În Pennsylvania, legile stricte privind alcoolul fac deosebit de dificilă construirea unui program de vin, în special unul care se numără printre cele mai bune din lume. Aceste 10 destinații sfidează șansele cu Wine Spectator Liste de vinuri premiate de restaurant, îmbunătățite de istorii bogate și bucătării bine executate. Așadar, data viitoare când vă veți afla în Philly, săriți din plin de BYOB-uri pentru experiențe de vin superioare în aceste locuri remarcabile.
Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , incluzând 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
ce înseamnă brut șampanie
Barclay Prime Barclay Prime este cunoscut pentru tăieturi precum portarul principal de 32 de uncii, în vârstă de 35 de zile. BARCLAY PRIME
O friptură superioară în orașul natal al lui Stephen Starr
237 S. 18th St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Deschis zilnic pentru cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 775
Inventar 5.000
Gătit Chef Mark Twersky servește o actualizare a bucătăriei din steak house, cu o mulțime de preparate din fructe de mare și salate. Vedeta meniului este, însă, Barclay Prime Cheesesteak, un omagiu opulent faimosului sandviș al orașului. În loc de carne de vită de bază feliată și Cheez Whiz, această versiune acoperă wagyu ribeye cu foie gras, ceapă și trufat Cheez Whiz pe o rolă proaspătă de susan - și, deși nu s-a putut îmbunătăți, friptura de brânză este servită cu o jumătate de sticlă de Gaston Chiquet Șampanie.
Puncte tari ale vinului Directorul vinului Hai Tran este responsabil de lista vinurilor, care reprezintă regiuni din întreaga lume, dar evidențiază California, Franța și Italia. În timp ce există câteva opțiuni bazate pe valoare, există o mulțime de etichete pe care să le distrugeți de la nume mari, cum ar fi Opus One și Ramonet .
New-age steak house La fel ca meniul, aspectul acestei fripturi este departe de a fi tradițional. Arhitectul și designerul francez India Mahdavi a decorat sala de mese, iar rezultatul este un spațiu generos și extrem de modern, cu candelabre de cristal, modele jucăușe și banchete pastelate.
Orașul lui Starr Barclay Prime face parte din Starr Restaurants, grupul din Stephen Starr din Philadelphia, care include 16 câștigători ai premiilor Restaurant în toată țara. Șapte dintre ele sunt situate în orașul de origine al grupului, inclusiv de bază Rittenhouse Square și câștigătorul Premiului de excelență Parc și câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență Macelar și cântăreț .
Bistro Romano Bistro Romano este specializat în mâncăruri italiene, cum ar fi ragùul de miel. BISTRO ROMAN
Restaurant clasic italian din 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Deschis zilnic pentru cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 750
Inventar 4.800
Puncte tari ale vinului Organizată pe soiuri de struguri, lista de vinuri este plină de diverse selecții internaționale care excelează în Italia (în special în Toscana), precum și în California. Supravegherea listei este regizorul de vinuri Michael Granato, care deține restaurantul împreună cu soția sa, Joette.
Gătit Selecțiile de vin italiene remarcabile ale Bistro Romano completează meniul bucătarului Michael DeLone cu antipasti clasici italieni, paste și feluri principale, cum ar fi filet mignon și saltimbocca de vițel.
Destinație romantică Pe lângă programul excepțional de vinuri, restaurantul este cunoscut pentru atmosfera sa deosebit de confortabilă. Cinați la lumina lumânărilor în spațiul din secolul al XVIII-lea, cu pereți din cărămidă expusă, amplasat în cartierul istoric Society Hill din Philly.
Evenimente care îmbunătățesc cunoștințele Pentru o scufundare mai profundă în vin, oaspeții pot participa la numeroasele mese și degustări de vin de la Bistro Romano. Restaurantul găzduiește, de asemenea, membrii clubului Cellar care se întâlnesc de cinci ori pe an în sala privată de evenimente pentru a savura cine cu degustări de vin și difuzoare pentru oaspeți.
Restaurantul grupului Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse al Del Frisco oferă o sală de mese măreață cu un turn de vin de 40 de metri. STEAKHOUSE DOUBLE EAGLE DEL DEL FRISCO
O friptură centrată pe vin în centrul orașului
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 1.500
Inventar 10.000
Puncte tari ale vinului Programul de vinuri este cel mai puternic în California, Bordeaux, Burgundia, Rhône, Italia, Australia și Spania. Directorul de vinuri Scott Zoccolillo completează lista cu o pagină de selecții personalizate de la fiecare membru al echipei de somelier.
Gătit Bucătarul-șef Sean Ford execută meniul de capse de friptură, plus câteva elemente creative semnate, cum ar fi găluște de brânză și somon cu hash de crab și jus de roșu de homar.
Alegeri de aur din Golden State Brandul Del Frisco este cunoscut pentru ofertele remarcabile din California, iar locația din Philadelphia susține această reputație cu opt pagini de California Cabernets. Bucurați-vă de o selecție extinsă de verticale, cum ar fi șapte recolte Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele Vineyard și opt recolte de Shafer Cabernet Sauvignon Cerburi Leap District Hillside Select , pe lângă diverse opțiuni de format mare.
Numele la nivel național Grupul de restaurante Del Frisco include 12 restaurante premiate locații a steak house-ului, inclusiv un Grand Award câştigător în New York. De asemenea, în familia lui Del Frisco se află 14 premii pentru restaurant Baruri de vinuri din Barcelona și 21 de avanposturi premiate cu Restaurantul din Grila lui Del Frisco .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante este deținut de familia Sena de trei generații. FAMILIA RESTAURANTULUI
O instituție italiană deținută de o familie
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Deschis pentru prânz și cină, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 1.000
Inventar 15.000
Construită pe tradiție Carlo „Papa” Sena a deschis La Famiglia Ristorante în 1976, după ce s-a mutat la Philadelphia din Napoli, Italia. Astăzi, restaurantul este deținut și operat de a doua și a treia generație a familiei Sena.
Gătit Bucătarul și coproprietarul Luigi Sena continuă moștenirea tatălui său cu mâncăruri italiene autentice, cu paste făcute în casă (care sunt disponibile în jumătate sau porții complete) și intrări, cum ar fi peștele zilei, filetate la masă și involtini de pui.
Puncte tari ale vinului În cei peste 40 de ani de activitate, restaurantul a construit o colecție de invidiat de vinuri italiene. Consultați pietre prețioase în vârstă, cum ar fi Gaja etichete care datează din anii 1960 și Barolos din Giacomo Borgogno & Sons mergând înapoi în anii 1940. Gestionată de fiul lui Papa Sena, directorul de vin și coproprietar Giuseppe Sena, lista strălucește și în California și Bordeaux.
excursii de vin în napa ca
Fotografie Philip Gabriel La Lacroix la Rittenhouse, luați masa cu vedere la una dintre cele mai aglomerate piețe ale orașului. LACROIX LA RITTENHOUSE
Un hotel-restaurant elegant cu vedere la parc
Hotelul Rittenhouse, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 1.485
Inventar 7.520
Experiență de ultimă generație Amplasat într-un hotel de lux din Piața Rittenhouse, Lacroix creează o experiență opulentă, cu vedere panoramică la parc și facilități precum ceaiul de după-amiază.
Gătit Chef Jonathan Cichon se potrivește cu atmosfera de lux a restaurantului cu un meniu regional american de degustare de șase feluri de mâncare, la prețul de 115 USD. Împerecherile de vinuri sunt disponibile la 90 USD, cu o opțiune de împerechere a vinului de rezervă cu 60 USD mai mult.
Puncte tari ale vinului Condusă de somelier Samantha Germani, lista lungă arată puterea într-o serie de regiuni, mai ales când vine vorba de Franța. Burgundia, Champagne, Rhône, Bordeaux și Loire se remarcă, la fel ca California, Italia și Germania.
Opțiune imersivă Masa unui bucătar privat din bucătărie pune oaspeții în centrul acțiunii. Bucurați-vă de dvs. și de până la șase invitați cu un meniu de degustare personalizat cu perechi de vinuri selectate special de echipa de somelieri.
Opțiunile ochelarului Panorama Panorama permit oaspeților să obțină un gust mai bun al listei extinse de vinuri. PANORAMĂ
Deasupra și dincolo de barul de vinuri mediu
Hotelul Penn’s View Inn
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 700
Inventar 6.000
Puncte tari ale vinului Directorul de vinuri William Eccleston a construit o colecție echilibrată de vinuri internaționale, cu o forță deosebită în Piemont, California, Toscana și Franța.
Gătit Există o mulțime de perechi cu meniul bucătarului Matthew Gentile, care include preferințe italiene, de la mușcături mici și salate la paste, carne prăjită și farfurii care pot fi unite.
Fericirea din sticlă Panorama oferă peste 150 de vinuri la pahar, dintre care 120 sunt disponibile la robinet printr-un sistem de distribuire personalizat, care servește ca element central al barului de vinuri al mesei. Există, de asemenea, 28 de zboruri din care să alegeți, fiecare compus din cinci versiuni de 1,5 uncii.
Supliment demn de splurge O listă de rezervă desemnată prezintă opțiuni de ultimă generație de la unii dintre cei mai renumiți producători din lume. Repere includ o verticală de cinci ani Pio Cesare Barolo întorcându-se în 1985 la nume franceze de referință precum Château Margaux și Louis Jadot .
Vetri Cucina Experimentați un meniu de degustare în continuă schimbare în sala de mese confortabilă a Vetri Cucina. OCHELARI DE BUCATARIE
Un concept multi-curs personalizabil
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 500
Inventar 2.500
Gătit După ce au fost întâmpinați cu gustări și un cocktail sau un pahar de prosecco, oaspeții lucrează cu serverul lor pentru a adapta meniul de degustare de 165 USD după gusturile lor individuale. Meniul italian al bucătarului Matt Buehler este în continuă schimbare, dar vă așteptați la începuturi, cum ar fi crepa de ceapă dulce cu Parmigiano-Reggiano și fondue de trufe albe și paste precum maltagliati cu ragù de porc.
Destinație majoră, spațiu intim Vetri Cucina are doar 32 de locuri, dar conceptul sa extins recent cu o versiune la scară mai mare în Las Vegas. A doua locație deschis într-un spațiu înălțat pe cerul Palms Casino Resort în noiembrie 2018.
Puncte tari ale vinului Mai mulți dintre cei șapte somelieri ai restaurantului sunt prezenți în mod regulat în restaurant, o caracteristică deosebit de impresionantă având în vedere sala de mese intimă. Experții îi ghidează pe oaspeți prin intermediul listei axate pe italiană a directorului de vin Bobby Domenick. Perechile de vinuri sunt disponibile la un cost suplimentar de 135 USD de persoană și se schimbă zilnic pentru a completa meniul de degustare.
Conducător condimentat Coproprietarul Marc Vetri este un proeminent bucătar și restaurator local care s-a născut în Philadelphia și s-a format în Italia, deschizându-și restaurantul cu același nume în 1998. Vetri este, de asemenea, omul din spatele câștigătorului Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență. Osteria Philadelphia , care oferă o listă de vinuri cu 400 de selecții preponderent italiene.
Gran Caffe L’Aquila Descoperiți mâncăruri italiene autentice, inclusiv paste de casă la Gran Caffe L’Aquila. L’AQUILA GRAN CAFFE
O cafenea italiană istorică primește oa doua viață în Statele Unite
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 150
Inventar 2.000
Puncte tari ale vinului Coproprietarul Riccardo Longo este, de asemenea, director de vin, supravegherea programului complet italian. Lista de vinuri ieftină este o sursă excelentă pentru valori, majoritatea sticlelor având prețuri sub 100 USD și zeci sub 50 USD.
Gătit Restaurantul pune în evidență în fiecare săptămână un anumit oraș italian, completând meniul tradițional cu specialități din regiune. Un meniu axat pe Veneto, de exemplu, a inclus carpaccio de vită (un fel de mâncare originar din Veneția) și o specialitate a ficatului de vițel în sos de vin, împreună cu culesuri de vin din regiune.
O gamă de mâncăruri autentice Meniul complet și lista de vinuri sunt disponibile în sala de mese de la etajul al doilea al conceptului pe două nivele. La parter, veți găsi un gelato bar, un prăjitor de cafea și un wine bar care servesc farfurii mici și cel puțin un vin la pahar din toate cele 20 de regiuni ale Italiei.
Reîncarnează conceptul Originalul Gran Caffe L'Aquila a fost situat în centrul L'Aquila, Abruzzo, unde a fost distrus de un cutremur major în 2009. Într-un tur culinar în Italia, Longo sa întâlnit cu proprietarii cafenelei originale (Stefano Biasini și Michele Morelli) și s-au unit pentru a aduce conceptul în Rittenhouse Square din Philadelphia.
Andy Kahl La R2L, oaspeții sunt încântați de bucătăria bucătarului Daniel Stern, precum și de priveliștile panoramice ale restaurantului. R2L
Vinuri fine și vederi de neegalat
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Deschis zilnic pentru cină
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 135
Inventar 1.350
Puncte tari ale vinului Directorul de vinuri Dana Madigan prezintă o colecție bine echilibrată a celor mai importante regiuni viticole din lume, cu accent pe California și Franța.
Gătit Daniel Stern s-a antrenat cu bucătari puternici precum Jean-Georges Vongerichten și Daniel Boulud înainte de a conduce bucătăria la R2L. Meniul american Stern are ceva pentru toată lumea, de la fructe de mare crude până la preparate alimentare consistente, cum ar fi un duo de coaste scurte și filet mignon, până la opțiuni vegane și vegetariene.
De top, cer înalt Sala de mese se află la 500 de metri deasupra solului, la etajul 37 al Two Liberty Place. Asta înseamnă vederi neîntrerupte ale orașului, care se întind pe kilometri, expuse prin ferestrele împachetate ale restaurantului.
Motivul sărbătorii Cu un tarif de lux și un cadru spectaculos, R2L este locul ideal pentru ocazii speciale. Restaurantul poate găzdui evenimente pentru până la 150 de invitați, dar cu mai mult de două duzini de șampane pe lista de vinuri, puteți transforma orice cină într-o sărbătoare.
YouVisit Bistro Perrier oferă o experiență culinară excelentă în timp ce pregătește următoarea generație de experți în vin. BISTRO PERRIER
Când clasa și sala de mese se unesc
Colegiul Walnut Hill, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Deschis pentru prânz și cină, de marți până sâmbătă
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 100
Inventar 790
Aspect educațional Conceptul face parte din Walnut Hill College, o instituție specializată în arte culinare și managementul restaurantelor și hotelurilor. Bistro Perrier este o parte cheie a cursurilor, permițând studenților să se antreneze într-un restaurant profesionist.
Gătit Condus de bucătarul executiv Todd Braley, restaurantul oferă preparate din bucătăria franceză clasică, cu serviciu la masă. Elementele din meniu includ aperitive precum tartelette croque-madame și feluri de mâncare cum ar fi fripturi și casulet cu rață confit și cârnați de usturoi.
Puncte tari ale vinului Disponibilă în toate întreprinderile Restaurant School, lista de vinuri a instructorului Philippe McCartney excelează în Franța, Italia și California. Lista este prezentată pe un iPad și utilizată ca instrument de învățare în diferite cursuri de vin la fața locului și de către clubul de vinuri condus de studenți, ai cărui membri scriu notele de degustare care însoțesc fiecare selecție.
Prețuri avantajoase McCartney își propune să mențină prețurile vinurilor scăzute pentru a oferi studenților mai multe oportunități de a-și exersa abilitățile de servire a vinului. Majoritatea etichetelor de pe lista ieftină sunt sub 50 USD, iar sticlele suplimentare cu reducere sunt adesea disponibile pe o listă desemnată „Selecțiile președintelui”.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .
câte uncii sunt într-o sticlă de 750 mililitri