Actualizat: 14 februarie 2019
De la Andaluzia până la Rioja, Spania abundă în vinuri de calitate, valoare și versatilitate deosebită. Iar americanii nu au avut niciodată un astfel de acces la diversitatea multor vinuri distinctive din Spania. Aceste 12 restaurante din Statele Unite fac din selecțiile lor de vinuri spaniole un punct focal. Pentru a vedea mai multe locuri grozave de luat masa pe tot globul, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , incluzând 100 de beneficiari ai Marelui Premiu deținând cea mai înaltă onoare a noastră.
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
cel mai bun vin alb dulce
Barul de vinuri din Barcelona
240 N. Highland Ave., N.E, Atlanta, Ga.
Telefon (404) 589-1010
Site-ul web www.barcelonawinebar.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Jeff Herr Decompress și urmărește oamenii cu vin spaniol și farfurii mici la barul de vinuri din Barcelona.În cartierul Inman Park din Atlanta, câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență Barul de vinuri din Barcelona oferă un gust al Mediteranei. Avanpost din Atlanta este unul din 14 locații premiate pentru restaurante în întreaga țară, cu un program de selecție de 460 cu preț moderat, condus de regizorul de vinuri Emily Nevin, care oferă o mulțime de sticle spaniole și sud-americane. Meniul de tapas, salcam și brânză al bucătarului James Burge este ideal pentru amestecare, potrivire și împărțire și include farfurii creative precum hummus de morcov, osso buco de vițel cu pesto de caju, caponata picantă de vinete și chorizo cu smochine dulci-acrișoare.
Casa Juancho
2436 S.W. Eighth St., Miami, Florida.
Telefon (305) 642-2452
Site-ul web www.casajuancho.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Casa Juancho Muzica latină live completează experiența la Casa Juancho din Miami.Ascuns în cartierul Little Havana din Miami, Casa Juancho vă va transporta în Spania. Câștigător al premiului Best of Award of Excellence din 1996, Casa Juancho se mândrește cu o listă de vinuri cu 450 de selecții abundente în roșii spaniole și California Cabernets. Meniul bucătarului Alfonso Perez se concentrează pe fructele de mare provenite din Spania și sudul Floridei, precum și pe o varietate de tapas tradiționale spaniole, paella și carne de vită primă. Adăugând atmosferei, muzică latină live și flamenco spaniol sunt interpretate în fiecare seară.
Casa Mono
52 Irving Place, New York, N.Y.
Telefon (212) 253-2773
Site-ul web www.casamononyc.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Kelly Campbell Printre tapas la Casa Mono se numără oul de rață cu mojama și trufe negre.Pentru o experiență de vin spaniolă de primă clasă în Manhattan, mergeți la Casa Mono de la B & B Hospitality Group, ascuns între Union Square și Gramercy Park pe liniștitul Irving Place. Acolo, meniul de la bucătarii Adrian Pineda și Andy Nusser se concentrează pe tapas, fructe de mare și animale întregi măcelărite în casă. Lista câștigătoare a celui mai bun premiu de excelență în 500 de selecții, condusă de regizorul de vinuri Rachel Merriam, oferă o adâncime enormă în vinurile spaniole, inclusiv pe verticalele de Vega Sicilia Unico înapoi în anii 1960, Alvaro Palacios L’Ermita înapoi la sfârșitul anilor ’90 și cinci recolte din R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva. Vinuri rare sunt, de asemenea, disponibile prin intermediul Coravin în turnări de 3 și 6 uncii.
Restaurantul Columbia
2117 E. Seventh Ave., Tampa, Fla.
Telefon (813) 248-4961
Site-ul web www.columbiarestaurant.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Restaurantul Columbia Richard Gonzmart este membru al familiei din a patra generație și proprietar al istoricului restaurant Columbia din Tampa.În cartierul istoric Ybor City din Tampa, pe strada sa vibrantă principală, proprietatea familiei Restaurantul Columbia a fost în afaceri mai bine de un secol. Ceea ce a început ca o mică cafenea cunoscută pentru sandvișurile și cafeaua sa cubaneze s-a transformat într-un restaurant câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență. Lista de vinuri, concepută de regizorul de vinuri Jim Garris, se mândrește cu 1.000 de selecții, cu puncte tari în sticlele spaniole și californiene, în timp ce meniul bucătarului Geraldo Bayona include o mulțime de tapas, fructe de mare la grătar, carne prăjită și paella. Oaspeții pot opta în continuare pentru a încerca sandwich-ul cubanez semnat al restaurantului, realizat din rețeta originală din 1915. De luni până sâmbătă, restaurantul oferă două spectacole de flamenco pe seară, precum și spectacole de jazz marți, deși sâmbătă.
Din mare
791 Wharf St. S.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 525-1402
Site-ul web www.delmardc.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Meniul Del Mar Del Mar se inspiră din coastele Spaniei.Fabio și Maria Trabocchi, restauratori cu sediul în D.C., sunt cunoscuți pentru conceptele lor italiene renumite, precum câștigătorii celui mai bun premiu de excelență. Fiola și Fiola Mare . La Del Mar, cuplul abordează bucătăria spaniolă, oferind un program de vinuri cu același accent. Gestionată de Casper Rice, lista de selecție 625 acoperă o gamă largă de regiuni, de la Rioja la Insulele Canare, cu hărți care preced fiecare secțiune. Colecția de vinuri Del Mar include 17 Sherries uscați, care sunt listate cu descrieri ale stilurilor lor și sugestii de împerechere pentru a ajuta ghidul oaspeților. Programul completează meniul de tapas și alte specialități spaniole al bucătarului Alex Rosser.
Mesonul
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 522-9306
Site-ul web www.elmeson.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
El Meson Bucătarul născut în Cuba de la El Meson servește un meniu autentic cu specialități latine.Lângă Universitatea Rice din Houston, în districtul comercial Rice Village, Mesonul își servește bucătăria latină de semnătură de mai bine de trei decenii. Meniul bucătarului Pedro Angel Garcia combină influențele spaniole și cubaneze, oferind o varietate de carne la grătar și prăjite, fructe de mare și tapas, cum ar fi ardeii piquillo umpluți cu miel, stafide și nuci de pin, foie gras ars cu mere și pere caramelizate și curmale învelite cu slănină. cu cârnați Riojano și brânză albastră. Câștigând premiile Restaurant din 1999, lista de 550 de selecții este cea mai puternică în selecțiile spaniole. Este supravegheat de fiica lui Pedro, Jessica Elaine Garcia.
Julian Serrano
Aria Resort & Casino, 3730 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (877) 230-2742
Site-ul web www.arialasvegas.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Restaurantul omonim al MGM / Mirage Chef Julian Serrano de la Aria Resort & Casino oferă un gust al Spaniei în Vegas.La Julian Serrano la Aria Resort & Casino din Las Vegas, micile farfurii spaniole ocupă locul central. Meniul aclamatului bucătar include mușcături îmbucurătoare, cum ar fi ardei Padrón cu glazură portocalie, frigarui de scoici și foie gras cu pâine de ciocolată albă. Pentru grupuri mari, sunt disponibile mâncăruri de masă, de dimensiuni familiale, inclusiv un porc de lapte întreg, crocant, de 9 lire, servit cu legume de sezon. Masa nu este completă fără o pereche sau două din lista de selecție 410 a regizorului de vinuri William Moss, care deține un premiu de excelență pentru cel mai bun accent pus pe vinurile din Spania, Franța și California.
Taverna Haro
999 Beacon St., Brookline, Mass.
Telefon (617) 277-8272
Site-ul web www.tabernaboston.com
Deschis Cina, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Taberna de Haro O selecție extinsă de Sherry așteaptă la Taberna de Haro.Veți găsi la doar câțiva pași de râul Charles și Universitatea Boston din Brookline Taverna Haro , modelat după taverne din Madrid. Meniul include o varietate de tapas și farfurii mari, axate pe carne și fructe de mare, cu feluri de mâncare precum cerneală de calmar și paella de sepie, cotlete de miel la grătar cu cartofi prăjiți cu oțet și oțet și frigarui de porc condimentat. Lista de vinuri câștigătoare a celui mai bun premiu de excelență este supravegheată de proprietarul, bucătarul și directorul de vin Deborah Hansen din cele 320 de selecții oferite, mai mult de 80 sunt Sherry.
Restaurantul și barul din Barcelona
263 E. Whittier St., Columbus, Ohio
Telefon (614) 443-3699
Site-ul web www.barcelonacolumbus.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Premiul de excelență
Restaurantul și barul Barcelona Optați pentru o masă pe terasa în aer liber a restaurantului și barului Barcelona pentru a lua masa înconjurat de verdeață luxuriantă.În satul german al lui Columb, Barcelona câștigă în fiecare an premiile Restaurantului din 2005 pentru punctele forte ale vinurilor spaniole și californiene. Peste 60 din cele 235 de selecții din lista de prețuri moderate a regizorului de vin Tim Hawkins sunt disponibile la pahar, iar oaspeții pot alege, de asemenea, din patru tipuri de sangră făcută în casă la pahar și carafă. Meniul bucătarului Julian Menaged, cu farfurii mari și mici, include feluri de mâncare, cum ar fi scoici scoici, coaste scurte de carne de vită, cu scoici și aioli verde, și pește roșu turtit cu pilaf de orez sălbatic și cremă de cocos-curry.
cum se păstrează vinul după deschidere
Snack Tapas Wine Bar
Biserica St. 45, Wellesley, Mass.
Telefon (781) 772-2390
Site-ul web www.bocadotapasbar.com/wellesley
Deschis Prânz și cină, zilnic
Premiul de excelență
Scott Erb Fie că optați pentru vin spaniol, Sherry sau sangrie, o masă la Bocado Tapas Wine Bar este un motiv suficient pentru sărbătoare.Căutați mâncare și vin minunat în Wellesley? Mergeți spre Snack Tapas Wine Bar . Regizorul de vinuri Cassandra Carruth gestionează lista de 130 de selecții a restaurantului, care deține un Premiu de excelență pentru puterea sa în sticlele spaniole. Sunt disponibile 20 de Sherries, precum și mai multe sangrii amestecate în casă. Alegeți din diverse feluri de mâncare tapas din meniul bucătarului Steve Champagne, inclusiv foie gras ars, cotlet de miel la grătar și tortilla Española.
Lut
553 Manhattan Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 729-1850
Site-ul web www.claynyc.com
Deschis Cina, de marți până duminică
Premiul de excelență
Spațiul aerisit al lui Jason Greenspan Clay pune bazele bucătăriei americane conduse de fermă.Lut oferă o experiență culinară lustruită, dar fără pretenții, în inima orașului Harlem. Chef Gustavo Lopez obține ingrediente din fermele mici din New York și Pennsylvania pentru a crea mâncăruri de sezon, cum ar fi friptură tartare hrănită cu iarbă și confit picior de rață cu dovlecei de nucă și gastrique de struguri Concord. Regizorul de vinuri Gabriela Davogustto se bazează pe relații strânse cu distribuitorii pentru a asigura numeroasele vinuri cu lansare limitată de pe lista ei de 225 de etichete. În timp ce programul internațional de vinuri se remarcă în Italia și Franța, Spania este cea mai puternică regiune a sa. Nume precum Cramele și podgoriile Raúl Péréz și Cesar Marquez și Raul Pérez sunt bine reprezentați, pe lângă producătorii mai mici precum Casa Aurora.
Fuss
480 Seventh St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 628-7949
Site-ul web www.jaleo.com/dc
Deschis Prânz și cină, zilnic
Premiul de excelență
Greg Powers Jaleo este situat într-o locație excelentă în Washington, D.C., la doar câteva străzi de National Mall.Deschis în 1993, Fuss acolo unde bucătarul celebru José Andrés și-a început cariera în scena culinară a D.C. Conceptul are acum patru premii de excelență - câștigătoare avanposturi , cu planuri de extindere în Dubai și Orlando, Florida. Locația sa emblematică se mândrește cu 230 de selecții pe lista de vinuri exclusiv spaniolă, supravegheată de directorul de vinuri Andy Myers . Meniul de tapas al bucătarului Andrés variază de la obiecte clasice, cum ar fi patatas bravas, la feluri de mâncare mai inventive, cum ar fi tartru de somon într-un con de păstăi de păstrăv și un fritture de spanac cu aioli de măr-muștar.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .