Uite Ma, fără tirbușon: două noi închizători de vin apar ca plută, cu o răsucire

Băuturi

De asemenea, scopul MetaCork este de a oferi consumatorilor o închidere mai funcțională, dar totuși familiară, a declarat Kerry Manahan-Ehlow, vicepreședinte de vânzări și marketing pentru Gardner Technologies. „O experiență consistentă și fiabilă fără a fi nevoie să folosiți un tirbușon elimină orice intimidare de la deschiderea unei sticle de vin”, a spus ea.

MetaCork a fost inventat de William Gardner, profesor de inginerie pensionat la Universitatea din California, Davis, care deținea deja 11 brevete. În 1996, Gardner găzduia o petrecere pentru colegii săi. Când a încercat să deschidă o sticlă de vin, dopul s-a împins în sticlă și i-a stropit vin pe cămașa albă. Câteva minute mai târziu, cu o cămașă curată și o sticlă proaspătă de vin, al doilea dop din Gardner s-a sfărâmat și s-a spart, iar vinul a trebuit să fie decantat și strecurat. La a treia sticlă, tirbușonul lui Gardner s-a rupt pe jumătate pe un dop de plută deosebit de încăpățânat.

Inspirat de acest trio de eșecuri, Gardner a intrat în garajul său în dimineața următoare și a început să proiecteze ceea ce va deveni în cele din urmă MetaCork. „Știam că trebuie să existe o soluție mai bună și că ar trebui să pot găsi acea soluție, aducând tehnologia modernă pentru a aborda această problemă veche”, a spus Gardner. „Datorită respectului meu față de tradiția vinului și a meșteșugului din Lumea Veche care trăiește în vin, mi-am propus să găsesc căsătoria perfectă dintre tehnologie și tradiție.”

Două companii mari de vin încearcă deja MetaCork. Brown-Forman folosește închiderea pe Fetzer Vineyard's Barrel Select Merlot Sonoma County 2001, iar Allied Domecq o testează pe Clos du Bois Chardonnay Sonoma County 2002. În plus, închiderea a fost pusă pe întreaga producție de Amusant, o mică vale Napa cramă deținută de Manahan-Ehlow. Până în prezent, un total de 5.000 de cazuri de la cele trei fabrici de vinuri sunt cele mai importante.

Vinurile sigilate MetaCork pot fi găsite acum la zeci de comercianți independenți și cu lanțuri din California și Texas. „Văd un răspuns foarte pozitiv”, a spus Dan Norvine, care deține Bursa de Vinuri din Sonoma. „Clienților mei le place felul în care arată și că pot experimenta în continuare romantismul unui dop de plută natural”.

MetaCork primește atenție și în sălile de degustare și restaurante. „Vedem că mulți oameni se luptă cu tirbușoanele cărora le place cât de ușor este”, a spus DeAnn Vau, managerul camerei de degustare Fetzer. „Și o mulțime de oameni au spus că ar fi perfect pentru un picnic sau în timpul vacanței atunci când nu poți purta un tirbușon în avion.”

California Café din Los Gatos, California, este unul dintre cele 20 de restaurante din California și Texas, care toarnă vinurile sigilate MetaCork. „Este grozav pentru barmanii care toarnă vinuri la pahar, este mai ușor să deschidă personalul nostru și este plăcut să aveți caracteristica fără picurare”, a spus cumpărătorul de vinuri al restaurantului, Tim Gray. „Cred că va fi atrăgător atât pentru oamenii cu dop, cât și pentru cei cu șurub.”

Deși nu este încă disponibil pentru consumatori, ZORK a debutat la expoziția australiană WineTech în iulie, cea mai mare expoziție comercială de vin din țară. McKenna a spus că a primit o mulțime de încurajări și sprijin de la vinificatorii australieni.

În timp ce MetaCork a fost inspirat de o cină prăbușită, McKenna îi mulțumește fiicei sale pentru că a inspirat ZORK. Într-o seară din 2000, îi dădea medicamente lui Giordana, care era bolnav. Ea a refuzat să fie hrănită cu lingura, așa că el a folosit o seringă fără ac pentru a-i strecura medicamentul în gură. După ce a pus-o pe Giordana în pat, McKenna a împins pistonul seringii prin vârful unei sticle goale de vin. Se potrivea ca o mănușă. A tras pistonul și a scos un sunet. Mai târziu în acea noapte, McKenna a avut un vis, iar ZORK a fost creat. „Tocmai mi-a venit în somn”, a spus el. „M-am trezit a doua zi dimineață și am elaborat conceptul original.”

McKenna a lăsat ideea să fermenteze câțiva ani până când l-a cunoscut pe John Books, un designer industrial. „I-am arătat lui John prototipul meu și, în 24 de ore, a venit cu designul rafinat pentru ceea ce este acum ZORK.”

McKenna intenționează să lanseze o versiune de evaluare a ZORK la începutul anului viitor, care va limita o linie de vinuri ZORK produse special pentru închidere. „Nu am închis încă proiectul”, a spus el. „Credem că avem o idee bună, credem că putem revoluționa modul în care vinul este ambalat și vândut la nivel global, dar știm cu siguranță că putem folosi feedback-ul înainte de a închide designul și, sperăm, să rezolvăm problema întunericului de plută odată pentru totdeauna . '

# # #

Aflați mai multe despre dopuri și alte închideri:

  • 15 mai 2002
    O situație șmecheră

  • 31 octombrie 2001
    Turbulențe în vârf

  • 15 noiembrie 1998
    Ești pregătit pentru New Cork?

    Citiți alte știri despre dopuri alternative și capace cu șurub:

  • 26 august 2003
    British Columbia OKs Șuruburi pentru vinuri

  • 7 mai 2003
    Torres face o pauză cu Cork

  • 15 august 2002
    Pionieri de top producători sud-africani cu șurub în Cape

  • 13 mai 2002
    Bonny Doon din California se angajează să înșurubeze capacele pentru 80.000 de cazuri

  • 8 mai 2002
    Sticle de top din Oregon Winery Unele 2000 de roșii cu șuruburi

  • 15 martie 2002
    Vin Giant australian pentru a îmbuteliaza stifturile cu șuruburi

  • 29 ianuarie 2002
    Producătorul Boutique Zinfandel încearcă capacele cu șurub

  • 13 noiembrie 2001
    Sonoma-Cutrer Testează capacele cu șurub pe Top Chardonnay

  • 31 octombrie 2001
    Cramele revendică plută alternativă cauzată de răspândire răspândită