Crémant este un grup de vinuri spumante realizate cu aceeași tehnică ca și șampania, dar din afara regiunii Champagne. Acest articol detaliază cele nouă vinuri diferite Crémant din Franța și Luxemburg.
Aveți „gust de șampanie la un buget de bere?”
Există un grup de vinuri spumante care îți vor satisface dorința de a fi bule de înaltă calitate. Cremant folosește fermentația secundară a sticlei care necesită multă muncă, la fel ca și Champagne. Există o mare varietate de stiluri din care să alegeți, deoarece Crémant este fabricat în opt denumiri diferite în toată Franța (și poate fi găsit și în vecinul Luxemburg).
O alternativă excelentă la șampanie
Reglementările Crémant sunt doar puțin mai puțin stricte decât cele din Champagne. Calitatea găsită în aceste vinuri provine în parte din legile riguroase ale Franței privind vinurile. Deși regulile regionale pot varia, toate vinurile Crémant trebuie să respecte cerințele specifice. Acestea includ recoltarea manuală a strugurilor, presarea ciorchinei întregi cu extracție limitată de must (100 litri de suc din 150 kg struguri - gândiți-vă la acesta ca ulei de măsline extravirgin) și o vechime de minimum 9 luni a drojdiei.
Iată detaliile despre vinurile Crémant, astfel încât să puteți găsi ceea ce vă place:
ceea ce este considerat vin alb sec
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acum 
Crémant d'Alsace
- Alb: Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir
- Roz: 100% Pinot Noir necesar pentru rosé
Regiunea pitorească Alsacia este amplasată la poalele munților Vosges din nord-estul Franței. Mai mult de 50% din tot Crémantul francez este fabricat aici.
Strugurii se coc bine în Alsacia, datorită climatului uscat și însorit făcut posibil de adăpostul montan adiacent. Solurile sunt un adevărat mozaic, rezultat din evantaiele aluviale și pot susține o gamă largă de soiuri de struguri. Crémant de Alsace poate fi monovarietal (și etichetat ca atare), dar majoritatea sunt, de fapt, un amestec, folosind Pinot Blanc ca bază.
Crémant de Bourgogne
- Alb: Chardonnay și Pinot Noir cu utilizare ocazională de Gamay, Pinot Blanc, Sacy, Pinot Gris, Aligoté și / sau Melon de Bourgogne
- Roz: Pinot Noir și uneori Gamay
Burgundia este la sud de Champagne, apreciat pentru versiunile sale statice de vinuri pe bază de Chardonnay și Pinot Noir. Producția de Crémant de Bourgogne are loc în principal în zona de nord a Auxerre (Chablis) sau mai la sud în Rully (Côte Chalonnaise).
Crémantul de aici poate varia de la stilurile nordice proaspete și clare la vinurile mai rotunde și mai pline din sudul Burgundiei, unde strugurii pot obține o maturitate mai mare. Realizat folosind metoda tradițională, de cele mai multe ori dominând Chardonnay și Pinot Noir, Crémant de Bourgogne împărtășește asemănări cu vecinii săi mai scumpi și mai renumiți din Champagne. Cu cerințe de îmbătrânire mai scurte, totuși, aceste vinuri pot fi mai puțin complexe.
este cabernet sauvignon un vin roșu sau alb
Sfaturi pentru eticheta Crémant de Bourgogne
Dacă sunteți în căutarea unei calități extraordinare, iată doi termeni pentru a căuta pe o sticlă de Crémant de Bourgogne:
- Eminent: Minim 24 de luni pe drojdie
- Marele Eminent: Minim 36 de luni pe drojdie, numai Pinot Noir și Chardonnay (cu maximum 20% Gamay pentru roze) permis, minim 10% alcool, brut sau mai uscat în stil / dozare
Crémant de Limoux
- Alb și roz: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac (numit local Blanquette), Pinot Noir
Situat în poalele mai reci și înalte ale Munților Pirinei din sudul Franței, este Limoux (Languedoc-Roussillon).
Crémant de Limoux este cel mai adesea fabricat din Chardonnay și Chenin Blanc. Mauzac și Pinot Noir sunt folosite ca amestec de struguri. Această regiune are o lungă istorie în producția de vin spumant. Blanquette Méthode Ancestrale și Blanquette de Limoux sunt două spumante tradiționale fabricate în principal din Mauzac. Primul este supus în mod unic finisării primei fermentații în sticla însăși, fără nicio doză sau degorare permisă a celulelor de drojdie uzate.
Cine a fost primul care a făcut vin spumant?
S-a dezbătut elegant cu o mare rigoare istorică că Limoux - nu Champagne - a fost prima regiune din Franța care a produs vin spumant. Acestea fiind spuse, dacă întrebi o persoană engleză care a inventat bubbly, ei îți vor spune, cu o fervoare la fel de convingătoare, că sunt ei. Dacă ne întrebați, vă spunem „Vă mulțumim!” și „Salut!” tuturor celor trei!
Crémant de Loire
- Struguri primari: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir
- Alții: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Arbois, Pineau d'Aunis, Grolleau, Grolleau Gris
Crémant de Loire este produs în regiunile Anjou-Saumur și Touraine din valea luxuriantă a Loarei.
Utilizarea predominantă a Chenin Blanc conferă acestor vinuri de înaltă calitate arome unice de lămâie, gutui, pere, miere și mușețel. Deși mulți struguri sunt permiși în producția Crémant aici, steaua Podgoriilor Centrale din Loira, Sauvignon Blanc, nu este. Dacă doriți să încercați un Crémant pe bază de Sauvignon Blanc, va trebui să vă uitați la Bordeaux, singura denumire care permite utilizarea acestuia în mix.
pot lua vin într-un avion
Alte Crémant Crémant du Jura, Crémant de Savoie, Crémant de Die și Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bordeaux: În principal Merlot împreună cu Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec și Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon și / sau Muscadelle
- Crémant du Jura: Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Savagnin, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau
- Crémant de Savoie Jacquère, Altesse, Chardonnay, Chasselas, Aligoté
- Crémant de Die În principal Clairette, posibil cu niște Muscat Blanc à Petits Grains și / sau Aligoté
Varietatea mare de struguri autorizați poate produce expresii unice de Crémant în aceste regiuni. Uneori, variațiile puternice de stil pot face dificilă identificarea unei identități regionale. În zone precum Bordeaux, aceste vinuri sunt adesea umbrite de celebrele vinuri roșii, albe și albe dulci din regiune. Producția cremantă din aceste denumiri poate fi mai greu de găsit pe piețele de export, dar cu siguranță merită o înghițitură dacă o faceți.
Luxembourg Crémant
În afara Franței, denumirea „Crémant” este limitată în mod legal la Luxemburg. Este fabricat din struguri cultivați în districtul Moselle, sub denumirea Moselle Luxembourgeoise. Soiurile obișnuite utilizate includ Riesling, Pinot Blanc, Rivaner (Müller Thurgau), Elbling, Auxerrois, Pinot Noir (pentru rosé) și Chardonnay.
Poftești încă șampanie la prețuri ieftine? Verificați Wine Folly’s Cea mai bună șampanie ieftină articol.