Nu-i întoarce încă spatele lui Zinfandel. După ce veți afla istoria bogată a acesteia în Statele Unite și veți afla nuanțele - și cele bune de pe piață, veți face provizii pentru toamnă.
O viță veche de Zinfandel care folosește o metodă antică de viță de vie sau tăiată cu pahare - nu este obișnuită astăzi.
Este Zinfandel un strugure american?
Zinfandel este un imigrant ca majoritatea americanilor. Butași din grădinile imperiale de la Palatul Schönbrunn, Viena au fost aduși la serele din Boston în anii 1820. Pe atunci, era un semn al bogăției să ai struguri proaspeți pe tot parcursul iernii. A fost apreciat pentru capacitatea sa de a forma stafide perfecte.
Adevărata origine a lui Zin
Zinfandel este același strugure ca soiul croat Crljenak Kaštelanski . Moștenirea sa datează încă din Imperiul Roman în 32 î.Hr. Primitivo este de fapt o rudă clonală - foarte asemănătoare cu Zinfandel.
cât timp poți păstra vinul albStrugurii au fost transportați de anii '49 în California în anii 1850. Vinăriile începătoare, precum Crama Buena Vista și Oak Knoll Ranch, au plantat Zinfandel făcându-l cel mai răspândit strugure din California. Din păcate, alte soiuri precum Alicante Boushet (a vopsitor de struguri ) au devenit mai populare deoarece au rezistat mai bine atunci când au fost expediate spre Est. Ca să înrăutățească lucrurile, Phylloxera a fost descoperită la Crama Buena Vista în anii 1860 - același păduchi ar ucide peste 2/3 din populația mondială de struguri de vin din anii 1890.
Căderea vremurilor grele
Când a venit interdicția, afacerea cu vinul a suferit mari pierderi. Podgoriile au supraviețuit prin creșterea strugurilor pentru uz sacramental, dar multe dintre vițele Zinfandel au fost smulse.
Preluare albă Zinfandel!
Până în 1975 vinul alb era mai popular decât roșul. Răspunzând nevoii, Bob Trinchero de la Trinchero și Sutter Home au încercat să creeze un vin alb uscat care fermentează suc de zinfandel presat de pe piei (deoarece pielea este cea care adaugă culoare vinului roșu). Încercarea a fost un dezastru din cauza unui fermentare blocată unde nu s-a fermentat tot zahărul. Era roz și dulce. L-a eliberat oricum și băutori de vin mi-a plăcut . În prezent, White Zinfandel reprezintă 85% din Zinfandel produs.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumCum se găsește Zinfandel mare
Aflați aroma Zinfandelul are o aciditate ridicată, care este adesea descrisă ca având un gust „picant”. Dacă vă place pudra cu 5 condimente, cuișoare și scorțișoară, căutați Zinfandel în vârstă de stejar. Dacă vă plac vinurile mai ușoare și mai delicate, căutați mai puțin stejar.
Nivelul de alcool contează Vrei un Zinfandel mai bogat sau un Zinfandel mai ușor? Cel mai simplu mod de a spune cum se va simți un Zinfandel este să te uiți la alcool. Strugurii Riper Zinfandel produc vinuri cu alcool mai ridicat. Riper = Zinfandel cu gust mai „întunecat” mai întunecat.
Zinfandel are un gust diferit de fiecare regiune din California
Rețineți de unde provine Zinfandel-ul dvs. preferat, este posibil să preferați acea regiune. Aflați mai multe despre principalele regiuni de mai jos!
Județul Amador și poalele Sierra
Corp Mediu - Plin
Județul Amador produce cele mai mari Zinfandeli de pe piață. Aromele de zmeură și căpșunele foarte coapte sunt dominante. Zinfandelurile din această zonă tind să fie mai puțin condimentate și bogate, cu un conținut ridicat de alcool. Podgoriile situate mai departe în dealuri produc mai multe Zinfandeluri cu zmeură acră și mirosuri subtile de granit umed.
Four Vines, Sobon Estate, Montevina, Nevada City Winery, Lava Cap Winery
Lodi (Valea Centrală, Modesto)
Corp Deplin
O mare regiune plată din valea centrală, Lodi este o zonă comercială importantă de vinărie din California. În ciuda omogenității unei mari producții comerciale, Zinfandelii de la Lodi au de obicei arome bogate de zmeură închisă până la mocha, urmate de un finisaj de arțar fumuriu. Îmi place să mă refer la acest tip de finisaj drept un finisaj cu tanin dulce, cel mai probabil datorită utilizării tratamentului de stejar bine prăjit. Indiferent de tehnică, Zinfandelii din Lodi sunt ușor de identificat și încântători de unici.
Brazin, Cutremur, Klinker Brick, Seven Deadly Zins
are vinul roșu alcool
Valea Napa
Corp Deplin
Multe dintre acrele de viță de vie Zinfandel de peste 90 de ani au fost smulse în favoarea Cabernet Sauvignon mai profitabil. Dintre restul de Zinfandel din zonă, vinurile sunt foarte aromate, cu note de mure și piper negru. Vinurile prezintă în mod obișnuit atât aciditate mai mare, cât și taninuri mai ridicate, care la rândul lor le fac demne de vârstă.
Biale, Storybook Mountain, Turley, Familia Frank, Brown Estate
Napa Hillside Vineyards
Corp Mediu-Plin
Muntele Howell și Chiles (vorbit ca „copilul”) AVA-urile Valley au temperaturi mult mai reci pe tot parcursul anului decât fundul văii. Vinurile din aceste zone tind să aibă mai multe note de pământ roșu aproape ca piperul de cayenne și un finisaj de tutun dulce fumat. Zinfandelii din această zonă sunt incredibili.
Red & Green Vineyards, Outpost Winery, D-Cubed
Sonoma (inclusiv Dry Creek și Rockpile)
Înainte ca nebunia Pinot să ajungă la Sonoma, era Zinfandel. Sonoma primește mai multă ceață și temperaturi mai reci decât Napa, făcând Zinfandel mai moale și mai luxuriant. În Dry Creek, vinurile ajung la aproximativ 15,5% alcool și sunt bogate și rotunde, cu mocha și pudră de 5 condimente. Ai nevoie de un mulțumitor Zin? Sonoma Zinfandel va face fericit un iubit de Merlot.
Dry Creek Vineryards, Seghesio, Crama Kokomo, crama nr. 8
Paso Robles
Corp Mediu
Zinfandelul de la Paso Robles are un caracter vizibil mai floral decât alții. Prin floral, gândiți-vă la violete și trandafiri, împreună cu aromele clasice de zmeură de zmeură de Zinfandel.
Peachy Canyon, Opolo, Linn Colado, Chronic Cellars, J Dusi
Los Angeles / Riverside / Cucamonga
Corp Deplin
Județul LA avea crame cu misiune cu mult înainte de cramele din nordul Californiei. Astăzi, viile antrenate la sol pot fi găsite cuibărite între intersecțiile de autostradă. Cu arome variind de la mure la cireșe negre tarte, vinurile tind să aibă o aciditate puțin mai mare decât verii lor Lodi. Carol Shelton, un producător îndelungat de vinuri de la Rancho Cucamonga, face un amestec de câmp care include Zinfandel printre alte câteva soiuri precum Carignan și Petite Sirah.
Carol Shelton
Surse
Dintr-o casă fierbinte de George Vierra editat de Morgan Guy Twain-Peterson din zinfandel.org
Zinfandel pe wikipedia.org
Societatea istorică a podgoriilor în California