Î: Există efecte negative asupra sănătății asociate consumului de vin care a fost conservat sub gaz argon? Și are vreun impact asupra aromelor sau aromelor vinului? —Ron
LA: Argonul este un gaz inert, netoxic. Este mai dens decât oxigenul și este prezent în 1% din aerul pe care îl respirăm. Este un element extrem de stabil, cu proprietăți nereactive. Are multe utilizări industriale, inclusiv ca conservant al materialelor organice, cum ar fi vinul. Deoarece argonul este mai greu decât oxigenul, poate acționa ca un strat protector pentru vin, împiedicând oxigenul foarte reactiv să interacționeze cu vinul și provocând aromele de nucă, asemănătoare cu Sherry asociate cu oxidare . Vinificatorii folosesc uneori argonul ca conservant pentru vinurile depozitate și este gazul folosit de populari Coravin și sisteme de conservare a vinului.
În ceea ce privește efectele sale asupra modului în care aromele și aromele unui vin ar putea fi percepute, calitatea inertă a argonului înseamnă că acesta nu va reacționa cu vinul și, prin urmare, nu are niciun efect asupra acestuia (în afară de împiedicarea acestuia să reacționeze cu oxigenul). Argonul nu va produce efecte negative asupra sănătății, atâta timp cât nu stați într-o cameră plină cu argon, caz în care v-ați sufoca: oamenii au nevoie de oxigen!