Draga Dr. Vinny,
Ce înseamnă exact cuvântul „cuvée”? Este doar un alt cuvânt pentru „vin”?
—Yoon-sik, Seul, Coreea de Sud
ce este șampania extra uscată
Dragă Yoon-sik,
Există două utilizări principale pentru cuvântul „cuvée” (pronunțat KOO-împrumută ) în lumea vinului. Când se referă la șampanie, se referă în mod specific la primul suc presat (și cel mai dorit). În afara bulelor, cuvée se referă la un anumit amestec de vin și, de obicei, la mai mult de un soi de struguri.
Este un cuvânt cu sunete fanteziste, deci uneori este folosit pentru a indica un vin de calitate superioară sau o rezervă specială, dar termenul nu este reglementat, deci nu este întotdeauna cazul.
cât timp fermentează vinul
—Dr. Vinny