Vinul este atât de mult mai mult decât ceea ce este în paharul tău. Poveștile spuse de fiecare sticlă, oamenii care o fac și cei cu care o împărtășim, se reunesc pentru a face ca fiecare înghițitură să fie mult mai delicioasă. De-a lungul anilor, Wine Spectator a împărtășit în jur 1.200 de videoclipuri plin de istorie, educație, umor și, desigur, o mulțime de vin grozav. În timp ce ne uităm înapoi la 2017, nu putem să nu ne amintim de unele dintre momentele noastre preferate pe care ni le-au adus aceste videoclipuri.
În ultimele 12 luni, am explorat vinuri din regiuni precum Mendoza și Argentina Regiunea Languedoc din Franța , am aflat cum este un producător Pinot Grigio răspunzând schimbărilor climatice , și am primit sfaturi pentru asocierea vinului cu feluri de mâncare precum glisante de elan și cârnați cu șarpe de iepure!
Dar care videoclipuri au primit cea mai mare dragoste anul trecut? Ca în fiecare an, Wine Spectator câștigătorii atât pentru Top 100, cât și pentru Concursul video au uimit spectatorii cu povești de vinuri din întreaga lume și oamenii care au pus atât de mult timp în ele. De asemenea, am împărtășit câteva sfaturi rapide și sugestii utile din partea experților din industria vinului, care pot spori IQ-ul vinului pentru începătorii și tocilarii vinului. În plus, ca de obicei, videoclipurile despre mâncare și călătorii au fost printre cele mai vizionate. Alătură-te nouă în timp ce ne răsfățăm în mersul nostru anual Wine Spectator banda de memorie video.
Nu puteți obține suficiente videoclipuri despre vin? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru de teatru video , care aduce cele mai recente interviuri cu vinificatorii, sfaturi rapide, sugestii de împerechere a produselor alimentare și multe altele direct în căsuța de e-mailuri la fiecare două săptămâni.
procesul de fermentare a vinului pas cu pas
Top 10
Vinul anului 2017
Cum câștigă un vin statutul de elită care vine odată cu a fi Wine Spectator Vinul anului? În 2017, Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 a luat acasă această onoare și mulți iubitori de vin au fost dornici să afle mai multe despre aceasta. Având în vedere reputația mai puțin stelară cu care Merlot s-a blocat la începutul anilor 2000, de ce editorii noștri l-au ales ca fiind cel mai interesant vin din 2017? Aici, editorul principal Kim Marcus explică mai multe despre vin și de ce demonstrează că Merlot poate produce cu adevărat vinuri extraordinare în California. Pentru mai multe informații despre Top 100 complet, consultați Top 100 pagina video să aud de la vinificatorii și vinarii care au produs aceste vinuri și să exploreze regiunile, soiurile de struguri și stilurile de vin din lista acestui an.
Câștigătorul concursului video
Podgoriile și tocurile înalte
După tatăl și bunicul lor, surorile Daniela și Monica Tibaldi au preluat frâiele afacerii cu vinuri a familiei lor în districtul Roero din Piemont. În acest loc câștigător Wine Spectator Înscrierea la concursul video, ne oferă o privire asupra vieții lor de zi cu zi conducând Cantina Tibaldi, împreună cu o parte a umorului puterii fetelor. De asemenea, aduce mai multă mândrie în Italia este câștigător pe locul doi , „Este nevoie de o familie - și de un sat - pentru a face vin”, care are loc în San Rocco Seno d'Elvio, un mic sat din afara Barbaresco. Uită-te la toate câștigători, finaliști și mențiuni de onoare și inspirați-vă să trimiteți propriul videoclip anul viitor.
Sfaturi rapide
Bea Pink
Odată ce vinul prin excelență al verii, rozeul a devenit popular pe tot parcursul anului. Deși unii spun că băutura roz este o modă care se estompează, judecând după popularitatea acestui videoclip - plus rezultatele filmului nostru sondaj recent - se pare că rozul este aici pentru a rămâne. Periază-ți smart-urile rozate pentru a afla cum se face și ce arome te poți aștepta să găsești în paharul tău.
Cum se deschid sticle de vin sigilate cu ceară
Chiar și cei mai experimentați băutori de vin se pot împiedica din când în când. Sticlele de vin sigilate cu ceară pot fi intimidante pentru unii, dar cu aceste sfaturi pentru a le deschide, datorită vinificatorului din Burgundia Nicolas Potel, veți arăta ca un profesionist!
De ce sunt cele mai multe sticle de vin verzi?
Anul acesta, Wine Spectator a sărbătorit Ziua Sfântului Patrick cu o odă la verde ... sticle de vin, adică. V-ați întrebat vreodată de ce atât de multe sticle de vin au aceeași nuanță? (Sfat: nu este pentru că toți vinificatorii au aceeași culoare preferată.) Obțineți scoopul într-unul dintre cele mai populare videoclipuri cu sfaturi rapide din 2017.
Combinarea alimentelor
Potrivire perfectă: coaste scurte înăbușite cu un roșu îndrăzneț, fructat
Împerecherile de vin și mâncare sunt un favorit peren, dar acest videoclip, cu un fel de mâncare scurtă din bucătarul-șef William Bradley de la restaurantul premiat cu Grand Award Addison în San Diego, s-a dovedit deosebit de satisfăcător. Aflați ingredientul neașteptat pe care îl folosește Bradley în rețeta sa și ghiciți ce tip de vin alege să se asocieze cu el.
vin roșu sau alb cu friptură
Strategii de asociere Pinot
Când vine vorba de asortarea mâncărurilor cu Pinot Noir, ar trebui să vă împerecheați ca și cum ar fi sau ar trebui să alegeți arome care contrastează între ele? Vinificatorul Anne Moller-Racke, din Donum Estate al Sonoma, îi oferă o perspectivă.
Insider Intel
Restul de vin: cât timp se va păstra?
Producătorul de vinuri din California, David Ramey, explică ce faci atunci când ajungi cu un vin deschis pe care ai vrea să îl salvezi pentru mai târziu. Unde ar trebui să-l păstrați? Și cât timp va păstra? Obțineți opinia unui expert.
Brunello di Montalcino: Când să-l bei și când să-l decantezi
Brunello di Montalcino este un vin mare care poate degusta delicios la eliberare, dar de obicei se îmbunătățește odată cu vârsta. Emilia Nardi, proprietarul Tenute Silvio Nardi, explică cum și când preferă să o bea pe a ei. Dar dacă nu aveți răbdarea să așteptați, vă va ajuta decantarea? Afla!
Cum se utilizează clești de port
La Eleven Madison Park , la Wine Spectator Câștigător al Marelui Premiu, somelierii folosesc cleștele Port pentru a adăuga ceva pizzazz jocului lor de serviciu. Dar cum deschid sticle cu ele? Descoperiți acest instrument vechi cu directorul de vin Cedric Nicaise.
Stejar francez vs. Arome americane de stejar
Aflați cum diferă butoaiele de stejar francez și american și cum poate beneficia un vin de la îmbătrânirea lor. Ce caracteristici puteți atribui fiecărui tip de stejar? Explică Randy Ullom, vinificator pentru Kendall-Jackson.
În podgorie
După incendiu, pași spre recuperare
Incendiile sălbatice din octombrie au adus devastări în nordul Californiei și Wine Spectator raportat asupra pagubelor în țara viticolă. În acest videoclip, editorul principal MaryAnn Worobiec vizitează podgoria Lagier Meredith din Napa Valley pentru a arunca o privire directă asupra consecințelor. Vedeți ce fac vinatorii acum pentru a-și reveni.
Antrenament pentru măreție: Vizitarea Moueix în Valea Napa
La începutul anului, Wine Spectator editorul principal James Molesworth a fost oprit de cel mai nou proiect al renumitului viticultor bordelez Christian Moueix în Napa Valley: podgoria Ulise din Oakville AVA. Vinificatorul Tod Mostero a explicat modul în care viile sunt antrenate pentru a obține struguri de calitate mai bună.
Voiaj
Turul văii Napa
Valea Napa este un paradis pentru iubitorii de vin și mâncare, motiv pentru care am prezentat destinația de călătorie în hotelul nostru Numărul din 30 septembrie . Aici, localnicii își împărtășesc cramele și restaurantele preferate pentru a se bucura de cele mai bune oferte din regiune. Ți-e foame de mai mult? Verificați-ne sfaturi bonus pentru găsirea foodie nirvana în Napa.
Insider Guide to NYC: Eating Brooklyn
Faceți o pauză de la Manhattan pentru o zi de relaxare Wine Spectator redactor asistent și Emma Balter Brooklynite, care a scris despre cartierul ei preferat în New York City dublu număr in octombrie. Vedeți locurile ei preferate pentru bere, grătar, înghețată și multe altele. Când ați terminat, mergeți peste East River pentru tururi video ale Piața Unirii , Greenwich Village si Upper West Side . Călătorie fericită!