Aceste perechi de deserturi și vinuri sunt ideale pentru orice experiență culinară: fie că este vorba de un Valentine, o aniversare sau o masă îngăduitoare!
Când vine vorba de împerechere mâncare și vin, secretul este să considerăm vinul ca ingredient. Se adaugă „extra”. Vinul îmbunătățește gusturile, creând un profil de aromă complet nou.
Deserturile nu diferă. De fapt, prepararea desertului perfect și a împerecherii vinului poate fi o modalitate incredibilă de a încheia o seară memorabilă.
Așadar, aruncați o privire la aceste 7 perechi uimitoare de deserturi și vinuri și pregătiți-vă să porniți romantismul!
Turtă cu căpșuni
Adăugați artificii spumante acestui clasic cremos.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumVouvray Brut: Facut cu Chenin Blanc struguri, Vouvray este un vin alb, crocant, plin de gură, care adaugă note de mere verzi, pere și caprifoi.
Dacă sunteți în căutarea pentru ceva familiar, dar și unic, verificați sparklers de la Africa de Sud , unde Chenin Blanc este un strugure super important!
De ce funcționează: Mușcătura acidă care provine dintr-o felie Vouvray Brut felii chiar prin shortcake și frisca, în timp ce notele de fructe de copac completează frumos aroma proaspătă de căpșuni.
În plus, multe vinuri Vouvray Brut sunt fabricate folosind Metoda tradițională , care adaugă o notă biscuitate care are un gust uimitor cu ingredientele deja cremoase ale acestui tratament.
Peach Cobbler
Fruct bogat și o explozie binevenită de aciditate.
Riesling uscat: Vinul preferat al Germaniei, Riesling poate rula gama de la dulce la uscat și are câteva note uimitoare de citrice și măr verde cu el.
În special în rislingul mai uscat este un sentiment de mineralitate arzător, care nu face decât să-și susțină complexitatea.
De ce funcționează: Cu aciditatea sa strălucitoare și aromele de fructe, un Riesling uscat tăie dulceața siropoasă a unui pietruitor de piersici, îmbunătățind doar fructul desertului.
Tonurile mai pământești care sunt prezente în rislingul german (ca unul din Valea Moselului ) va accentua crusta fulgioasă a unui cizmar, sporind în același timp dulceața sa mai subtilă.
Ciocolata alba
Echilibrează dulceața subtilă cu note fructate decadente.
Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă: Studiile au aratat că Noua Zeelandă scoate la iveală mai multe arome revelatoare de fructe de pasiune în vin decât oricare alta Sauvignon Blanc in lume.
Standardul Kiwi pentru Sauvignon Blanc are mult mai multe fructe decât verii săi mai verzi, din Lumea Veche, și asta are mult de-a face cu motivul pentru care este atât de popular astăzi.
De ce funcționează: Toate aceste arome bogate, fructate, iau echilibrul subestimat al ciocolatei albe și adaugă un strat de fructe care nu copleșește.
Ia o înghițitură de Sauvignon Blanc după o mușcătură de ciocolată albă. Deodată vei jura că te bucuri de o mousse de cremă de fructe.
Lămâi
Potriviți nota dulce și tarta pentru notă.
Chardonnay plăcut: Adăugarea cremoasă a stejarului la aromele de coajă de mere, pere și lămâie este destul de polarizant pentru mulți băutori moderni care ar fi putut avea una prea multe bombe de unt pentru a aprecia acest stil.
Cu toate acestea, adevărul este că un număr mare de uimitori uimitori Chardonnays există în lume, iar versatilitatea lor este unul dintre cele mai mari puncte forte ale acestora.
De ce funcționează: Împerecherea crustei de pâine scurtă și a unei bare de lămâie cu Chardonnay îmbibat este o paralelă cu adevărat complementară.
Fructele copacului și citricele vinului scot și mai mult fermoar din vârful lămâie al desertului, în timp ce stejarul untos este un însoțitor natural al crustei bogate și fulgi de dedesubt.
Tort de morcovi
Condiment și dulceață combinate, cu puțină înțepenire pe lateral.
Sus Sherry: Cel mai uscat dintre Sherries , Fino Sherry nu are dulceața grea pentru care sunt cunoscuți mulți dintre verii săi mai întunecați, luând note mai ușoare și mai subtile de migdale, salinitate și o notă de citrice.
În timp ce cei mai grei Oloroso Sherries servesc adesea ca desert pe cont propriu, aromele subestimate ale lui Fino pot fi asortate cu alimente mult mai ușor.
De ce funcționează: Există un picant de tort de morcovi, care se împerechează frumos cu nucile unui Sherry, iar un Fino este suficient de uscat încât să nu aibă un gust dulce înveliș pe partea superioară a glazurii de brânză cremă de vanilie cu grosimea de centimetri.
În plus, mulți Sherry Fino au o aromă acidulată de Jackfruit, care contrastează minunat cu aroma mai pământească a tortului de morcovi în sine.
Spuma de ciocolata
Bogăția ciocolatei cu fulgere de fructe.
Brachetto d’Acqui: Cu corpul său mai ușor și notele de fructe de pădure roșii, acest semi-strălucitor Italiană roșul oferă o oarecare dulceață fără a fi prea puternic.
Sincer, dacă nu aveți un desert gata, o sticlă de Brachetto poate fi perfect pe cont propriu!
De ce funcționează: Aceste bule mici și dulci vor tăia drept prin cremă grea a unei mousse de ciocolată, adăugând în același timp textură ascuțită și note de fructe confiate și flori roșii.
Este ca și cum ai mânca o căpșună acoperită de ciocolată, dar cu mai multă strălucire: ciocolată și șuruburi de fructe.
Plăcintă cu mere
Luați această plăcintă clasică și adăugați încă o duzină de fructe!
Gewürztraminer: Puternic aromat, Gewürztraminer este cunoscut pentru parfumul său de litchi, trandafiri, citrice și condimente.
Deși este recunoscut în general că este dulce, soiuri mai uscate pot fi găsite și sunt adesea la fel de parfumate.
De ce funcționează: Gewürztraminer combină fructele și condimentele în același mod în care a plăcintă caldă cu mere face, făcându-l una dintre cele mai evidente perechi de deserturi și vinuri de pe această listă!
regiune a Franței cunoscută pentru vinul său spumant
Mere și citrice, scorțișoară și ghimbir, crustă și litchi: totul se combină delicios, fără a fi o explozie copleșitoare.
În timp ce unele vinuri fac deserturi perfecte pe cont propriu, nu este un motiv să nu căutați deliciile după cină perfecte pentru a le completa!
Povestește-ne despre desertul tău preferat și despre asocierea vinurilor