Sauvignon Blanc crește în toată lumea. De fapt, dacă ne uităm la cifre, Sauvignon Blanc se situează printre primele 10 cele mai plantate soiuri de struguri din lume (și al treilea cel mai plantat struguri albi după Chardonnay și Airén ).
Cu o astfel de diversitate de locații în creștere, Sauvignon Blanc are multe expresii diferite. Deci, un lucru pe care îl puteți face pentru a vă înfășura cu adevărat creierul în jurul acestui vin este să vă creați propriul degustare comparativă.
Vă puteți da seama care este vinul înainte de a face marea dezvăluire?
Pentru această degustare puteți folosi orice vin rece față de vinurile cu clima caldă. Iată câteva exemple alternative pe care le puteți căuta pentru a dezvolta propria comparație de gust DIY Sauvignon Blanc:
Climă caldă Sauvignon Blanc
- California (Napa Valley, Coasta Centrală)
- Statul Washington (Valea Columbia)
- Sudul Australiei
- Centrul Chile
- Argentina
- Spania
Climă rece Sauvignon Blanc
din ce sunt realizate postere
Configurarea degustării
Cea mai grea parte a organizării unei degustări comparative este de a-ți masca vinurile în mod corespunzător. Îmi place să folosesc folie de aluminiu, dar dacă aveți două decantatoare identice , acesta este un mod fantastic de a amesteca vinurile (chiar dacă trebuie să-ți faci propria turnare)!
Încercați să vă asigurați că gustați vinurile cu turnuri de dimensiuni identice (să spunem aproximativ 75 ml / 3 oz) în același timp pahare de vin.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumTemperatura de servire?
După ce am testat Sauvignon Blanc în acest videoclip, m-am simțit mai încrezător identificând aromele cu vinurile la temperatura camerei (sau doar puțin răcite). Aș recomanda acest lucru dacă începeți.
ce sunt taninurile din vin
După ce ați configurat degustarea, utilizați Metoda de degustare în 4 pași pentru a analiza fiecare vin. Urmăriți videoclipul de mai sus pentru inspirație!
Ce am gustat
** ALERTĂ SPOILER! ** NU PIPEȘTE DACĂ VREI SĂ GUIȚI VINURILE!
Pentru această degustare am săpat în jurul magazinului meu local de vinuri pentru vinuri produse folosind metode de vinificare remarcabil de similare. Acest lucru este cu adevărat important deoarece metoda vinificării poate afecta foarte mult rezultatul vinului. Din fericire, s-au întâmplat să existe două vinuri cu povești foarte asemănătoare!
Sperăm că numele „Grgich” sună. Vinificatorul Mike Grgich a fost tipul care a creat câștigătorul Chardonnay în „Judecata Parisului” din 1976!
Climă caldă Sauvignon Blanc
Grgich Hills are o podgorie certificată ecologică destul de mare în partea de sud a Napa, în Carneros AVA. Acesta este un loc minunat, deoarece este suficient de rece pentru ca Sauvignon Blanc să producă aciditate ridicată.
Ceea ce m-a surprins la acest vin este că, deși avea un gust complet „fără stejar”, a fost fermentat în stejar și îmbătrânit în butoaie de stejar neutru. Ne putem întreba dacă poate Sauvignon Blanc este un acid mult mai ridicat și mai robust dintr-o varietate care poate rezista la îmbătrânirea oxidativă pe care o oferă stejarul. De asemenea, acesta este probabil parțial motivul pentru care vinul avea o culoare galbenă atât de bogată!
Grgich Hills Estate „Fumé Blanc” Sauvignon Blanc 2015
- Preț: 31 USD
- Alcool: 13,5% în volum
- pH: 3,19
- Acid total: 7,0 g / L
- Învechire: 6 luni pe drojdie în stejar neutru.
- 100% Sauvignon Blanc
Seresin este același producător care face popularul brand Momo. Ceea ce m-a surprins este că, în ciuda popularității lor, sunt organice!
Climă rece Sauvignon Blanc
Ce m-a surprins la acest vin sunt aromele robuste, pe bază de plante, de ardei gras și jalapeño. De asemenea, a fost destul de uscat (ceea ce puteți verifica prin informațiile tehnice!). Acest lucru face ca acest vin să fie unic, deoarece Marlborough are reputația pentru vinurile sale dulci, conduse de fructul pasiunii. Chiar dacă acest vin nu a fost preferatul meu (mai mult un lucru echilibrat decât orice altceva), am fost impresionat de devotamentul acestui producător de a face un vin care să comunice cu adevărat climatul Marlborough.
În plus, este realizat cu viticultură biodinamică! Noua Zeelandă este înaintea curbei în ceea ce privește responsabilitatea socială și ecologică.
Seresin Estate Sauvignon Blanc 2017
- Preț: 21 USD
- Alcool: 12,5% în volum
- pH: 3,24
- Acid total: 6,1 g / L
- Învechire: 9 luni pe drojdie în stejar francez neutru.
- 93% Sauvignon Blanc / 7% Semillon
Incearca-l tu insuti!
Luați niște vin și un prieten (sau doi) și încercați singuri această degustare. Nu contează cât de experimentat ai, vei învăța ceva nou!
Luați note mai bune cu jurnalul nostru de degustare de vinuri!
cel mai bun vin de cutie sauvignon blanc
Cumpărați jurnal