Bărbații și femeile sunt diferiți - probabil știați asta - și asta este adevărat când vine vorba de vin și sănătate. Alcoolul are un impact diferit asupra femeilor decât bărbații, de la prima înghițitură până la metabolism până la recuperare. Asta înseamnă că este important ca femeile să înțeleagă impactul alcoolului asupra corpului lor.
Aici, Wine Spectator explorează beneficiile și riscurile unice pentru sănătate pentru femeile care consumă vin, inclusiv cercetări recente și contribuții ale experților în domeniu.
Doamnelor, acesta este pentru voi.
Femeile procesează alcoolul în mod diferit
Crezi că poți merge băutură cu băutură cu bărbatul care stă lângă tine la bar? Mai gandeste-te. Există un motiv pentru care U.S.D.A. Liniile directoare dietetice recomandă până la două băuturi pe zi pentru bărbați și până la o singură pentru femei și nu este doar pentru că bărbații sunt, în general, mai mari decât femeile (deși asta ajută).
În ceea ce privește compoziția corpului, femeile tind să aibă mai puțină apă corporală decât bărbații și, deoarece alcoolul este foarte solubil în apă, acesta este un motiv pentru care femeile au un conținut mai mare de alcool în sânge (BAC) decât bărbații, chiar și după ce au consumat aceeași cantitate.
Când consumăm alcool, acesta este descompus în stomac de o enzimă numită alcool dehidrogenază (ADH). Potrivit expertului în sănătate pentru femei, dr. Jennifer Wider, femeile nu au o activitate ADH la fel de mare ca și bărbații, așa că nu pot procesa cât mai mult alcool înainte ca acesta să intre în sânge. Acest lucru duce, de asemenea, la un BAC mai mare decât bărbații, ceea ce înseamnă că, în general, femeile devin mai intoxicate mai repede.
cum se deschide plută de vin
Mai larg spune că estrogenul, principalul hormon sexual feminin, suprimă procesul care duce la producerea de ADH. Odată ce femeile au lovit menopauza și producția de estrogen scade, această supresie pare să dispară. Deci, pe măsură ce o femeie îmbătrânește, modul în care metabolizează alcoolul devine mai asemănător cu modul în care bărbații fac.
Probleme de sănătate
Faptul că femeile se confruntă cu probleme de sănătate diferite atunci când vine vorba de alcool. Pentru multe femei, una dintre cele mai importante zone de îngrijorare este riscul crescut de a dezvolta cancer. În 2009, a mare studiu publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului a examinat ratele de cancer la mai mult de 1,28 milioane de femei din Regatul Unit și a comparat aceste rate între obiceiurile de băut săptămânal. Ei au descoperit că orice nivel de consum de alcool este legat de un risc mai mare de anumite tipuri de cancer - cele ale faringelui, esofagului, laringelui, rectului, ficatului și sânului și că riscul a crescut pentru fiecare băutură pe zi.
Cu toate acestea, mai mulți oameni de știință au vorbit despre gama largă de limitări din studiu - inclusiv lipsa diversității metodelor de culegere a datelor și eșecul cercetătorilor de a lua în calcul modelele de băut, nu doar cantitatea consumată. Mulți au solicitat studii suplimentare pe această temă.
Astăzi, cea mai răspândită problemă de cancer pentru femeile care beau este cancer mamar , cea mai frecventă formă de cancer la femeile americane, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Deși există încă multă confuzie despre cum funcționează de fapt relația, majoritatea experților sunt de acord că consumul a mai mult de o băutură pe zi crește acest risc. Pe lângă evitarea consumului excesiv, Societatea Americană a Cancerului recomandă femeilor fă mișcare regulată și menține o greutate sănătoasă pentru a atenua acest risc.
Cancerul colorectal, al treilea cel mai frecvent cancer la femei, a fost, de asemenea, legat de alcool - deși mai multe studii au arătat acest lucru consum moderat de vin poate ajuta la combaterea acestuia.
O altă preocupare pentru femei în ceea ce privește alcoolul este modul în care alcoolul le poate afecta sănătatea reproducerii. In timp ce dezbaterea în curs despre alcool și sarcină tinde să fure lumina reflectoarelor, există și alte aspecte care merită, de asemenea, atenție.
cum să ții deschis vinul roșu
Puține studii au analizat impactul alcoolului asupra fertilității, iar concluziile multora dintre acestea au fost neconcludente sau contradictorii. Unul dintre cele mai recente studii, publicat în BMJ în 2016, a încercat să clarifice confuzia și a constatat că consumul de una până la șapte băuturi pe săptămână nu a avut niciun efect asupra capacității unei femei de a concepe . Cercetătorii au descoperit, totuși, că 14 porții sau mai mult au scăzut probabilitatea de a rămâne însărcinată cu 18%, comparativ cu consumul de alcool.
Desigur, există avertismente. În primul rând, este important să ne uităm și la obiceiurile de băut ale tatălui - este nevoie, de obicei, de doi pentru a face un copil, la urma urmei. În timp ce consumul intens de alcool poate avea un impact negativ asupra capacității unui bărbat de a concepe, consumul moderat de vin poate întări de fapt sperma .
Altceva de reținut: pentru a atenua riscul sindromului de alcool fetal, mulți medici recomandă femeilor care încearcă să conceapă să evite alcoolul, deoarece femeile pot rămâne însărcinate săptămâni înainte să știe.
Un alt risc pentru sănătate specific sexului pentru femei este o probabilitate crescută de a dezvolta inflamație hepatică. „Nu știm 100 la sută motivul pentru care”, a spus Wider, menționând că, deși diferențele dintre bărbați și femei sunt înregistrate în cercetare, ele nu sunt adesea studiate în profunzime. „Se poate datora faptului că nivelul alcoolului din sânge este mai mare [la femei] pe măsură ce trece prin ficat.” Având în vedere numeroasele studii care leagă consumul moderat de vin de sănătatea ficatului îmbunătățită , studiile specifice sexului pe această temă ar fi benefice.
Potrivit Wider, niciuna dintre aceste probleme nu ar trebui să determine femeile iubitoare de vin să-și păstreze definitiv ochelarii, ci mai degrabă ar trebui să le determine pe femei să se gândească la rolul vinului în sănătatea lor generală. „Mesajul de acasă este că trebuie să fim mai precauți ca bărbați decât bărbații în ceea ce privește consumul de aceeași cantitate de alcool”, a spus ea. „Moderarea este esențială atunci când vine vorba de toate acestea.”
Beneficii pentru sănătate
În contrast, numeroase studii au arătat că vinul oferă beneficii specifice și femeilor. De exemplu, osteoporoza, o afecțiune în care oasele devin slabe și fragile, este mai frecventă la femei, în special la femeile aflate în postmenopauză, decât la bărbați. Din fericire, mai multe studii au arătat că consumul moderat de alcool crește densitatea osoasă la femei . Potrivit dr. Sherry Ross, expert în sănătate al femeilor și autor al cărții populare She-ology , acest lucru se poate datora faptului că alcoolul poate crește nivelul de estrogen, ceea ce este esențial pentru protecția împotriva pierderii osoase.
Pentru femeile cu afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita, s-a dovedit că consumul moderat de alcool oferă ușurare. În 2012, un studiu suedez au raportat că femeile care au băut mai mult de trei pahare de alcool pe săptămână au fost cu 37% mai puține șanse de a dezvolta artrită reumatoidă decât femeile care nu beau, în timp ce femeile care au băut unul sau două pahare pe săptămână prezentau un risc cu 14% mai mic. Un alt studiu , publicat în 2010 de la Universitatea Sheffield din Marea Britanie, a constatat că persoanele care nu consumă băuturi au de patru ori mai multe șanse de a dezvolta artrită decât persoanele care consumă în mod regulat alcool pentru cei cu boala care au băut, nivelurile de inflamație fiind mai mici.
Deși niciunul dintre aceste studii nu a fost specific alcoolului, se crede că vinul - vinul roșu în special - ar putea oferi cele mai multe beneficii antiinflamatorii, în mare parte datorită resveratrol și alți antioxidanți.
Resveratrolul a demonstrat în mod specific potențialul de a ajuta femeile cu sindromul ovarului polichistic (SOP), care determină femeile să producă niveluri ridicate de hormoni, cum ar fi testosteronul, care pot contribui la infertilitate, creștere în greutate și nereguli menstruale. Un studiu din 2016 a testat efectele suplimentelor de resveratrol asupra femeilor cu PCOS și a constatat că femeile care au luat suplimente au prezentat niveluri mai scăzute de testosteron decât cele cărora li s-a administrat un placebo.
Sănătatea inimii este un alt domeniu în care vinul strălucește, iar acum, probabil, mai mult ca oricând, femeile ar trebui să fie conștiente de beneficiile: odată considerată o „boală a bărbatului”, boala cardiacă este principala cauză de deces pentru femeile din SUA, potrivit CDC. În 2015, un studiu din mai multe instituții, inclusiv Universitatea Indiana și Școala de Sănătate Publică Harvard, a constatat că femeile care au urmat șase obiceiuri sănătoase, dintre care una era consumul moderat de alcool, au fost semnificativ mai puțin probabil să dezvolte boli cardiovasculare .
Un alt studiu din 2015 a constatat că, în comparație cu abstinenții, femeile care au băut moderat au avut un risc redus de insuficiență cardiacă , o afecțiune cronică în care inima nu poate pompa atât de mult sânge cât are nevoie corpul. Mai mult, un studiu din 2010 publicat în revista medicală Ritm cardiac a arătat că femeile care beau moderat au o risc mai mic de moarte subită cardiacă .
Femeile care beau vin se pot bucura, de asemenea, de o mai mare protecție împotriva diabetului. În 2014, un studiu de la Institutul francez de sănătate și cercetare medicală a constatat că femeile care au început să bea vin la o vârstă fragedă au șanse mai mici de a dezvolta diabet de tip 2. De asemenea, a arătat că consumul de vin a contribuit la prevenirea diabetului de tip 2 la femeile supraponderale.
Numeroase studii specifice sexului au arătat, de asemenea, o corelație pozitivă între consumul moderat de alcool și sănătatea creierului femeilor. Un studiu din 2008 publicat în Revista Americană de Epidemiologie a urmat 1.458 de femei în Suedia și a constatat că cei care erau băutori obișnuiți de vin aveau o risc redus de a suferi de demență . În 2005, două studii separate privind cunoașterea la femeile în vârstă au constatat că consumul ușor de alcool până la moderat poate ajuta menține capacitatea cognitivă și reduce riscul de deteriorare a creierului .
Există mai multe probleme de sănătate ale femeilor, în care vinul poate juca un rol benefic, inclusiv cancer ovarian , funcția sexuală și sănătate mentală , dar este necesar un studiu suplimentar specific sexului.
cea mai buna temperatura pentru servirea vinului rosu
Deocamdată, experți în sănătate precum Wider și Ross încurajează femeile care beau vin să fie conștiente atât de riscurile, cât și de beneficiile consumului de vin și să practice moderarea atunci când beau. „Cred că este important să prevenim anumite tipuri de cancer și alte afecțiuni medicale prin stilul nostru de viață”, a spus Ross. „Este cu adevărat [despre] educarea ta ... și știind că consumul ușor de alcool nu este doar plăcut social, dar poate avea și unele beneficii pentru sănătate care ar putea îmbunătăți longevitatea.”
Doriți să aflați mai multe despre modul în care vinul poate face parte dintr-un stil de viață sănătos? Inscrie-te pentru Wine Spectator buletinul de e-mail gratuit Wine & Healthy Living și primiți cele mai recente știri de sănătate, rețete de simțire bună, sfaturi de wellness și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail la fiecare două săptămâni!