Draga Dr. Vinny,
De ce vinul nu vine în sticle pătrate?
—Heather, Nooksack, Wash.
Draga Heather,
Sticlele de vin - și sticlele de sticlă în general - erau inițial rotunde, deoarece erau fabricate de suflante de sticlă și aceasta era cea mai ușoară formă de realizat și de reprodus. De asemenea, punct , sau indentare, în partea de jos a fost creată: Suflanții de sticlă au împins cusătura în sus în sticlă pentru a evita marginile ascuțite și pentru a se asigura că se va ridica mai bine. Înainte de îmbunătățirea tehnicilor de fabricare a sticlei, vârful și forma rotundă a îmbunătățit integritatea structurală a sticlei, care era deosebit de importantă pentru vinurile spumante, care în secole trecute se știau că explodează ocazional din cauza presiunii din sticlă.
În zilele noastre, îmbuteliatorii pot pune teoretic vinul în orice formă doresc, dar există un motiv pentru care majoritatea vinurilor încă aderă la formele tradiționale. Producția de sticle de sticlă nu a devenit complet automatizată în modul curent și turnat până la începutul anilor 1900, moment în care sticlele rotunde deveniseră standard pentru vin. Istoricii sticlei raportează că funcția unei sticle dictează de obicei forma acesteia. Gândiți-vă la aceasta ca la o formă timpurie de branding: sticlele de băuturi alcoolice, de vin, medicamente și sifon aveau forma lor distinctă. Când sticla Coca-Cola a debutat în anii 1920, forma sa unică a fost o parte importantă a brandingului.
În anii 1920, au existat câteva încercări de a transforma sticlele de lapte rotunde în forme mai pătrate, gândindu-se că ar fi mai ușor de transportat, dar asta nu a decolat niciodată. În anii 1960, Alfred Heineken a dorit să creeze o versiune pătrată a sticlei sale de bere, astfel încât golurile să poată fi folosite ca cărămizi, dar prototipurile erau groase și grele și nu au ajuns niciodată pe piața de consum.
cantitatea de zahăr în vinul roșu
În ceea ce privește vinul, există câteva sticle pătrate acolo. Producătorul din Provence, Château de Berne, vinde sticle pătrate de mai bine de un deceniu, la fel cu Matuba din Africa de Sud. Au mai fost câteva altele, cel mai recent Truett Hurst a creat linia California Square, lansată în 2013.
Sticlele pătrate sunt considerate ecologice: se potrivesc mai aproape, astfel încât să ocupe mai puțin spațiu în transport și depozitare, iar carcasele necesită mai puțin material de ambalare. Și pentru că sticlele nu se rostogolesc, ele pot fi așezate pe lateral. Rămâne de văzut dacă ideea va decola sau doar va rămâne o ciudățenie.
—Dr. Vinny