Vinurile de vară aleg din perspectiva oamenilor care beau pe ultimele tendințe ale vinului.
Ce naiba sunt băuturile de Somms?
Am întrebat 4 somelieri despre ce beau în prezent. S-au întors cu vinuri de la mici producători făcute cu struguri ezoterici . Fără Sauvignon Blanc. Fără Pinot Grigio. Poate că vara aceasta este pentru băut în afara cutiei.
Vinuri de vară 2014
Albii care se potolesc de sete
Toate aceste vinuri au o aciditate ridicată caracteristică și vă vor umple de o explozie de arome.
-
ce sunt niște vinuri roșii uscate
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acum18 USD Guy Bossard Muscadet, Loire, Franța
- Acesta este un alb strălucitor și mineral care îl ucide pentru preț! Dă-mi un turn uriaș de stridii cu asta și sunt un om fericit. -Dustin Wilson
-
20 USD 2013 Peter Lauer ‘Barrel X’ Riesling, Mosel, Germania
- Este ca și cum ai bea electricitate. Acid nebunesc, susținut de un indiciu de RS. Există tone de coajă de citrice, flori albe și galbene, tonuri tropicale și mineralitate intensă. De obicei, ajung să beau vinuri de acest fel, după o lungă schimbare, cu soția mea pe terasa noastră. Este chiar mai bine într-o furtună. -Jake Lewis
-
27 USD Bernard Ott Gruner Veltliner Barrel 4 ’, Wagram, Austria
- Îmi place acest vin pentru că este un Gruner prietenos și foarte răcoritor care îți potolește setea și poate fi înghițit cu ușurință, dar are și toate calitățile unui Gruner foarte clasic (piper, grapefruit, flori). -Dustin Wilson
-
28 USD Laura Aschero Pigato, Liguria, Italia
- Este un alb sărat, înțepător, ușor de băut, din Liguria, Italia. Îți place să bei asta cu crustacee proaspete afară pe un patio într-o zi însorită. -Dustin Wilson
-
59 USD 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germania
- Un producător care duce Riesling-ul german la un cu totul alt nivel. Am avut privilegiul să-l vizitez acum o lună și m-am îndrăgostit din nou de Riesling. Piersica și gutuiul tineresc se amestecă cu note de citrice caramelizate, flori și note de condiment. Cusătura minerală puternică străbate miezul vinului. Un palat puternic, luminos și hipnotizant. Cel mai bun beat într-o zi fierbinte de vară pentru un aperitiv, cu familia și prietenii, înainte de a vă așeza la un prânz lung. -Kathrine Larsen
Roz: De la bule la Vin Gris
În cazul în care vă întrebați, Vin Gris („vin-gree”) sau „vinul gri” este un stil de rosé dezvoltat inițial în Franța, care este doar puțin praf de culoare.
-
12 USD Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Côtes de Provence, Franța.
- Terra Amata de la Domaine Sorin a fost câștigătorul meu pentru vinul de vară din Seattle. Capacul său albastru de ceară îl diferențiază vizual de majoritatea sticlelor. Provence rosé poate costa adesea la fel de mult ca o sticlă de vin roșu foarte bună, dar acesta îmi dovedește că puteți avea atât calitate, cât și valoare. Într-un pahar, veți începe să vă gândiți la piersici și fructe de vară în vârful sezonului. După gust, este uscat. Am băut-o solo, cu brânzeturi locale, salate și cotlet de capră la grătar. Îmi place că acest vin pare a fi pregătit pentru orice ocazie. -Luke Wohlers
-
17 USD 2013 Birichino Vin Gris, California
- Grenache, Cinsault, Mourvèdre și Rolle. Îmi place Vin Gris. Este ca silexul tăiat cu un pic de căpșuni. Acesta este genul de lucruri pe care le bem pe gazon ore în șir și apoi ne întrebăm de ce ne-am ars de soare. -Jake Lewis
-
26 USD NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Languedoc, Franța (Vin spumant)
- Căpșuni de pădure și zmeură din abundență. Note răcoritoare de mentă. Gust delicat și texturat fin. Cel mai bun calmant al setei. Îl aducem în parc pentru picnicuri toată vara. -Kathrine Larsen
-
29 USD Vallin Rosé, Santa Ynez Valley, California
- Un pic de auto-plug aici, deoarece sunt partener în acest proiect, dar este un vin rosat foarte răcoritor făcut complet din Syrah. Aceasta este ceea ce iau în Central Park în weekend cu un picnic. -Dustin Wilson
Vinuri roșii prietenoase cu vara
Se spune că peștele și vinul roșu nu se amestecă, dar unul dintre aceste 2 vinuri roșii se potrivește surprinzător de bine cu Paella.
-
24 USD 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d’Alba, Piemont, Italia
- Unul dintre producătorii mei preferați din toate timpurile din Piemonte, Dolcetto, este atât de mai dur și ușor de băut. Cireșe negre și mure vibrante, însoțite de ierburi uscate și amintiri de lemn dulce și cacao. Palatul ușor structurat. Vinul perfect pentru o seară relaxată acasă, potențial în fața televizorului cu o pizza !! -Kathrine Larsen
-
25 USD 2013 Ameztoi ‘Stimatum’, Getariako Txakolina (‘chalk-o-lina’), Spania
- Această cramă bască produce toate cele trei culori de vin (alb, roz și roșu). Stimatul este de la 100% Hondarribi Beltza, un strugure roșu local. De obicei, când mă gândesc la Txakoli („cretă-oli”), mă gândesc la vinul alb. Deși pare puțin în afara drumului bătut, a fost exact ceea ce aveam nevoie pentru a împerechea cu o primă încercare de paella de pollo con gambas (paella cu pui și creveți). Este vorba despre fructe de mure și boabe de afine, cu multă claritate și doar un pic de aderență. Chill scurt. Oaspeții mei au terminat-o cu mult înainte ca paella să iasă de pe foc. -Luke Wohlers
Cine suntem „noi”: cei 4 somelieri
Luke Wohlers
Fost director de vin al Beton în New York, Luke Wohlers găzduiește acum un pop-up de vin fascinant numit Walden în Seattle.
@lukewohlers
Kathrine Larsen
Kathrine Larsen tocmai a câștigat Somelierul anului 2014 în Marea Britanie. Este master somelier și manager de dezvoltare de afaceri la Selecție de top .
@Kath_by_Thames
Jake Lewis
Jake Lewis este somelierul de la Momofuko’s, Daishō , în Toronto. M-am mărturisit a fi un geek al berii, băuturile spirtoase și pasionatul de vin.
@hungrywino
Dustin Wilson
este master somelier la Unsprezece Madison Park în New York și este partener în Vinuri Vallin . Maestrul Wilson era în Somm .
@ dwilson79