Este vinul roșu mai bun decât cel alb? Este vinul mai bun decât vinul tânăr? Și, ce vinuri sunt „cele mai sănătoase” dintre toate?
de unde să cumperi șampanie bună
Vinul este bun pentru tine? Sortarea faptelor de ficțiune
În cazul în care vă întrebați, noi nu suntem doctori. Suntem geeks de vin care încearcă să sorteze faptele de sănătate de ficțiune într-un mod distractiv și luminant.
6 trăsături ale celor mai sănătoase vinuri din lume
Există mai multe aspecte ale vinului care îi fac pe unii „mai sănătoși” decât pe alții. De exemplu, nivelul alcoolului este o caracteristică esențială de care ar trebui să fii conștient și, atât de mult aș vrea să-ți spun „cu cât este mai mare, cu atât mai bine!”, În realitate este exact opusul. Desigur, cât de scăzut este scăzut? Să aruncăm o privire la 6 trăsături de vin și la beneficiile lor.
1. Vinuri cu conținut scăzut de alcool
Ar trebui să fie un nivel scăzut de alcool (sau deloc!). Un studiu din 2012 a sugerat că cu cât este mai puțin alcool cu atât mai bine. Studiul a testat nivelul tensiunii arteriale la persoanele cu risc crescut de boli cardiovasculare care au băut vin roșu, gin și vin roșu nealcoolic. vin roșu nealcoolic a redus semnificativ nivelul tensiunii arteriale! Acest lucru sugerează că, cu cât este mai mic ABV, cu atât mai bine.
- Caută vinuri cu 10% ABV sau mai puțin
2. Vinuri roșii închise
Antocianina. Anthocy-cine? Antocianina este culoarea roșie și antioxidantul găsit în multe plante, de la orhidee la afine și struguri de vin roșu. Desigur, nu toate vinurile roșii sunt egale, unele au mai multă antocianină decât altele.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acum- Exemple de vinuri cu conținut scăzut de antocianină
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Puțin negru
- Garnacha
- Merlot
3. Vinuri amare, cu tanin ridicat
Taninul este produsul amar al vinului, care face ca gura să se lipească de dinți, fiind de asemenea observată în mod obișnuit în piei de ceai sau nuci. Taninul este un flavonoid puternic , care este un tip de antioxidant, care provine din coji de struguri, semințe de struguri și butoaie de stejar .
4. Vinuri uscate
Vinurile care nu sunt dulci sunt fără carbohidrați.
5. Vinuri tinere
Un grup de cercetare din China a descoperit că vinurile roșii au pierdut aproape 90% din conținutul lor de antocianină după doar câteva luni de îmbătrânire. Cine ar fi crezut asta vinul tânăr este mai bun pentru noi decât vinul de epocă!
6. Vinuri cu aciditate ridicată
Un grup de oameni de știință care studiază strugurii Cabernet Sauvignon din Brazilia au remarcat că antocianinele par să fie cele mai stabile la niveluri scăzute de pH (aciditate ridicată). Cele mai stabile vinuri au avut un pH de 3,2 sau mai mic, ceea ce, apropo, este destul de al naibii de acid pentru vinul roșu. Cu toate acestea, oamenii par să absoarbă mai bine substanțele nutritive atunci când corpul lor este puțin bazic (cunoscut și ca alcalin sau acid inferior).
Ce gust ar avea?
„Ar fi ca și cum ai bea tartă, amară, afine, vase de apă cu aromă de sol ... deci nu ar fi atât de rău.”
Cel mai sănătos vin pentru tine ar putea fi doar cel pe care îl iubești, deoarece te face fericit. Încercați să beți în limita dvs. (1 băutură pentru femei și 2 pentru bărbați pe noapte) și amintiți-vă, vinul are un gust mai bun atunci când este împărțit.
Scăderea conținutului de alcool al vinului roșu nu modifică proprietățile sale cardioprotectoare.
cele mai bune degustări de vinuri din Napa
Controversă: Care sunt adevăratele funcții biologice ale antioxidanților superfruct?
Vinul tânăr poate fi mai bun decât vinul vechi