

După 28 de zile, voluntarii> Băutorii de gin aveau, în medie, niveluri cu 15 la sută mai scăzute de proteine ​​c-reactive decât toți voluntarii după perioada de abstinență de 15 zile. Pe de altă parte, consumatorii de vin roșu au avut niveluri cu 21% mai mici. Rezultatele au fost similare pentru ambele etape ale procesului.

Cercetătorii au găsit rezultate similare pentru alți markeri inflamatori, cum ar fi „moleculele de aderență”, despre care se știe că provoacă cheaguri de sânge. O astfel de moleculă, MCP-1, a fost redusă cu aproape 12% la consumatorii de gin, dar cu aproape 46% la consumatorii de vin roșu.

„Rezultatele prezentului studiu confirmă faptul că vinul are un efect antiinflamator”, au scris autorii. Cu toate acestea, oamenii de știință s-au oprit din a spune că consumul de vin roșu conferă o protecție mai mare împotriva bolilor de inimă decât gin. În schimb, ei au spus pur și simplu că vinul scade mai mult factorii de risc cunoscuți, deși este posibil să nu conducă la protecția împotriva bolilor cardiovasculare, deoarece patologia este complexă.

'Este greu să scoți la iveală exact ceea ce se întâmplă', a spus Rubin. În viitor, „va trebui să se facă studii epidemiologice pe termen lung”.

# # #

Pentru o privire cuprinzătoare asupra beneficiilor potențiale pentru sănătate ale consumului de vin, consultați caracteristica editorului principal Per-Henrik Mansson Mănâncă bine, bea cu înțelepciune, trăiește mai mult: știința din spatele unei vieți sănătoase cu vin

Citiți mai multe despre consumul moderat de alcool '>