Dacă beți sub 20 USD Șampanie în ajunul Anului Nou, sunt șanse să fie Prosecco sau Cava. Deci probabil că vă întrebați ...
Ce este Cava?
Cava este vin spumant spaniol.
Cava este fabricată în același mod în care se produce șampania, dar cu struguri diferiți.
Să aflăm ce este Cava și ce îl face unic. Veți fi surprins să știți că Cava este mult mai aproape de Champagne (în ceea ce privește gustul) decât Prosecco. Dacă sunteți în căutarea unei bule de valoare, Cava ar putea fi geanta dvs.
Un pahar de Cava rosé este acompaniamentul perfect cu șuncă iberică
Struguri Cava
3 struguri principali:ce vin ar trebui să încerc
- Macabeo (alb)
- Parellada (alb)
- Xarel lo (alb)
- Chardonnay (alb)
- Pinot Noir (roșu)
- Garnacha (roșu)
- Monastrell (roșu)
- Brut Nature: 0-3 g / l zahăr rezidual
- Extra Brut: 0-6 g / l zahăr rezidual
- Brut: 0-12 g / l zahăr rezidual
- Semi Seco: 12-17 g / l R.S. (aka Extra-Dry)
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acumGustă Diferența Cava
Macabeu (aka numit Viura în Rioja ) este strugurii primari utilizați în producția de Cava. În ciuda importanței sale, Macabeu are un gust oarecum simplu. Are aromă florală slabă, o aromă de lămâie cu un final ușor amar, care are un gust similar cu migdalele verzi. Xarel·lo (sună ca „Cheryl-ooh”), pe de altă parte, este mult mai aromat, cu arome florale bogate și note de pară / pepene galben. Ultimul strugure, Paralleda, este amestecat pentru a rupe aciditatea ridicată și aromele citrice. Împreună, cei trei struguri spanioli creează un vin spumant fructat echilibrat, mai puțin dulce decât Prosecco, dar nu la fel de nucos ca Șampanie de epocă .
cel mai bun vin cu mâncare indiană
Este dulce Cava? Nu, de obicei nu. Cava este mult mai aproape de o șampanie non-vintage sau de un spumant american. Să descompunem stilurile de Cava:
Stilurile de Cava
Brut & Brut Nature Cava
Află mai multe despre Dulceață șampanie.
Aperitiv răcoritor fructat
Brut Nature este o categorie specifică din Brut care are și mai puțină dulceață. Acest stil crește în popularitate, deoarece este mai scăzut în calorii iar Brut Nature este o alternativă excelentă la cocktailuri și depozitare .
Cava Roz
Roz!
cel mai popular vin din Italia
Pentru a face Cava să aibă roz în el, vinificatorii trebuie să adauge alți struguri la amestec. Este obișnuit să vezi Garnacha spaniolă (aka Grenache) amestecată pentru aromele sale de căpșuni și zmeură și Monastrell (aka Mourvedre) adăugată pentru nuanța sa roz antică și mirosurile florale de piersic. De asemenea, Pinot Noir crește în popularitate, chiar dacă nu este un strugure tradițional.
Cava vintage și îmbătrânită
Aflați cum se face Cava se face
Nucios și prăjit
Majoritatea oamenilor cunosc Cava ca un simplu aperitiv cu aromă aromată, dar mai mulți producători își îmbătrânesc vinurile. Vintage și Cava îmbătrânite pe drojdie au un corp incredibil, cu note coapte de mere și migdale. Multe dintre aceste îmbuteliere de prestigiu folosesc struguri Pinot Noir și Chardonnay (clasicul Struguri de șampanie ). În timp ce utilizarea strugurilor francezi nu pare fidelă tradiției spaniole, vinurile îi fac pe pasionații de șampanie să chicotească cu veselie.
Aflați mai multe despre vinul spaniol
Vedeți toate regiunile vinicole spaniole și principalele soiuri de vin spaniole pe această hartă minunată.
cele mai bune restaurante de vin din Chicago
Vedeți harta vinului spaniol
Producători populari de cava
Cava DO (denumirea de origine) este clasificarea oficială a Cava. Poate fi produsă în toată Spania, dar cea mai mare parte a cavelor se face în Penedes (lângă Barcelona) și în valea râului Ebro (în Rioja). Acum există aproape 200 de producători înregistrați la Cava Consejo Regulador.
Ceea ce vedeți mai jos este doar un instantaneu al multor posibilități.
o listă scurtă de producători decenți de vinuri spumante Cava
Cum spaniolii scot bule de înaltă calitate atât de ieftin?
După ce l-am vizitat pe Jaume Serra chiar în afara Barcelonei, ne-am dat seama cum spaniolii pot produce Cava atât de ieftin. Au adoptat pe deplin mecanizarea avansată pentru a produce, depozita și îmbutelia Cava.
Stivuitoarele fără pilot lucrează neobosit 24 de ore pe zi pentru a obține bule de înaltă calitate pentru vânzările cu amănuntul sub 10 USDEste uimitor dacă nu puțin înfiorător pentru a vedea stivuitoare fără pilot, în formare perfectă, colectează, ghiceste și stivuie cu atenție milioane de sticle. Depozitul tună cu activitate, dar nu este văzut niciun om. În mod surprinzător, vinurile sunt delicioase.
Suntem mult mai aproape de iRobot decât crezi.
cât costă un pahar standard de vin