Pentru bărbații și femeile care fac vin, probabil că niciun cuvânt nu este mai plin de anticipare nervoasă decât „recoltare”. După luni întregi de a petrece timp, transpirație și bani în podgoriile lor, este timpul să vedem ce natura a oferit. Pentru California, 2014 a adus încă un an de secetă record. Pentru o mare parte din Europa de Vest, 2014 a fost imprevizibil, cu soare, nori și grindină din belșug în unele locuri nefericite.
În primul dintre cele cinci rapoarte de epocă din 2014, viticultorii din California, în sus și în jos, pe coastă, respiră ușor. În timp ce statul încă suferă de condiții de secetă, care au redus randamentele în multe locuri, ploile bine temporizate au menținut vița de vie în creștere, iar vara și toamna însorite au însemnat struguri coapte. Cu toate acestea, cultivatorii se tem de ceea ce va aduce 2015 - dacă seceta continuă, scăderea apelor subterane ar putea însemna un nou an oribil.
conținut de zahăr de vin roșu uscat
În ceea ce privește calitatea finală a sticlei, este prea devreme pentru a ști, dar iată o scurtă privire.
• Valea Anderson
• Valea Napa
• Paso Robles
• Sfânta Barbara
• Munții Santa Cruz
• Sonoma
Valea Anderson
Veștile bune: Un sezon lung de creștere, cu vreme moderată, duce la recoltarea timpurie, permițând cultivatorilor să evite ploile de toamnă dăunătoare.
Vestea proastă: Condițiile de secetă continuate au însemnat că mărimea recoltei a fost mai mică decât de obicei în multe podgorii.
Culesul a început: 14 august
Struguri promițătoare: Pinot Noir
Analiză: Județul Mendocino '>
Valea Anderson și-a construit reputația pe Pinot Noir și vinificatorii raportează că anii 2014 arată un echilibru agil între fructele coapte și aciditatea plină de viață, datorită soarelui abundent și temperaturilor reci de seară. Recolta în sine a fost condensată neobișnuit, struguri precum Gewürztraminer, Chardonnay și Pinot ajungând la cramă în același timp. „Mi s-a părut că totul era copt dintr-o dată - pentru că așa a fost”, a spus Arnaud Weyrich, vinificator Roederer Estate.
—Tim Fish
Valea Napa
Veștile bune: 2014 a fost un vintage de vis, cu o calitate pe linia 2012 și 2013.
Vestea proastă: Nu s-au plâns prea multe, deși condițiile de secetă și mărimea recoltelor mici s-au dovedit a fi iritante minore.
Culesul a început: Totul era pregătit pentru a merge la începutul până la jumătatea lunii august, chiar și Cabernet Sauvignon, care de obicei se coace mult mai târziu.
Struguri promițătoare: Cabernet a ocupat un loc central, dar toți strugurii - inclusiv Chardonnay, Merlot, Syrah și Zinfandel - și regiunile s-au descurcat bine, în condiții meteorologice ideale.
Analiză: Recolta din Napa Valley a fost neobișnuit la începutul acestui an, nu este surprinzător, având în vedere seceta în curs de desfășurare a statului, care a fost atât de extremă încât culturile de acoperire din multe podgorii nu au luat niciodată capăt. Ploaia substanțială la sfârșitul lunii februarie și începutul lunii martie a scutit cea mai mare parte a stresului și a stabilit viile pentru un început viguros. „Early” a fost cuvântul cheie pe tot parcursul sezonului, de la înmugurire la verison până la recoltare. Din fericire, lunile mai calde s-au dovedit mai blânde decât cele mai așteptate.
Vremea de vară a fost perfectă pentru struguri, a spus Elias Fernandez de la Shafer Vineyards. „Nu am văzut nicio extremă sau surpriză - fără zile de 100 ° F, fără probleme de umiditate, fără arsuri solare. Ne-am bucurat de o mulțime de zile în anii 90, cu nopți ceva mai calde decât anul precedent, mai des în anii 60 decât anii 50. Totul s-a legănat frumos. ”
Andy Erickson de la Favia și-a amintit că aceasta a fost cea mai timpurie recoltă înregistrată pentru el, iar culegerea a început în Sfânta Elena 19 august. „Dar calitatea fructelor a fost remarcabilă”, a spus el. „Culoare închisă, aromatice intense, caracter de fruct excelent. I-am spus echipei mele să uite calendarul și să intre în probe și să deguste vii cu seriozitate. În general, aș spune că am fost cu două-trei săptămâni mai devreme decât anul trecut pentru majoritatea podgoriilor și cu randamente peste medie. ”
Calitatea pare a fi excelentă, potrivit lui Erickson și alți vinari. „Aș spune că recolta este undeva între 2012 și 2013, 2013 fiind cele mai întunecate și mai puternice vinuri pe care le-am văzut în Napa și 2012 nu cu mult în urmă, dar cu taninuri mai moi și mai delicioase”, a spus Erickson. „2014, în acest moment, pare să fie mai întunecat și puțin mai concentrat decât în anii 2012, dar poate cu o atracție mai timpurie decât vinurile strânse din 2013.”
—James Arbor
 Un muncitor din podgorie recoltează Grenache Blanc la Epoch Wine Estates din Paso Robles. |
Paso Robles
Veștile bune: Concentrație și adâncime remarcabile pe toate planurile
Vestea proastă: Randamente scăzute - până la 25 până la 30% - și o recoltă condensată și agitată
Culesul a început: 14 august, cu două-trei săptămâni mai devreme decât în mod normal
Struguri promițătoare: Denumire Cabernet Sauvignon, Garnache, Syrah și Adelaida
Struguri provocatoare: Roussanne, Zinfandel și Mourvédre
Analiză: Al treilea an de secetă a dominat conversațiile despre sezonul de creștere din 2014 în Paso Robles. 'Gorila de 800 de kilograme din cameră a fost și continuă să fie lipsa de apă', a spus Brian Brown de la Onx. „Conducând prin diferite părți ale județului, se putea observa severitatea secetei în funcție de stresul vieților. Podgoriile fără apă subterană adecvată sau abilitatea de a iriga au oprit viile până la mijlocul lunii septembrie, fenomen pe care nu l-am mai văzut până acum ”.
Seceta a contribuit la reducerea dramatică a randamentelor din regiune. „Acei cultivatori care au acces la apă abundentă și au reușit să suplimenteze precipitațiile slabe din ultimii ani au văzut încărcături normale de fructe perfecte”, a spus vinificatorul Terry Hoage. „Acei cultivatori care nu au avut acces la suficientă apă în timpul sezonului au văzut fructe de calitate, dar în culturi diminuate”, a adăugat el.
În afara discuțiilor de secetă, a fost un sezon de creștere relativ lipsit de evenimente, cu o iarnă uscată și blândă, iar vița de vie a început devreme în primăvară, un model care a urmat prin înflorire, set, verison și recoltare, unde nu au existat memorabile vârfuri de căldură. Jordan Fiorentini de la Epoch a spus că, deși recolta a fost timpurie, spargerea de muguri a fost chiar mai timpurie, rezultând mai mult timp de atârnare a strugurilor decât în 2013.
Majoritatea vinificatorilor au raportat o recoltă rapidă și comprimată. Santiago Achával al fermei a explicat: „Am ales 15 tone în cinci zile! Aceasta reprezintă 95% din recolta noastră în mai puțin de o săptămână.
Condițiile de secetă sunt dulci și amărui pentru viticultorii Paso Robles - producții reduse, grupuri mici și fructe de pădure mici ar trebui să ducă la vinuri concentrate, dar nu foarte multe dintre ele să fie vândute. „Concentrația aromelor este ireală”, a spus Nick Elliott de la Nicora. „Și fructele de pădure erau atât de mici, încât mă întrebam adesea dacă ar fi ceva suc de presat după fermentare.”
„Aceste vinuri vor necesita o îmbătrânire îndelungată înainte de a deveni cu adevărat accesibile”, a sugerat Jason Joyce de la Calcareous. „A fost un an greu pentru a scoate în evidență eleganța.”
—MaryAnn Worobiec
 Vinificatorul Jordan Fiorentini inspectează strugurii proaspeți de pe viță. |
Sfânta Barbara
Veștile bune: O altă cultură solidă, cu culoare și intensitate bună
Vestea proastă: Un sezon de creștere mai scurt și recolta comprimată i-au lăsat pe vinari să se lupte. Condițiile de secetă continuă i-au făcut să fie îngrijorați de anul viitor.
Culesul a început: 6 august, cea mai timpurie recoltă vreodată pentru unii viticultori, cu până la trei săptămâni mai devreme decât cea tipică
Struguri promițătoare: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah și Santa Maria Pinot Noir
Struguri provocatoare: Garnacha
Analiză: Majoritatea vinificatorilor din județul Santa Barbara numesc anul 2014 al treilea dintr-un șir de recolte excelente. O iarnă blândă, normală până la începutul mugurii și o vară ușoară duc la recoltarea timpurie. Dar a fost un sezon de creștere mai scurt. „Fructul a avut un timp de atârnare foarte scurt”, a spus vinificatorul Jim Clendenen de la Au Bon Climat. „2014 a avut o spargere normală, timp normal de înflorire, dar culegerea a fost cu trei săptămâni mai devreme.”
Preocupările de secetă continuă, rezervoarele și puțurile scăzând și conținutul de sare în sol crescând, stresând vița de vie, forțând unii viticultori să irige înainte de adâncire. „Credem că această irigație pre-vătămare a provocat umflarea fructelor de pădure, iar mărimea clusterelor și nivelurile culturilor să crească peste nivelurile așteptate”, a spus Brandon Sparks-Gillis de la Dragonette. „Ca urmare, am scăpat o cantitate semnificativ mai mare de fructe decât ne-am fi dorit.” Unii viticultori care nu au irigat au exprimat contrariul: randamente extrem de scăzute, în scădere cu până la 50%, în special cu garnacha.
Unii producători de vinuri raportează niveluri de aciditate moderate până la scăzute în vin, care vor fi o caracteristică distinctivă a anului 2014. „Se va face vinuri cu adevărat stabile, cu adevărat bogate și, sperăm, cu texturi bogate”, a spus Gavin Chanin de la Chanin Wine Company.
Recolta a fost o luptă. „Când primești două treimi din întreaga ta recoltă în pivniță într-o săptămână, îți impozitează cu adevărat personalul, descărcătorul, stivuitoarele”, a spus Russell From, de la Herman Story. „Abilitatea unei crame de a primi butoaie, presare, sortare și îmbuteliere simultană, menținând în același timp calitatea și concentrarea, va fi cu siguranță unul dintre testele de turnesol nerostite ale vintage-ului.”
Dar perspectivele asupra vinurilor sunt pozitive. „Vinurile ar trebui să fie fructuoase și echilibrate, cu câteva îmbutelieri înclinate spre a fi mari și puternice”, a spus Craig Jaffurs.
—M.W.
 Doi lucrători la masa de sortare caută struguri sub-par la V. Sattui din Napa Valley. |
Santa Cruz
Veștile bune: 2014 marchează cea de-a treia epocă dreaptă de înaltă calitate datorită vremii aproape perfecte pe tot parcursul sezonului.
Vestea proastă: Unii au văzut randamente mai mici decât în mod normal. O recoltă timpurie a prezentat probleme de spațiu pentru cramele care încercau să îmbutelieze vinurile de anul trecut înainte ca următoarea recoltă să intre în butoi.
Culesul a început: 4 august, cu aproximativ două săptămâni mai devreme decât în mod normal
Struguri promițătoare: Pinot Noir și Chardonnay
Struguri provocatoare: Syrah și Grenache. Siturile stâncoase s-au luptat cu condițiile de secetă, dar au produs încă o calitate ridicată, în ciuda randamentelor scăzute.
Analiză: În ciuda secetei, acest sezon de creștere a prezentat puține provocări pentru vinificatorii din Santa Cruz. Vânturile puternice în timpul debutului sezonului de creștere duc la producții mai mici decât cele două recolte anterioare, până la o scădere de la 25 la 35% pentru unele crame. Dar restul sezonului a fost cald și uniform, iar randamentele scăzute duc la o calitate superioară.
Bradley Brown de la Big Basin Vineyards a raportat o bună maturitate fenolică la niveluri scăzute de alcool, cu o culoare deosebită. În timp ce Pinot Noir și Chardonnay par pregătiți pentru încă un an solid, Brown vede, de asemenea, promisiuni în soiurile Rhône din regiune.
Recolta a început devreme pentru toată lumea. Ridge Vineyards a început și a terminat devreme, aproape toate podgoriile lor fiind culese până la sfârșitul lunii septembrie. Jeffrey Patterson, de la Muntele Eden Vineyards, a declarat că lansarea lor a început în 4 august, cea mai timpurie revenind în urmă cu 70 de ani pentru podgorie. Dar el crede că, la fel ca în anii secetoși anteriori, calitatea acestui an pare excelentă și va prezenta tipul de eleganță pentru care este cunoscut Muntele Eden.
Kevin Harvey de la Rhys Vineyards a spus că, în ciuda randamentelor reduse, calitatea este excepțională. „În câțiva ani ar trebui să fie destul de interesant să comparăm 2012, 2013 și 2014”, a spus Harvey, „nu aș fi surprins dacă 2014 este cea mai bună dintre aceste trei mari recolte.”
—Aaron Romano
 Cabernet Sauvignon proaspăt ales se îndreaptă spre crama de la Justin. |
Sonoma
Veștile bune: Un sezon de creștere ușor a început devreme și a fost moderat cald tot anul.
Vestea proastă: Condițiile de secetă continuate au stresat unele podgorii, creând preocupări pe termen lung pentru sănătatea și producția podgoriilor.
Culesul a început: 31 iulie
Struguri promițătoare: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir și Zinfandel
Analiză: „Câștiguri lente și constante, cursa părea să fie mantra anului”, a spus Katie Rose Madigan, vinificatorul Sf. Francisc. Un sezon timpuriu, lung și modest cald în județul Sonoma a permis celor mai mulți viticultori luxul de a culege la momentul optim.
Vinificatorul Sebastiani, Mark Lyon, a numit 2014 „un an excelent în Cabernet”. Morgan Twain-Peterson, vinificatorul Bedrock, a spus: „Vor fi niște vinuri destul de dense, concentrate, provenite din recolta din 2014, dar nu în volumul abundentelor recolte din 2012 și 2013”.
Unii viticultori din regiuni precum văile Alexander și Dry Creek îngrijorate de vară că zaharurile sunt înaintea dezvoltării aromelor, dar vremea rece în septembrie a oprit maturarea. „Vom vedea niște alcooli mai mari”, a spus Sarah Quider, vinificatorul Ferrari-Carano, „dar calitatea generală este excelentă, cu arome frumoase, coapte și arome cu randamente medii”.
Pinot Noir prezintă un potențial excelent, deși unele regiuni s-au descurcat mai bine decât altele. Acizii sunt, în general, mai moi, a spus Adam Lee, vinificatorul Siduri, „și asta mă face să cred că va fi o epocă destul de spectaculoasă imediat, spre deosebire de 2012.” Vinificatorul Benovia Mike Sullivan a fost de acord. „Vinurile tinere prezintă arome intense cu taninuri coapte, dar fine și o culoare uimitor de intensă.”
Cu multe soiuri de coacere în același timp, Sullivan a spus că spațiul rezervorului era la un nivel superior. Vinificatorul Carlisle, Mike Officer, a declarat că 2014 a fost cea mai timpurie și mai condensată recoltă pe care a experimentat-o. „Dacă nu ar fi plouat puțin în a doua jumătate a lunii septembrie, recolta noastră ar fi terminat înainte de 1 octombrie. În câțiva ani nu primim nici măcar primul nostru fruct până la 1 octombrie”, a spus el.
—T.F.
 Garnacha coaptă așteaptă să meargă la Tablas Creek Vineyard. |