Dacă ați fost vreodată la o degustare de vinuri, ați văzut efectele temute pe care vi le poate avea vinul roșu asupra dinților. Dar pe lângă faptul că îți oferă un temporar rânjet violet , ce alt impact are vinul - roșu, alb și roz - pe dinți și ce poți face în legătură cu asta?
Wine Spectator a completat cercetările recente și a vorbit cu experți în domeniu pentru a afla ce ar trebui să știe iubitorii de vin despre sănătatea lor dentară.
Vin și smalț dinți
„Dinții noștri sunt ca merele: au o coajă subțire de smalț, un miez gros de dentină și apoi, ca semințele unui măr, aveți pulpa dintelui”, Dr. Ruchi Sahota, un dentist cosmetic și de familie cu sediul în zona golfului San Francisco, i-a explicat Wine Spectator . 'Este acel smalț - acea coajă exterioară a dintelui - care este cel mai afectat de vin.'
Potrivit Sahota, deși smalțul este cel mai dur țesut din corp, este extrem de sensibil la eroziunea cauzată de acizi, o componentă primară în toate vinurile. „Odată ce ai avut această eroziune, interiorul dintelui este expus și este mai sensibil decât smalțul dur”, a spus ea. „Cu cât te uiți mai mult și pătrunzi în acel nucleu interior al dintelui, cu atât ești mai susceptibil la cavități.”
Dar Sahota nu crede că cei care beau vin sunt neapărat mai expuși riscului de probleme dentare decât cei care nu îmbibă. Mai degrabă, există pur și simplu considerații speciale pe care băutorii de vin ar trebui să le aibă în vedere atunci când se gândesc la sănătatea lor dentară generală.
cât zahăr este în prosecco
Cea mai imediată preocupare când vine vorba de vin și dinți, desigur, este pătarea. Gura de vin poate inspira o jenă pe termen scurt. Poate duce, de asemenea, la dinți plictisitori sau decolorați pe termen lung.
ce vin merge cu sunca
Vinul roșu tinde să aibă toată vina pentru acest lucru, deoarece conține o cantitate mare de cromogeni. De asemenea, se găsesc în cafea și ceai, care pot pata și dinții, precum și fructele de pădure, cromogenii sunt substanțe producătoare de pigmenți care se leagă de dinți și provoacă pete. Taninurile, o altă componentă cheie a vinului roșu, ajută la acest efect de legare.
Dar nu doar cromogenii și taninurile - sau chiar doar vinul roșu, de altfel - îți oferă un rânjet colorat vinul alb împarte o cantitate egală (dacă nu chiar mai mare) din vina .
Același acid din vin care vă poate descompune smalțul și face dinții mai susceptibili la degradare este, de asemenea, responsabil în mare parte de promovarea colorării. Deci, deși nu conține pigmentul pe care îl au roșii, aciditatea vinului alb, de obicei mai mare decât roșu, poate descompune smalțul și vă poate lăsa dinții mai vulnerabili la alte alimente și băuturi mai pigmentate. De aceea, dinții tăi ar putea părea deosebit de pătați atunci când treci de la vinul alb la roșu într-o seară - ți-ai pregătit în mod esențial dinții pentru colorarea cu vinul alb acid, apoi i-ai acoperit cu roșul extrem de pigmentat.
Protejarea dinților
Impactul vinului asupra dinților s-ar putea să sune puțin înfricoșător la început, dar iubitorii de vin nu ar trebui să-și facă griji că medicii lor stomatologi le vor spune să nu mai bea complet.
„Dacă aș face asta, aș pierde probabil majoritatea pacienților mei!” a glumit dr. John Aylmer, un dentist cu sediul în Weston, Florida. „Dacă un pacient îmi spune că beau mult vin, nu îmi creează mari îngrijorări, atâta timp cât se mențin la o cale orală eficientă- regim de igienă. '
câte oz 750 ml
Acest lucru este la fel de simplu ca și practicarea obiceiurilor de igienă dentară de bază pe care le-ați învățat în copilărie, cum ar fi spălarea dinților de două ori pe zi, folosirea aței dentare în fiecare zi, consumul unei diete echilibrate și consultarea dentistului dumneavoastră în mod regulat. 'Este același lucru cu zahărul', a spus Aylmer. 'Nu le spunem pacienților să nu mai mănânce zahăr, ci doar îi învățăm cum să aibă grijă de dinți.'
Dar, chiar dacă aceste practici de prevenire ar trebui să țină la distanță îngrijorarea mai serioasă a cariilor, băutorii frecvenți de vin ar putea ajunge la un caz de dinți de culoare magenta după ce au băut. În timp ce instinctul dvs. ar putea fi să vă curățați dinții în momentul în care vedeți aceste pete inestetice, experții vă recomandă de fapt să vă spălați înainte de a bea (pentru a minimiza cantitatea de placă pe care vinul o poate lipi în primul rând) și să așteptați până la cel puțin 30 de minute după ce ați băut vin pentru a peria din nou.
„După ce ai băut vin, gura ta este un mediu acid, iar tu ești un fel de periaj,” a explicat Aylmer. „Perierea acidului în dinți crește riscul de eroziune.”
Dr. Sivan Finkel, un dentist estetic din Manhattan și instructor clinic la Colegiul de Medicină Dentară al Universității din New York, sugerează o modalitate rapidă, ușoară și mai puțin dăunătoare de a face față colorării pe termen scurt.
„Imediat după ce beți vin [sau între pahare], dacă vă întoarceți cu apă, veți scoate o mulțime de pete”, a spus el. Acest truc nu doar ajută la spălarea petelor de vin. Deoarece apa este o substanță neutră - adică nu este nici bazică, nici acidă - ajută la restabilirea nivelului normal al pH-ului în gură după ce ați băut vin, ceea ce, la rândul său, ajută la evitarea bacteriilor iubitoare de acid, care pot duce la formarea cariilor și putrezirii.
Swishingul cu apă ajută, de asemenea, la stimularea fluxului de salivă, care este esențial în combaterea acestei bacterii dăunătoare și menținerea nivelurilor ideale de pH. De aceea - printre alte motive - este o idee minunată să nu bei doar apă cu vinul tău, ci și să găsești niște alimente de consumat cu el. „Faptul de a mesteca stimulează saliva”, a explicat Finkel, citând brânza ca un însoțitor excelent, deoarece îi lipsește pigmenții care colorează dinții, este neacid și, desigur, deoarece se întâmplă să se asocieze deosebit de bine cu vinul.
Chiar și cu aceste măsuri suplimentare, totuși, suficient vin pe o perioadă suficient de lungă de timp vă poate lăsa dinții puțin mai puțin alb-sidefat decât doriți. În acest caz, Finkel recomandă consultarea medicului dentist cu privire la un regim profesionist de albire a dinților și sugerează consumatorilor de vin frecvenți să păstreze tăvile de albire acasă pentru retușuri de rutină.
Vinul vă poate beneficia și gura
Acum, că aveți o înțelegere cu privire la modul de a păstra pătarea și decăderea sub control, este timpul pentru câteva vești bune: De-a lungul anilor, au apărut numeroase studii despre efectele benefice ale anumitor componente ale vinului asupra sănătății bucale.
Cel mai recent, un studiu publicat în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară a constatat că antioxidanții vinului roșu au împiedicat lipirea bacteriilor cauzatoare de plăci de țesutul gingival.
pui vin roșu în frigider
În 2014, un alt studiu publicat în jurnalul respectiv a arătat acest lucru vinul ar putea ajuta la prevenirea bolilor parodontale și a pierderii dinților . În cadrul studiului, vinul cu adaos de extract de semințe de struguri a fost eficient în combaterea a trei din cinci afecțiuni ale gurii care cauzează tulpini bacteriene.
În 2007, cercetări de la Universitatea din Pavia din Italia a arătat că atât vinul alb, cât și cel roșu pot ajuta la prevenirea proliferării streptococilor, un tip de bacterie asociată cu cariile, cariile dentare și durerile în gât. În plus, un alt studiu din același an a constatat că polifenolii din struguri tescovină poate ajuta la inhibare Streptococcus mutans , agentul patogen dentar care produce acid care se dezintegrează și substanțe zaharoase numite glucani, care pot provoca placa.
Dintre acești polifenoli, resveratrolul ar putea juca un rol cheie. A Studiu 2006 publicat în Jurnalul de Parodontologie a constatat că resveratrolul a redus cantitatea de bacterii asociate gingivitei cu până la 60% în testele de laborator efectuate pe șoareci, având performanțe mai bune decât alternativele sintetice.
Deși aceste studii oferă o perspectivă plină de speranță pentru iubitorii de vin, nu există încă suficiente informații pentru a face recomandări despre modul în care vinul ar putea fi încorporat într-o rutină obișnuită de îngrijire dentară. Cu toate acestea, respectând o rutină standard de igienă orală și ținând cont de faptul că ceea ce beți vă afectează dinții, băutorii cărora le pasă de sănătatea lor dentară nu ar trebui să aibă de ce să se teamă de un pahar de vin.
cum se deschide vinul spumant
Doriți să aflați mai multe despre modul în care vinul poate face parte dintr-un stil de viață sănătos? Inscrie-te pentru Wine Spectator buletinul de e-mail gratuit Wine & Healthy Living și primiți cele mai recente știri de sănătate, rețete de simțire bună, sfaturi de wellness și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail la fiecare două săptămâni!