În timp ce prietenii tăi sănătoși cheltuiesc sute de dolari pe sucuri de fructe miraculoase ciudate, poți să te așezi și să te relaxezi. După cum se întâmplă, obiceiul tău de vin roșu ar putea fi doar cheia pentru a rămâne tânăr mai mult timp.
Beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu sunt mai mari decât ai putea crede. Pe lângă faptul că au antioxidanți, alimentele fermentate sunt bune pentru digestie, iar alcoolul însuși a prezentat și câteva trăsături surprinzătoare în cazul utilizării moderate pe termen lung. Descoperiți beneficiile vinului roșu pentru sănătate și cât de mult ar trebui să consumați pentru a trăi bine.
Amintiți-vă, fiziologia fiecăruia este diferită. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face orice erupție cutanată.
Beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu
Vinul roșu are mai mulți antioxidanți decât sucul Açaí
Vinul roșu este plin de polifenoli inclusiv proantocianidină un puternic antioxidant. De fapt, unele vinuri roșii au mai mulți antioxidanți decât sucul comercial de struguri, afine crude și chiar fructe miraculoase precum Açaí. În categoria sucurilor de fructe, a vin roșu plin de corp va bate chiar și sucul de rodie.
Cum se măsoară antioxidanții? Alimentele bogate în antioxidanți au fost în mod tradițional măsurate folosind metoda ORAC, care reprezintă capacitatea de absorbție radicală a oxigenului ( 1 ). Fiecare aliment are o capacitate variabilă de a absorbi radicalii liberi într-un mediu controlat. Scorurile ORAC variază de la 50 pentru un morcov la 5.200 pentru o linguriță de scorțișoară.
pot bea bere cu gripa
Vin roșu vs. alimente bogate în antioxidanți
- Chipsuri de ciocolată semidulce - 9.000 (1/4 cană)
- Vin roșu cu corp complet 7.700 (pahar de 6 oz)
- Afine - 6.500 (1 cană)
- Suc de pomengranat - 5.500 (6 oz pahar)
- Scorțișoară - 5.200 (linguriță)
- Suc Açaí - 3.030 (6 oz pahar)
- Roșii fierte - 1.350 (1 cană)
De ce antioxidanți?
Radicalii liberi determină distrugerea celulelor corpului nostru și antioxidanții le opresc. Studii recente au arătat că antioxidanții reduc riscul unor boli, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
Deșeurile de vinuri reciclate au fost chiar folosit pentru îngrijirea pielii
Ce vinuri au cei mai mulți antioxidanți?
Anatomia unui strugure de vin
Vinurile cu antioxidanți mari sunt vinurile roșii închise. Deoarece antioxidanții provin din sâmburi și piele de struguri, precum și contact cu stejar , veți descoperi că vinurile roșii corupte, îmbătrânite în stejar, au cele mai mari proprietăți antioxidante.
Dacă nu puteți vedea prin vin, acesta are o mulțime de polifenoli. Vezi lista de Vinuri roșii pline de corp
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acumCât de mult vin este prea mult?
Bunătatea vinului roșu poate fi ușor contracarată cu efectele negative ale alcoolului. Deci, cât de mult vin este prea mult? Conform ghidurilor dietetice pentru americani:
["port"]
„Alcoolul ar trebui să fie consumat cu măsură . Nu este recomandat nimănui începe consumul de alcool sau băutura mai frecvent pe baza potențialelor beneficii pentru sănătate. ”
Linii directoare dietetice pentru americani (2010)
Definiție de băut moderat
- 2 pahare de vin pentru bărbați zilnic
- 1 pahar de vin pentru femei zilnic
Problemele majore pe care le subliniază DGA este că alcoolul pur este foarte bogat în calorii (aproape la fel de ridicat ca grăsimile). Alimentele bogate în calorii sunt una dintre problemele majore ale dietei americane. Dacă beți vin, este important să recunoașteți că vinul nu conține calorii.
Calorii în vinul roșu Un pahar de Syrah are ~ 170 de calorii. A se vedea Diagrama caloriilor vinuluiBeneficiile pentru sănătate ale alimentelor fermentate
Alimentele fermentate au fost asociate de mult timp cu o digestie bună. Probioticele și microbii găsiți în alimentele fermentate conțin acid lactic care hrănește bacteriile bune din tractul GI. Unele vinuri roșii conțin mai mult acid lactic după ce trec printr-o fermentare secundară care face ca gustul vinului să fie mai lin. Iată câteva alimente fermentate obișnuite:
- Iaurt și câteva brânzeturi
- Sauerkraut adevărat
- Kimchi
- Pâine cu maia
- Sos Tempeh & Soia
- Bere, Cidru, Vin și Sake
Avantajele consumului moderat de alcool
De-a lungul anilor, s-au efectuat mai multe studii pe termen lung care compară băutorii cu cei care nu beau. Au existat, de asemenea, studii care compară consumatorii de vin cu băuturile spirtoase / bere. Iată câteva dintre descoperirile mai interesante:
- Consumatorii de vin au o rată de mortalitate cu 34% mai mică decât consumatorii de băuturi spirtoase / bere. ( Două )
- Băutorii moderate au cu 30% mai puțin risc decât cei care nu beau să dezvolte diabet de tip 2. ( 3 )
- Funcția creierului scade mai puțin rapid la băutorii moderate decât la cei care nu beau. ( 4 )
Surse
1. Deoarece scorurile ORAC nu au fost testate pe animale, USDA a eliminat utilizarea ORAC ca indicator de sănătate. În prezent, toate testele pentru ORAC au fost in vitro
2. Un studiu de 29 de ani cu 2.468 de bărbați publicat în Reviste de gerontologie, 2007.
3. Un studiu de 12 ani pe 369.862 de persoane realizat de Centrul Medical al Universității VU din Amsterdam, 2005.
4. Un studiu de 1.416 persoane realizat de Universitatea Columbia, publicat în Neuroepidemiologie, 2006.
Definiția ORAC (capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen) pe wikipedia.org
Nivelurile de proantocianidină din alimente USDA
Linii directoare dietetice pentru americani (2010) sănătate.gov (următoarea versiune: 2015)
Știri naturale despre Beneficiile alimentelor fermentate
semne de foc ale zodiacului