Al Australiei Penfolds este probabil cel mai bine cunoscut pentru îmbutelierea sa iconică Grange, dar crama iconică nu stă pe loc. Sub conducerea vinificatorului șef Peter Gago , continuă să lanseze noi vinuri inovatoare. Tocmai a fost dezvăluit ultimul efort, o gamă de patru vinuri din California, de la exploatații viticole din Napa, Sonoma și Paso Robles, cu prețuri cuprinse între 50 și 700 de dolari. Într-o răsucire, două dintre îmbutelieri includ, de asemenea, o cantitate mică de vin australian.
'Nu suntem noi care mergem în California pentru a le arăta oamenilor cum să facă vin', a spus Gago Wine Spectator . 'Este făcut cu respect.'
Gago adaugă că acest proiect urmează decenii de investiții în podgorii și construirea de relații în California, condus de vinificatorul senior Stephanie Dutton și vinificatorul Andrew Baldwin. La sfârșitul anilor 1980, Penfolds a început să experimenteze plantarea butașilor de viță-de-vie din site-uri apreciate din Australia de Sud, inclusiv Kalimna și Magill Estate, în exploatațiile viticole Paso Robles ale companiei. Acum, când Penfolds face parte din portofoliul Treasury Wine Estates, echipa de vinificatori are acum acces și la struguri de primă importanță din Napa și Sonoma deținute de crame surori precum Beringer și Sterling.
Aceste patru vinuri noi se adaugă portofoliului în creștere de proiecte Penfolds în afara Australiei, inclusiv o nouă companie Champagne, care a debutat în 2019 și o colaborare potențială la Bordeaux. Alte versiuni inovatoare Penfolds de la sfârșitul anului includ G3, un amestec de trei recolte de Grange, care a fost lansat în 2017 cu un preț de 3.200 USD și aproape instantaneu epuizat, urmat de G4 în 2020 (de data aceasta amestecând patru recolte de Grange) .
După modelul Penfolds, vinurile din California Collection sunt definite prin numere de coșuri și au o ierarhie de calitate, începând cu Bin 600 Cabernet-Shiraz (50 USD) și trecând prin Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 USD) și Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 dolari) la flagship-ul Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (700 dolari pe sticlă). Toate noile versiuni provin din vintage 2018.
Atât Recipientul Quantum 98 cât și Recipientul 149 poartă pe etichetă denumirea „Wine of the World”, deoarece Quantum include Shiraz australian, iar Recipientul 149 are un amestec de Cabernet australian. Gago spune că ideea amestecului în vinul australian s-a întâmplat organic . El și echipa sa au asamblat ultimele amestecuri din California și au adus vinuri de referință din Australia pentru a gusta alături. Au încercat să adauge un pic de vin australian și a ridicat amestecul general.
Fondată în 1844, Penfolds a devenit una dintre cele mai cunoscute crame australiene, producând o gamă largă de îmbutelieri, dintre care unele prezintă podgorii unice, unele prezintă instantanee regionale, în timp ce altele sunt amestecuri mai cuprinzătoare care prezintă regimuri speciale de struguri și butoaie.
„Lucrul minunat al stilurilor noastre de casă sau al șabloanelor stilistice este că puteți face proiecte în alte regiuni”, a explicat Gago. „Dar nu încercăm să creăm o Coca-Cola. Acestea sunt doar independente și diferite.
Pentru scepticii proiectului, Gago subliniază că îmbutelierea Grange, care a fost introdusă în 1951, a fost considerată radicală la acea vreme și nu a primit aprecieri critice până în 1962. „Au fost necesari 11 ani pentru ca Grange să fie recunoscută”, a spus Gago, adăugând râzând: „Sper să dureze 11 zile pentru acestea”.
Rămâneți la curent cu poveștile importante despre vin cu Wine Spectator gratuit Alerte de ultimă oră .