În acest an sunt multe de recunoscut, în special pentru recoltele excepționale recente, care oferă o selecție spectaculoasă de vinuri pentru a se împerechea cu sărbătoarea dvs. de Ziua Recunoștinței. Am dori să vă prezentăm câteva opțiuni clasice de vin pentru Ziua Recunoștinței, precum și câteva opțiuni noi interesante pe care s-ar putea să nu le fi luat în considerare.
Perechi de vinuri de Ziua Recunoștinței
De ce funcționează aceste asocieri:
Dacă vă întrebați de ce următoarele vinuri au fost alese ca meciuri ideale de Ziua Recunoștinței, să luăm în considerare ceea ce aceste vinuri împărtășesc în comun. Fiecare dintre următoarele vinuri roșii au fost alese pentru aromele lor îndrăznețe, de fructe roșii, pământesc subtil, tanin ușor și aciditate moderată. De ce? Deoarece aceste trăsături completează frumos un meniu tradițional de Ziua Recunoștinței și iată cum:
- Arome de fructe roșii imitați aciditatea sosului de afine și se potrivesc bine cu condimentele de toamnă precum cuișoare, ienibahar și scorțișoară.
- Tanin ușor și aciditate moderată combina perfect cu textura și intensitatea curcanului.
- Pământeanitatea subtilă completează aroma pământească, bogată în umami, a sosului.
Zinfandel
Zinfandel ar putea fi foarte bine alegerea vinului All-American # 1 pentru Ziua Recunoștinței, dat fiind că a fost odată cel mai plantat soi din California (înainte de era interzicerii). Iată cum se va comporta acest vin atunci când este asociat cu alimente:
cel mai bun vin rosu italian sub 20 de ani
- Va amplifica condimentele de Ziua Recunoștinței, cum ar fi cuișoare, scorțișoară și ienibahar.
- Adăuga adesea o notă de fum la profilul gustului.
- Este de obicei mai îndrăzneț și mai bogat (alcool mai ridicat) și, prin urmare, se împerechează bine cu curcanul cu carne închisă la culoare.
Iată câteva opțiuni minunate de American Zin pentru a vă lăsa gura:
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumPinot Noir
Pinot Noir este alegerea # 1 a iubitorului de vinuri fine pentru Ziua Recunoștinței, care se datorează (în mare măsură) prestigiosului pedigree al strugurilor care se întoarce în Burgundia, Franța.
ce gust are cabernetul
- O alegere excelentă pentru mâncărurile clasice de Ziua Recunoștinței, cu condimente simple (sare + piper) sau preparate pe bază de cremă, cum ar fi piure de cartofi cremos sau caserolă.
- Pinot funcționează bine atât cu curcan cu carne albă, cât și cu culoare închisă.
- Va fi minunat să accentuăm aromele de afine.
Următoarele vinuri evidențiază aromele strălucitoare de fructe roșii și condimente ale Pinot Noir:
Beaujolais
Beaujolais este alegerea francofilă # 1 pentru vinurile de Ziua Recunoștinței datorită sosirii perfecte a timpului Beaujolais Nouveau. Acest vin este făcut cu Gamay 100%, care are o mulțime de asemănări cu Pinot Noir, cu excepția mult mai mult bang-for-the-buck. Iata de ce:
- Se împerechează excepțional de bine cu orez sălbatic, salate, dovlecei prăjiți și afine.
- Echilibrează mesele de Ziua Recunoștinței care au un factor ridicat de dulceață (igname etc.) cu calitatea sărată și pământească a lui Bojo.
- Stilul său mai ușor, mai puțin tanic, funcționează bine cu curcanul din carne albă.
Amestecuri GSM / Rhône
Aceasta este cea mai bună alegere a colecționarului de vinuri pentru Ziua Recunoștinței, deoarece sticlele se servesc cel mai bine după îmbătrânire (de la 4 la 10 ani). Un amestec GSM conține ca ingrediente principale Grenache, Syrah și Mourvèdre.
- Soiurile mai îndrăznețe de amestecare de Mourvèdre și Syrah fac ca acest vin să se potrivească bine cu curcan afumat.
- Aromele terțiare de smochine sau fructe de pădure uscate dintr-un amestec GSM îmbătrânit corespunzător se potrivesc bine cu dovlecei prăjiți și umplutură.
- Calitatea pământească și cărnoasă a vinului accentuează calitatea sărată a sosului de curcan.
Câteva exemple de amestecuri Rhône din întreaga lume includ:
Champagne roz sau Blanc de Noirs
Acesta este vinul obligatoriu al unui somelier pentru Ziua Recunoștinței, deoarece, pentru un somn, nu poți începe cu adevărat o masă fără un strop de ceva spumant. Iata de ce:
- Este o alegere excelentă pentru un aperitiv înainte de Ziua Recunoștinței.
- Este suficient de îndrăzneț să te împerechezi alături de cină (pentru împerechere cu șampanie cu felul principal).
- Aromele sale de căpșuni, coacăze albe și zmeură albă accentuează aromele de afine din vas.
- Acționează ca un produs de curățare a palatului pentru sosurile și carnea bogate.
Câteva exemple care sunt atât minunate, cât și accesibile:
vin roșu care este dulce
Sancerre
Dacă aveți varză de Bruxelles sau fasole verde în mod predominant în masă, luați în considerare un Sauvignon Blanc slab, erbaceu, ca o pereche de vinuri esențiale. Vintage 2015 a fost excepțional în Valea Loarei, iar Sancerre este unul dintre favoritele internaționale ale acestei regiuni. Iata de ce:
- Se împerechează în mod excepțional cu caserola de fasole verde, varza de Bruxelles și sparanghelul fript.
- Acționează ca un produs de curățare a palatului pentru sosurile și carnea bogate.
Câteva exemple includ:
Amarone della Valpolicella
Dacă în acest an aveți șunca ca fel principal de mâncare, vinurile bogate din cireșe uscate și ciocolată din Valpolicella sunt uimitoare. Iata de ce:
- Aromele sale roșii de cireșe accentuează dulceața șuncă.
- Aciditatea sa moderată acționează ca un produs de curățare a gustului, ideal pentru completarea cărnilor și a sosurilor bogate.
- Aromele sale de fructe uscate de smochine și stafide adaugă gustului gustului recoltei.
Desigur, Amarone della Valpolicella este un vin scump datorită procesul său de producție. Iată câteva favorite pe care le-am găsit:
Aveți o varietate care se potrivește profilului? Scrie în comentariile tale de mai jos!
ce este un vin de desert