Mendoza Malbec este un semn distinctiv al vinului din America de Sud, iar reputația sa în creștere a avut doar două decenii pentru a aduna aburi. Creșterea bruscă a importanței și disponibilității sale se datorează calității sale, de la cele mai ieftine la cele mai scumpe versiuni, aromelor obraznice și istoriei bogate.
cuvinte pentru a descrie vinul roșu
Scufundați-vă în ghidul nostru de masterizare Mendoza Malbec pentru a afla despre noul dvs. vin preferat din America de Sud.
Stăpânirea lui Mendoza Malbec
Să prezentăm detaliile Malbec din Mendoza pentru a înțelege mai bine cum să găsim vinuri de calitate.
Piramida prețurilor Mendoza Malbec
Există trei niveluri de calitate neoficiale ale Mendoza Malbec pe baza prețului. În timp ce există valori aberante (vinuri introductive supraevaluate sau vinuri de calitate superioară subevaluate), în cea mai mare parte, veți găsi o structură de preț consistentă.
- 50 $ - 250 $ Calitate excepțională: Iată ce veți cheltui pentru vinurile de top de la cei mai emblematici producători. Vinurile roșii sunt adesea recoltate manual de la situri speciale de vie și maturate în butoaie de stejar francez mai mult de un an.
Doar o mână de producători percepe peste 150 USD pe sticlă pentru vinurile lor de top și puteți găsi multe vinuri excepționale în gama de 50 $ - 100 $.
- 20 USD - 50 USD Calitate excelentă: Acesta este ceea ce ar trebui să vă așteptați să cheltuiți pentru Reserva de ultimă generație sau selectați vinuri de viță de vie de la producători de toate dimensiunile de înaltă calitate. Îmbătrânirea prelungită (în rezervor sau stejar), scoate în evidență arome bogate de ciocolată și texturi catifelate.
- 12 $ - 20 $ Vinuri introductive bune: Vinurile de bază, de obicei produse în cantități mari, tind să se concentreze pe stilul fin, suculent și fructat al Mendoza, fără prea mult stejar. De ce să folosești mai puțin îmbătrânirea stejarului? Ei bine, butoaiele de stejar și îmbătrânirea costă bani.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acum 
Cât timp va îmbătrâni Mendoza Malbec?
Acum, când Malbecul argentinian a obținut cele mai bune scoruri de la critici, mulți dintre noi, care iubesc lucrurile, doresc să le adauge în beciurile noastre. Dar, aceasta ridică o întrebare fundamentală: dacă aceste vinuri se îmbunătățesc odată cu înaintarea în vârstă, este posibil ca acestea să revină din investiții?
Pentru a răspunde la această întrebare, am analizat sute de recenzii din WS , NOI , JS, și WA . Iată ce am găsit:
- Potențial de îmbătrânire de 10-20 de ani: Vinurile Malbec structurate, înțepenite, cu arome de fructe negre, aciditate notabilă și un finisaj puternic, chewy sau strâns (tanic) vizează băutură în decurs de 10-20 de ani de la recoltare. Dintre vinurile care au fost evaluate, am remarcat că acest stil a primit de obicei peste 93 de puncte.
- Potențial de îmbătrânire de 7-11 ani: Vinurile Malbec cu arome de fructe negre, aciditate notabilă („suculență”), tanin moderat și un finisaj ciocolat, condus de stejar, au fost de obicei recomandate pentru a fi consumate în termen de 7-11 ani de la recoltare. Dintre vinurile care au fost evaluate, am remarcat că acest stil a primit de obicei 90-92 de puncte.
- Bea acum – 5 ani: Dacă Malbec nu se potrivea celor două profiluri, intervalele de îmbătrânire erau reduse sau nu erau listate.
Sfaturi de bază pentru a căuta calitate Mendoza Malbec
O degustare comparativă la Pulenta Estate, ale cărei vinuri sunt recoltate manual. Fotografie de Mark Surman.
- Recoltat manual: Vinurile grozave sunt aproape întotdeauna culese manual. În timp ce recoltatoarele mecanizate continuă să se îmbunătățească, nu există încă un substitut comparabil pentru o mână delicată și un set de ochi ales.
- Îmbătrânire extinsă: Bun Malbec poate face față îmbătrânirii pivniței. De obicei, cu cât petrece mai mult timp un vin în pivniță, cu atât este mai mare investiția pe care vinăria o face pentru a oferi vinului suficient timp pentru a se dezvolta înainte de a intra pe piață. Nu este neobișnuit să vezi vinurile de calitate Malbec să îmbătrânească timp de 15–24 de luni înainte de eliberare (indiferent dacă este îngropat sau stejar neutru / îmbătrânit în rezervor).
- Note tehnice: Aciditatea (aciditatea) este de obicei cuprinsă între 5-7 g / L și pH-ul variază între 3,65-3,75 în vinurile cele mai bine cotate pe care le-am putea găsi foi tehnice pe. De asemenea, zahărul rezidual este puțin sau deloc (mai puțin de 1 g / L).
- Regiune specifică: Valea Uco și Luján de Cuyo, subregiunile din Mendoza, produc în mod constant vinurile Malbec de top. San Rafael arată potențial și oferă o valoare excelentă.
Mendoza este o provincie mare (aproape de dimensiunea Illinois), care găzduiește 75% din podgoriile Argentinei și Malbec este cel mai celebru strugure din regiune. Desigur, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.
câte zaharuri într-un pahar de vin roșu
Ascensiunea lui Malbec la faima internațională a început la începutul anilor 2000, când situația politică și economică a țării s-a stabilizat suficient de mult pentru ca vinăriile să înceapă din nou să investească în îmbunătățiri. Începând din recolta din 2005, mai mulți producători au obținut cele mai bune scoruri pentru vinurile lor Malbec. Deci, este suficient să spunem, Mendoza Malbec nu este doar o băutură plăcută la mijlocul săptămânii, ci este o afacere serioasă. Să ne uităm la unele dintre subregiunile care influențează acest vin.
Vedere hartă mare într-o fereastră separată.
Sub-regiunile țării viticole Mendoza
Dacă sunteți curioși să aflați mai multe, puteți câștiga multă încredere studiind diferențele în vinurile din subregiunile Mendoza, inclusiv Maipú, Luyán de Cuyo, San Raphael și Mendoza de Est.
Maipú
Cea mai istorică regiune viticolă a provinciei este chiar la sud de orașul Mendoza. Aici veți găsi Bodega Lopez istoric, precum și renumitele crame Pascual Toso și Trapiche. În cea mai mare parte, vinurile Malbec de la Maipú oferă arome de fructe roșii (coacăz roșu, rodie, boabe, prune roșii și cireșe) cu o notă de cedru sau tutun.
carbohidrați într-un pahar de merlot
O zonă numită Barrancas, care este puțin mai caldă decât Maipú din jur, este remarcată pentru producerea de vinuri cu arome de fructe mai întunecate și aciditate mai moale, ceea ce este adevărat pentru Malbec, Cabernet Sauvignon și Syrah cărnos.
O vedere asupra Luján de Cuyo și râul Mendoza chiar la sud de Bodega Kaiken. Fotografie de Carlos Calise.
Luján de Cuyo
Luján de Cuyo conține numeroase crame ultra-moderne și unele dintre cele mai pline de farmec hoteluri din regiune. Găzduiește producătorul care schimbă jocurile, Catena Zapata, precum și alte zeci de vinării excepționale, inclusiv Achaval-Ferrer, Bodegas Norton, Viña Cobos, Bodega Vistalba, Durigutti etc.
S-ar putea să plătiți o primă pentru vinurile high-end de la Luján de Cuyo, dar aceste vinării excelează și în oferirea de vinuri cu etichetă secundară bazate pe valoare. Malbec de la Cuyo va oferi mai multe fructe negre (mure, boabe, sos de prune, cireș negru) cu note de condimente asiatice și un finisaj prăfuit sau asemănător grafitului.
În regiunea Luján de Cuyo, vinurile au adesea etichete pentru cel mai apropiat oraș. Pe măsură ce gustați aceste vinuri, veți începe să observați modul în care anumite zone din Cuyo se simt subtil diferite, având în vedere diferitele terroirs în joc. Dintre subregiuni, Agrelo (eleganță + putere), Vistalba (mineralitate), Las Compuertas (eleganță) și Perdriel (tanin) oferă unele dintre cele mai distincte diferențe.
Valea Uco este cea mai înaltă înălțime și cea mai apropiată de Munții Anzi. Fotografie de Danicho.
Valea Uco
Cu unele dintre cele mai înalte podgorii din toată Mendoza, Valea Uco (sau Valle de Uco) este cunoscută pentru producerea de vinuri cu eleganță și potențial de îmbătrânire excelent. Această regiune a atras producători din întreaga lume, inclusiv Clos de la Siete (un brand Michel Rolland), O. Fournier, Domaine Bousquet, Bodega Lurton, Altos Los Hormigas (de Toscana, Alberto Antonini).
tipul de alcool din vin
Există chiar și o perspectivă numită The Vines of Mendoza, unde puteți deține o podgorie privată. Vinurile din această regiune oferă fructe negre dense, stratificate (prune negre, zmeură, mure și măsline), cu note sărate de fulgi de ardei roșu și un finisaj praf, ca pudra de cacao. Așteptați-vă să cheltuiți peste 18 USD pe sticlă pentru a testa adevărata tipicitate din Valle de Uco.
Uneori vinurile din Valea Uco vor fi etichetate după cel mai apropiat oraș, inclusiv Tupungato, Vista Flores, Tunuyán, Campos de los Andes, Los Sauces, San Carlos, La Consulta și Villa Seca.
San Rafael
Conduceți 150 de mile sud de orașul Mendoza și veți găsi San Rafael, o regiune cu un număr limitat de vinării, dintre care unele au fost începute de imigranți italieni la începutul anilor 1900. Valentín Bianchi este odată o astfel de cramă care oferă o gamă de vinuri Cabernet Sauvignon și Malbec de înaltă calitate, care oferă arome de fructe de padure roșii prăjite și un finisaj aromat pe bază de plante. San Rafael rămâne o regiune viticolă de mare valoare, deși puțini dintre producătorii săi importă în SUA.
Mendoza de Est (San Martin)
East Mendoza are multe podgorii mai vechi, plantate cu unele dintre soiurile mai esoterice ale Mendoza, inclusiv Criolla Grande, Pedro Giménez, Moscatel Rosada, Bonarda și Tempranillo (împreună cu o mulțime de Malbec). În timp ce această zonă a fost considerată de mult timp obstacolele pentru calitatea Malbec, este coaptă cu potențialul ca vinificatorul garagiste potrivit (vinificatorul de garaj) să vină și să facă lucrurile diferit.
Solurile din Mendoza sunt bine drenate, aluviale (fluviale depuse), argiloase cu nisip, cu straturi de pietricele. Fotografie de paumaniglia.
Mendoza Terroir
Mendoza este unul dintre cele mai intense vinuri climatice din lume. Se află pe o câmpie înaltă, plată (de exemplu, nu se învârte dealuri asemănătoare toscanului) lângă Munții Anzi, ale căror vârfuri acționează ca o umbră de ploaie precipitațiile anuale sunt de numai aproximativ 8,9 inci (225 mm), caracterizând Mendoza ca un deșert. Din fericire, există o mare topire de zăpadă din Munții Anzi, care se îndreaptă într-o vastă rețea de canale de irigații - un sistem proiectat inițial de incași.
Toate acestea înseamnă că vinificatorii Mendoza lucrează cu o ardezie goală. Este foarte plat, uscat, însorit și un mediu aproape lipsit de dăunători pentru cultivarea strugurilor de vin, permițând viticultorilor să aibă un control aproape complet asupra gestionării apei. De asemenea, deoarece regiunea este atât de nivelată, mecanizarea și recoltatoarele mecanice sunt ușor de utilizat.
BACSIS: Terroirul Mendoza este ideal pentru cultivarea de vinuri ecologice, așa că țineți ochii deschiși pentru mai mulți producători din acest spațiu.
Soluri în Mendoza
Solurile sunt aluviale (depuse de râu) conținând nisip, argilă și un strat de pietricele de gneis create în perioada triasică mijlocie târzie (acum 200 de milioane de ani). Aceste trăsături fac soluri foarte bine drenate, cu nutrienți reduși, care oferă condiții de creștere destul de ideale, limitând stresul viței de vie pentru a crea strugurii cei mai concentrați.
Ce inseamna asta: În general vorbind, zonele nisipoase vor avea vinuri cu ceva mai puțină culoare și o eleganță mai aromată (fruct roșu), în timp ce solurile pe bază de argilă cu depuneri de var produc vinuri Malbec mai colorate, structurate și mai puternice.
Altitudine: Cu cât este mai mare cu atât mai bine
Într-un climat fierbinte diferit, strugurii s-ar coace rapid și și-ar pierde toată aciditatea, ceea ce ar face vinuri roșii foarte flăcate, dar tanice. Din fericire, deoarece Mendoza se află la aproximativ 3000-4000 de picioare deasupra nivelului mării, temperaturile nocturne scad drastic, ceea ce servește la oprirea procesului de coacere și la păstrarea acidității strugurilor.
este vinul muscadine bun pentru tine
Această scădere a temperaturii are ca rezultat un sezon de maturare lung și lent, care oferă strugurilor suficient timp pentru a se coace și a-și dezvolta conținutul de zahăr. Acest lucru face ca un strugure matur fiziologic (de exemplu, taninurile dulci) să aibă o aciditate bună.
Introduceți Malbec: potrivirea perfectă a lui Mendoza. De ce? Deoarece necesită de obicei cantități mari de lumina soarelui pentru coacerea completă, motiv pentru care majoritatea strugurilor Malbec au o aciditate mai mică. Cu toate acestea, atunci când combinați aceste caracteristici naturale cu terroirul însorit, la mare altitudine din Mendoza, aveți ceea ce ar putea fi una dintre cele mai bune locații pentru cultivarea acestui strugure din lume (cu excepția unor părți din statul Washington și părți din China!) .
Acesta este motivul pentru care Malbec funcționează atât de bine în terroirul Mendoza și, de asemenea, veți vedea înălțimile podgoriilor adesea enumerate (drept drept de lăudat) în notele de degustare a vinului. Amintiți-vă: înălțimea este semnificația de calitate specifică terroirului Mendoza.
Colecționezi / obsedezi de Malbec? Spuneți-ne ce ați descoperit despre vinurile din această regiune!