Dacă nu doriți ca aromele sale fructate și florale să devină cele de varză gătită, carton umed și câine ud, asigurați-vă că vinul și lumina soarelui dvs. stai departe unul de altul. Continuați să citiți mai multe despre acest lucru și ce altceva puteți face pentru a vă proteja vinul.
Are efect Sunlight Wine?
Știați că expunerea directă la lumina soarelui poate schimba o sticlă minunată de vin în umflătură urâtă? Acest fenomen nefericit este lovirea ușoară.
Lovitura de lumină are loc atunci când soarele ultraviolet Razele (UV) inundă sticla. Acest lucru excită vinul care apare în mod natural riboflavină (Vitamina B2) și acid pantotenic (Vitamina B5).
Aceste molecule energizate reacționează apoi cu aminoacizii prezenți în mod natural. Acest lucru dă compuși cu conținut de sulf pe care îi putem mirosi la niveluri foarte scăzute și împuțesc!
Este nevoie de 3 ore de expunere la soare pentru ca daunele vinului să apară în sticle transparente. Vinul în sticle verzi durează doar 18 ore. Țineți cont de locul în care un magazin și-a plasat vinul înainte de cumpărare.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumAlegeți un vin care nu este lângă o fereastră sau expus la soare.
Dar există o altă soluție pentru combaterea razelor UV?
Culoarea sticlei afectează foarte mult expunerea la UV.
Becuri și sticle: mai multe metode de economisire a vinului
Cine ar fi crezut că culoarea sticlei face o astfel de diferență?
Drept dovadă, un studiu a arătat că sticla de chihlimbar, nu alegerea obișnuită a vinificatorului, oferă o protecție aproape TOTALĂ împotriva razelor UV. Sticla verde oferă o protecție moderată, iar sticla transparentă foarte puțin.
Din punct de vedere istoric, sticla verde a fost cea mai ușor de produs în cantități mari. Ea este anterioară oricărei înțelegeri a loviturii de lumină, făcând astfel cea mai obișnuită astăzi. Sticla transparentă este o alegere mai nouă, care nu oferă practic nicio protecție.
Aceasta este o adevărată rușine, deoarece majorității dintre noi le place să vedem nuanțe frumoase de alb, galben, verde și trandafir în interior.
Depozitarea sticlelor scumpe sub lumini fluorescente poate provoca și lovirea luminii. Aveți grijă la sticlele afișate sub iluminare fără LED.
În cele din urmă, dacă doriți să obțineți tehnică și să opriți cu totul deteriorarea UV, instalați becuri LED. Aceasta este o soluție excelentă, deoarece nu emit nicio rază UV.
Nu este imposibil!
Păstrarea separată a vinului și a soarelui ar putea părea dificilă. Dar, după cum am văzut, există o mulțime de metode pentru a vă menține vinul delicios și fără soare!
Protejarea vinului de razele UV, luând în considerare culoarea sticlei și chiar instalarea becurilor cu LED-uri va prelungi viața și aroma vinului.
Aveți vreo metodă încercată și adevărată pentru a ține razele UV departe de vinul dvs.? Anunță-ne!