În plus față de un număr crescător de vinuri orientate spre calitate, Finger Lakes găzduiește și o scenă alimentară plină de viață, o mare parte din varietatea de la fermă la masă. Prețurile sunt adesea mici (în comparație cu ceea ce obișnuiesc urbanii), setările sunt întotdeauna obișnuite și câteva locuri sunt atașate sau alături de vinării, ceea ce face ca weekendurile de degustare și mâncare de vin să fie ideale. Iată câteva opțiuni pentru mâncăruri bune. Puteți face referire și la mine Noiembrie 2008 postare pe blog pentru mai multe recomandări despre restaurantele Finger Lakes.
Red Newt Bistro
3675 Tichenor Road
Hector, N.Y.
Telefon: 607-546-4100
Site web: http://rednewt.com/ww2/bistro
Acesta este unul dintre puținele locuri care oferă prânz șapte zile pe săptămână, ceea ce îl face o oprire obișnuită când sunt în regiune (câteva restaurante Finger Lakes sunt deschise doar pentru cină mai târziu în săptămână și în weekend, așa că întotdeauna sunați înainte pentru a verifica).
Din moment ce tristă trecere a bucătarului / proprietarului Deb Whiting , familia ei și personalul restaurantului au insistat. Semnătura de ravioli încă evidențiază meniul, iar noul bucătar Brud Holland, un prieten din copilărie al lui Dave Whiting (care se ocupă de vinificația pentru pivnițele Red Newt), și-a intensificat angajamentul de a obține ingrediente locale, până la făina măcinată local.
Lista de vinuri este lungă pentru vinurile locale de la multe dintre cele mai bune vinării din Finger Lakes, pe lângă vinurile proprii ale Red Newt. Există zboruri de degustare pentru a face explorarea mai ușoară. Personalul este extrem de prietenos și bine informat. Încercați să începeți farfuria de salcam, încărcată cu brânză locală și pateu, urmată de burgerul de cârnați de mere, ideal cu un pahar de Riesling.
ce fel de vin este pinot grigio
Notă: Cât am fost acolo, l-am prins și pe proprietarul și vinificatorul Dave Whiting. El a avut amabilitatea de a lua o pauză dintr-un tampon de zdrobit ocupat, presărat cu fructe de pădure și tulpini aruncate, și umplut cu mirosul dulce al strugurilor proaspăt zdrobiți, pentru a-și turna selecția de vinuri din 2011 cu o singură viță de vie (neeliberate încă). Printre cele mai remarcabile a fost Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011 , care afișează profilul său tipic suculent, atrăgător de anason, pere și var. Riesling Finger Lakes Lahoma Vineyards 2011 adoptă o abordare ușor uscată, cu note verzi de măr verde și kiwi, dar nu este mai puțin proaspătă și vioi. Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 este condimentat și încărcat cu note portocalii amare și note de litchi, cu o senzație uleioasă plăcută prin final. Gama completă, care însumează șase vinuri, va fi lansată în primăvara anului viitor.
Heuriger al lui Dano pe Seneca
9564 Traseul 414
Lodi, N.Y.
Telefon: 607-582-7555
Site web: www.danosonseneca.com
Acest restaurant cu 75 de locuri, cu tavan înalt, cald, deschis, luminat puternic și primitor, a devenit încet preferatul meu din regiune. Puntea din spate este un loc idilic pentru a lua o masă lungă și informală, datorită umbrei sale și a vederii spre lacul Seneca.
Pentru început, salata de sfeclă și hrean curăță orice praf de podgorie pe care l-ați acumulat din vizitele la cramă. Tartelele în stil austriac, inclusiv specialitatea liptauer de casă, precum și nucul de hrean și ardeiul roșu prăjit, sunt cel mai bine atunci când sunt tăiate pe pâinea întunecată, tăiată gros, care vine la masă.
Intrările includ specialități austriece, cum ar fi șnițelul weiner, bratwurst și coada de porc - toate care se potrivesc bine cu selecția de albi aromatici Finger Lakes pe care o oferă lista de vinuri. Bucătarul / proprietarul Dano Hutnik este mereu în bucătărie sau afară, salutând o sală de mese plină de clienți.
Porcul
423 str. Franklin
(Traseul 13 și al treilea St.)
Ithaca, N.Y.
Telefon: 607-272-2276
Site web: www.thepiggery.net
Sandwich-ul cu carne de porc este preferatul clienților la The Piggery, un ghișeu de la fermă la masă din Ithaca, NY.
Nu devine mai acasă, prietenoasă și la masă decât la The Piggery. Acesta este un măcelar transformat în delicatese care stochează numai articole produse pe o rază de 30 de mile. Afacerea a fost începută de Heather Sandford și soțul ei Brad Marshall, care au crescut porci în apropiatul Trumansburg timp de șapte ani. Au deschis un mic ghișeu de delicatese în urmă cu doi ani, apoi s-au mutat în această locație actuală anul trecut, extinzând meniul pentru a include specialități zilnice și garnituri calde pentru a merge cu stocul și a face comerț - carne de porc trasă, cârnați și sandvișuri proaspăt preparate din propriile lor porci.
Pentru băuturi, în prezent este doar bere și cidru tare. Dar proprietarii speră să adauge în curând o licență de vin și să înceapă să servească Riesling local la robinet.
Notă: Ithaca este situată la sud de lacul Cayuga, ceea ce înseamnă că este la 30-45 de minute de mers cu mașina de acțiunea principală a traseului de vinărie din jurul lacului Seneca. Există și crame pe lacul Cayuga. Dar, în general, aș recomanda o oprire în Ithaca ca stație de parcurs atunci când conduc până la Finger Lakes sau înapoi la New York.
Market Bar & Kitchen
108 N. Aurora St.
Ithaca, N.Y.
Telefon: 607-319-5171
Site web: www.mercatobarandkitchen.com
Există doar aproximativ 10 cabine și câteva locuri în plus la barul acestui mic restaurant îngust. Rezultatul este o mulțime zgomotoasă care se bucură din greu de mâncarea proaspătă, definită, modernă, cu accent italian, care iese din bucătărie. Obiecte precum supă de pesto cu fasole albă și ardei prăjit, plată în hârtie pergament aburită cu legume și saltimbocca de pui evidențiază meniul. Lista de vinuri cu 50 de selecții oferă în principal vinuri italiene.
Cu toate acestea, în timp ce mâncarea este excelentă, nu există deloc vibe de la fermă la masă. În plus, lista de vinuri este bine aleasă, dar abia se face un semn din cap la ofertele locale. Rezultatul este un loc care pare că ar putea fi smuls din Manhattan sau din orice alt centru urban.
Unde să stați:
Hotel Watkins Glen Harbour
16 North Franklin St.
Watkins Glen, N.Y.
Telefon: 607-535-6116
Site web: www.watkinsglenharborhotel.com