Draga Dr. Vinny,
Am vizitat un retailer de vinuri de ultimă generație și am fost surprins să văd vinurile lor premium afișate sub iluminare fluorescentă strălucitoare. Nu asta dăunează vinurilor?
—Steve, Canberra, Australia
Dragă Steve,
Ai dreptate că anumite tipuri de lumină, în principal lumină ultravioletă , poate dăuna vinului - expunerea la acesta este unul dintre cele patru considerente principale pentru depozitare adecvată a vinului , împreună cu temperatura, umiditatea și vibrațiile. Și este unul dintre motivele pentru care cel mai mult vin este îmbuteliat în sticlă nuanțată, pentru a-i oferi un pic de protecție UV suplimentară.
Deteriorarea luminii ultraviolete nu este perceptibilă instantaneu, dar în timp, un vin expus la lumina UV poate îmbătrâni prematur. Lumina ultravioletă - radiația electromagnetică care provine de la soare, lămpile de bronzat și luminile negre - poate dăuna pielii, ochilor, precum și degradarea polimerilor și a coloranților, deci nu este de mirare că nu este bine nici pentru vin. Razele UV pot descompune moleculele și accelera degradarea vinului, de unde riscul de îmbătrânire prematură.
Cu toate acestea, nu toată lumina este neapărat rea. Luminile cu LED (care sunt fabricate și în format tub și pot fi confundate cu ușurință pentru luminile fluorescente) sunt cele mai bune, deoarece emit o fracțiune din căldura și radiația UV a majorității celorlalte surse de lumină.
—Dr. Vinny