Draga Dr. Vinny,
Este posibil să îndulciți vinul roșu uscat cumpărat din magazin?
—Cassandra, Hamilton, Mt.
Dragă Cassandra,
Sigur, ai putea îndulci un vin. O linguriță de zahăr în paharul de vin roșu probabil nu se va dizolva, ai avea mai mult noroc cu un sirop simplu (zahăr dizolvat în apă într-un raport de 1: 1).
Dar cea mai mare întrebare este, de ce ai vrea să faci asta? Ar putea fi mai dulce, dar asta ar arunca restul aromelor din echilibru. Dacă ați cumpărat o sticlă care nu vă place, asigurați-vă mai întâi că este servit la temperatura corectă : Dacă este prea cald, alcoolul poate să iasă și poate părea cam dur pe limbă dacă este prea rece, aromele (inclusiv cele coapte sau dulci) ar putea fi dezactivate.
Dacă vinul încă nu vă place, mă pot gândi la alte câteva direcții în care aș merge înainte să recurg la îndulcire: transformați-l în sângera încerca transformându-l în oțet congelați-l într-o tavă cu cuburi de gheață și păstrați-l pentru gătit scoateți-l rețetă pentru coaste scurte înăbușite . Sau faceți cadou unui prieten sau unui vecin, spunând „Poate vă veți bucura de acest lucru mai mult decât mine”.
Mai important, dacă îți place vinul tău dulce, spune-i doar funcționarului tău de vinuri ceea ce cauți - te vor indica spre ceva ce trebuie să iubești!
—Dr. Vinny