Draga Dr. Vinny,
Am cumpărat un răcitor de vin acum un an și am observat că fiecare sticlă de vin pe care am păstrat-o în răcitor iese cu un miros foarte dur de frigider, chiar și atunci când este păstrată pentru perioade scurte de o săptămână. Așa că am decis să încerc să-mi depozit sticlele în pungi de plastic durabile în frigider, ceea ce a contribuit la eliminarea mirosului.
Întrebarea mea este, este OK să îmbătrânești sticlele de vin într-o pungă de plastic? Trebuie să spăl sau să înlocuiesc pungile în fiecare an?
—Karen, Singapore
câte carbohidrați în pahar de vin roșu
Dragă Karen,
Mai întâi să ne ocupăm de mirosul răcitorului de vin. Acest lucru se poate întâmpla - noile răcitoare au adesea acel miros puternic de aparat nou. Ați putea încerca să îl deconectați și să lăsați ușa deschisă pentru câteva zile. Curățați-l cu apă și săpun de câteva ori și încercați să adăugați bicarbonat de sodiu în amestecul de curățare.
Dacă acest lucru nu funcționează, există o mulțime de produse pentru mirosurile de frigider. Aș evita să adaug noi mirosuri, ci să caut lucruri care să neutralizeze mirosurile, cum ar fi cărbunele activ și bicarbonatul de sodiu.
calorii în vin roșu vs alb
Chiar dacă încă mai aveți un miros în frigider, oricât de neplăcut ar fi când deschideți ușa sau s-ar putea să simțiți că eticheta vinului absoarbe acel miros, nu poate pătrunde în sticla de vin.
Deci, să presupunem că v-ați confruntat cu mirosul mai rece și că vă simțiți confortat de cuvintele mele că mirosul nu va pătrunde în sticla dvs. Ar trebui să vă păstrați vinurile în pungi de plastic? Aș spune că nu.
Răcitoarele de vin sunt concepute pentru a fi pe partea umedă și tentați soarta mucegaiului. Chiar dacă pungile sunt uscate, s-ar putea să creați o barieră împotriva vaporilor și s-ar putea forma condens în interiorul pungii. Știu că unii colecționari învelesc sticle în folie de plastic pentru a proteja etichetele și, de asemenea, știu că uneori acest lucru are efectul opus și are ca rezultat etichete cu mucegai.
înlocuirea sherry-ului la gătit
Din nou, vestea bună este că etichetele puturoase nu vor pătrunde într-o sticlă de vin sigilată, dar chiar dacă nu intenționați să vă oferiți sau să vindeți vinurile, aș vota împotriva picăturii de mucegai dacă este posibil și nu găsesc orice motiv pentru a-ți păstra vinurile în pungi de plastic.
—Dr. Vinny