Este ușor să ne uităm la îmbătrânirea stejarului în vin - tehnica a fost criticată de ani de zile de către somelierii care consideră că vinul umed este zaharin și adesea prea greu pentru fructe. Dar suntem aici pentru a vă spune că este în regulă să vă placă vinul îmbibat, mai ales în mâinile marilor vinificatori.
Renumita regiune spaniolă Rioja se diferențiază prin măsurarea calității unui vin pe baza timpului în care este învechit în sticle și butoaie de stejar. În Tasting Challenge din această săptămână, veți afla cum stejarul face ca Tempranillo să fie cel mai important strugure din Spania.
Ce este Provocarea Degustării? Provocarea este o modalitate de a vă îmbunătăți gustul vinului în fiecare săptămână cu 34 de vinuri din 12 țări - Provocarea degustării vinurilor.
Există cinci clasificări diferite pentru Rioja: de la „Generic” la „Gran Añada” strălucitoare.
mai puține calorii bere sau vin
În ciuda faptului că este al treilea cel mai mare producător de vin din lume, suntem încă mulți dintre noi care ar susține că Spania este incredibil de subevaluată (cel puțin cei dintre noi de la stat). Dar dacă există un vin spaniol pe care toată lumea pare să-l cunoască, este dragul lor roșu închis: Tempranillo.
Așadar, nu a fost de mirare că, atunci când a venit vorba de acest strugure, am fost să mergem cu cea mai cunoscută regiune viticolă din Spania: Rioja. Am mers cu un vin din subregiunea Rioja Alta, datorită faptului că această regiune este mai cunoscută pentru eleganță și mineralitate.
Am vrut, de asemenea, să vedem ce nivel de calitate am putea obține fără a sparge banca (amintiți-vă: încercăm să rămânem sub 30 de dolari pe sticlă), iar o sticlă de Rioja Reserva părea cel mai bun bang pentru dolarul nostru (consultați mai multe despre Sistemul de clasificare Rioja de mai jos).
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum 
are vinul fiert alcool
Marqués De Cáceres Rioja Reserva 2015
Uite: Rubin adânc.
Mirosuri: Mure dulci, împreună cu piele nouă, tutun de trabuc, cireșe negre, cedru și ierburi uscate.
Pe gust: Taninurile acestui vin pot fi cele mai puternice pe care le-am văzut în timpul acestei provocări! Imediat, gurile noastre s-au transformat în bumbac și am suferit o „față de tanin” severă: fața aceea stricată și încruntată pe care o faci când tocmai ai gustat ceva incredibil de amar. În trecut, însă, am luat note bogate de cafea, ciocolată neagră, cireșe, tutun și piper negru.
ce să mănânci cu sauvignon blanc
Combinarea alimentelor: Mi-a venit imediat în minte carnea de vânat: ca carne de vânat sau carne de oaie. Și bineînțeles: brânză Manchego și Jamón Serrano.
Ce am învățat despre Rioja
Vinurile Rioja din Spania au o relație foarte specială cu stejarul. De fapt, întregul lor sistem de clasificare se bazează în jurul său:
Și acest lucru este deosebit de actual, având în vedere că aceste reguli au fost extinse doar acum câțiva ani. De fapt, înainte de anii 1970, majoritatea vinului din Rioja era cunoscut pentru faptul că era mai suculent, mai bogat în vanilie: nu exact notele de piele și tutun pe care le-am văzut astăzi!
cele mai bune crame de vizitat în napa și sonoma
Aceasta a avut legătură cu popularitatea îmbătrânirii vinului în stejarul american pentru o perioadă mult mai scurtă decât este obișnuită astăzi. În cele din urmă, perioadele lungi de îmbătrânire în stejarul francez au devenit numele jocului, ducând la Rioja pe care o bem astăzi.
De asemenea: nu toată Rioja este roșie! Rioja Blanco se face cu struguri albi: în mare parte Macabeo (pe care ți-ai putea să-l amintești chiar de la prima noastră provocare de degustare cu cava).
Ultimele impresii
Rioja este genul de vin pe care nu îl veți uita niciodată: în mare măsură pentru că face o impresie mare și îl face imediat. La fel ca și alte vinuri roșii îndrăznețe, este genul de lucruri care pot speria băutorii mai puțin prietenoși cu taninul, dar cu un nivel corect de răbdare (și o minte deschisă), acesta este genul de roșu clasic pe care majoritatea iubitorilor de vin ar trebui să-și cunoască drumul. în jurul.
Cu ce Tempranillo te-ai dus săptămâna asta? Deși Rioja este cu ușurință cea mai cunoscută regiune pentru acest strugure, este cultivată și în Portugalia, Argentina și chiar Texas!
Spuneți-ne ce ați băut în comentarii!