Valori Lideri

Matt Steel, vinificator la Yarra Ridge, folosește mai multe podgorii în jurul văii și în regiuni mai reci din apropiere pentru a face Chardonnay. „Pentru Yarra Ridge, căutăm arome strânse. Pentru Greg Norman, căutăm arome mai largi, încercând să umple palatul ', spune Steel. Greg Norman Chardonnay a început la 47.000 de cazuri în 2000, apoi a scăzut puțin la 44.500 în 2001 și 25.000 în 2002. Cifra pentru 2002 ar fi fost mai mare, dar recolta a fost mai mică decât se anticipase și totul a trebuit să fie redus. Totuși, ar putea veni cu 1.000 de cazuri dintr-o rezervă din 2002 dintr-o nouă sursă de podgorie din Murrundindi, o regiune mai rece, la nord de Yarra.

Beringer Blass a ridicat avantajul lui Greg Norman cu acea rezervație Shiraz puternică și distinctă din 1998. Sursa a fost o apreciată podgorie McLaren Vale. Rezerva din 1999, care va fi lansată la sfârșitul acestui an, este un amestec de Coonawarra și Heathcote, în centrul Victoria. „În fiecare an va fi cel mai bun Shiraz disponibil pentru noi”, spune Steel.

„Cea mai bună decizie pe care am luat-o împreună cu Greg Norman a fost să ne livrăm în exces”, spune Jamie Odell, vicepreședinte de marketing pentru Beringer Blass în Australia. „Ar fi fost ușor să reambalăm doar niște loturi anonime ciudate și să le batem o etichetă lui Greg Norman. Dar acesta nu era stilul lui și ne bucurăm că nu am făcut-o.

Leasingham

Reflectând un stil regional distinctiv

Clare Valley, la nord de Adelaide, este un fel de enigmă: este o regiune caldă, dar crește unele dintre cele mai bune Riesling din Australia. De asemenea, face Shiraz distinctiv, cu un caracter clar și mineral, pe care nicio altă regiune din Australia de Sud nu le duplică.

În încercarea de a amplifica acest personaj, Kerri Thompson, tânărul viticultor din Leasingham, în vârstă de 29 de ani, a lucrat cu echipa de podgorii de la proprietarul cramei BRL Hardy pentru a regla cele 658 de acri de viță de vie din Leasingham. În acest proces, au creat o gamă de valori constant excelente.

Leasingham Classic Clare Shiraz oferă în mod constant o profunzime uimitoare, marcând în anii '90. La 35 de dolari, este unul dintre cele mai modeste prețuri ale vinurilor marca din Australia. Classic Clare Cabernet, la prețuri similare, este unul dintre puținele Cabernets deosebite realizate în afara Coonawarra. Recoltele recente ale Bin 61 Shiraz, Bin 37 Chardonnay și ocazional Bin 7 Riesling împing marca de 90 de puncte la prețuri în jur sau sub 20 USD.

„Am depus mult efort pentru a ne asigura că soiurile potrivite sunt plantate în zonele potrivite”, spune Thompson. „Riesling este pe site-urile superioare și facem Riesling mai bun decât acum câțiva ani. Pentru Shiraz, reducem nivelurile de recoltă în jos cu doar o fracțiune, de la aproximativ 4 tone pe acru la mai puțin de 3 și jumătate. La patru ani, vița se lupta să intre în Bastien [o marcă la preț redus, care nu este exportată în Statele Unite]. Acum intră în Bin 61. '

Leasingham a adăugat noi podgorii în ultimii ani, inclusiv o podgorie mare, în mijlocul văii, pe care a cumpărat-o ca teren brut într-un acord comun cu Petaluma. O porțiune, plantată cu Shiraz, se află chiar peste un gard de Wendouree, una dintre vinăriile de cult preferate din Australia pentru roșii.

„Indiferent de popularitatea Bin 61, am reușit să păstrăm calitatea și să nu întindem volumul, pe măsură ce viile noi vin pe linie”, spune Thompson. În cele din urmă, ea se așteaptă ca producția să se dubleze. „Am avut mari oportunități, dar vom avea acele oportunități numai dacă menținem calitatea.”

O mare schimbare a fost îndepărtarea de tăierea mașinilor, o tehnică de economisire a forței de muncă care a fost predominantă în podgoriile din Leasingham până la sfârșitul anilor '90. „Cabernetul tăiat cu mașina este mult prea tanic”, spune Thompson. „Așadar, din 1999, am mers la tăierea cu tije și pinteni și puteți gusta dulceața și carnea din vinuri. Și, în general, Cabernet aici îmbătrânește mai bine decât Shiraz.

Istoria Leasingham se întoarce cu mai mult de 100 de ani, dar crama a trecut prin mai multe schimbări de proprietate în ultimii 30 de ani. Heinz, compania americană de alimente, a cumpărat-o în 1971 și a vândut-o în 1988 către BRL Hardy. În februarie, Constellation Brands, deținută de SUA, a anunțat un acord pentru achiziționarea BRL Hardy. Dar chiar dacă face parte dintr-o mare companie de vinuri, Leasingham se simte ca o cramă regională liniștită, iar Thompson este fericit să o păstreze așa.

d'Arenberg

McLaren Vale

Deși crama sa deținută de o familie produce unul dintre vinurile Shiraz din Australia, numit The Dead Arm, Chester Osborne, cu părul mop, își salvează cele mai mari explozii de entuziasm pentru vinurile obținute din amestecuri nefinate și nefiltrate de Grenache, Mourvèdre, Viognier și Roussanne. Ei vând cu jumătate până la un sfert din prețul The Dead Arm. Osborne este la fel de creativ cu numele ca și el cu amestecurile. Laughing Magpie, un amestec Shiraz-Viognier (91 de puncte, 35 de dolari pentru 2001), este o vedetă în devenire.

Penley

Coonawarra

Tatăl lui Kym Tolley era vinificator, mama lui Penfold, iar Tolley și-a câștigat dungile lucrând cu Max Schubert la Penfolds. În vinul australian, acesta este genealogia. El a cumpărat o podgorie de 411 acri în Coonawarra și a plecat să-și facă propriile vinuri în 1989, perfecționând stilul pentru a sublinia echilibrul cu destule cărți de vizită al regiunii, fără a pierde caracterul de fructe coapte și dulci care face vinurile australiene. La prețuri răcoritoare, în apropiere de 25 până la 30 USD, evaluează în mod constant aproximativ 90 de puncte.

Rosemount

Sud-Estul Australiei

Cel mai recent Diamond Label Shiraz, 2001 (84, 12 dolari), nu este chiar gura bogată pe care a avut-o vinul în vinurile anterioare (a obținut în jur de 90 de puncte pentru cea mai bună parte a anilor 1990), dar Rosemount încă scoate o plută de vinuri remarcabile la prețuri cuprinse între 17 și 30 de dolari, inclusiv Shiraz și Cabernet de la Mudgee, mai multe stiluri regionale de Chardonnay și un minunat amestec în stil Rhône, GSM.

pagina 1 | Două | 3