Actualizat: 10 septembrie 2020
Amplasate printre munții din Carolina de Nord până în California, aceste 10 restaurante sunt destinația iubitorilor de vinuri în orice perioadă a anului și sunt în prezent deschise pentru a lua masa în interior, în aer liber sau pentru ambele. O excursie la munte face o evadare ideală, indiferent dacă căutați o aventură în sălbăticie de vară sau o excursie de iarnă cu zăpadă. Acum, mai mult ca oricând, am putea folosi cu toții niște spațiu suplimentar, așa că scăpați în aceste loji pentru un aer curat, vederi curate și Wine Spectator Programe de vinuri premiate de restaurant.
Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de alegeri premiate pentru restaurant , incluzând 100 de laureați ai Marelui Premiu la nivel mondial, care dețin cea mai înaltă onoare a noastră.
diferența dintre portul brun și rubin
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Înainte de vizita dvs., aruncați o privire la căutare restaurant online pentru mai multe informații despre fiecare locație și contactați restaurantele pentru detalii despre măsurile de siguranță îmbunătățite și cerințele de rezervare. Rețineți că orele de deschidere și meniurile pot fi modificate, deoarece industria continuă să se adapteze la reglementările în evoluție.
Ferma Blackberry
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Telefon (865) 984-8166
Site-ul web www.blackberryfarm.com
Marele Premiu
Aducând luxul în pustie, Ferma Blackberry reprezintă simbolul eleganței de lux de la Smoky Mountain. Câștigătorul Marelui Premiu oferă 9.000 de selecții impresionante cu puncte forte în California, Franța (în special Burgundia și Rhône), precum și Italia, Spania, Australia, Germania, Oregon și Washington. Directorul de vin Andy Chabot a propulsat programul de vinuri către excelență și supraveghează un inventar de 155.000 de sticle. Bucurați-vă de selecțiile remarcabile cu cina la restaurantul rafinat al fermei, Barn. Aprovizionând ingrediente din ferma de la fața locului, bucătarul-șef Cassidee Dabney elaborează mâncăruri creative americane, cum ar fi păstrăvul afumat din Carolina de Nord și vinetele prăjite în vatră. Blackberry Farm găzduiește, de asemenea, o varietate de evenimente interesante, cu vedete de vin și mâncare, precum Michael Tusk și Carlton McCoy, plus concerte de nume mari și muzicieni rezidenți din Blackberry Farm. Deocamdată, degustările Blackberry Farm și demonstrațiile de gătit sunt limitate la doar șase oaspeți, pentru a le asigura sănătatea și siguranța. Cu cea mai mare listă de vinuri a oricărui câștigător al Marelui Premiu din America de Nord, Blackberry Farm a făcut din Munții Smoky o destinație pentru fanii vinului care caută lux din întreaga lume.
Clubul Cheyenne
Ferma de la Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefon (307) 327-5284
Site-ul web www.brushcreekranch.com
Cel mai bun premiu de excelență
Clubul Cheyenne , parte a fermei de la Brush Creek Ranch, oferă un gust al Wyoming-ului din secolul al XIX-lea, când oaspeții cu toc au căutat aventuri și relaxare de lux în statul Egalității. Supravegheată de directorul de vinuri Gretchen Allen, lista de vinuri a restaurantului, cu aproape 2.400 de etichete, se concentrează pe Bordeaux, Burgundia, Piemont și Toscana. Pe lângă o selecție substanțială de șampanie, există selecții albe demne de remarcat din California, Oregon, Germania și Franța. Roșii includ multe vinării de top din Bordeaux și Rhône, cu mai multe verticale, plus o colecție de Barolos, Barbarescos și super toscani precum Sassicaia și Masseto . Oaspeții se pot alătura lui Allen în excursii educaționale în pivniță. Pentru cină, meniul regional, de la fermă la masă, al bucătarului Angus McIntosh poate oferi feluri de mâncare, cum ar fi tarta cu cremă de ceapă sălbatică, scoici de mare în coajă de sfeclă sau brânză de capră făcută de propriul medicament Cream Bowery de la Brush Creek Ranch. Ranchul livrează acum și semifabricate în cabine, unde oaspeții pot termina singuri gătitul.
Restaurantul Elderberry House
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, California.
Telefon (559) 683-6800
Site-ul web www.elderberryhouse.com
Cel mai bun premiu de excelență
Amplasat pe dealurile din Oakhurst, California, la câteva minute de Parcul Național Yosemite, Chateau du Sureau arată ca un ascuns fermecat direct dintr-un basm. Proprietatea de 9 acri găzduiește Restaurantul Elderberry House , câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență din 1998. Sala de mese are o eleganță de vis, care, de obicei, stabilește scena pentru meniul de degustare cu cinci feluri de mâncare al bucătarului Robert Snyder III, de la 125 USD de persoană. În prezent, meniul este limitat la opțiuni à la carte de mâncăruri europene și de la fermă la masă, servite în aer liber pe terasa din grădina Elderberry House. O selecție de plată la bord a fost, de asemenea, disponibilă din luna mai. Directorul de vinuri Brandon Weseman gestionează lista restaurantului cu 800 de etichete și inventarul de 3.400 de sticle. Programul este puternic în selecțiile din Burgundia, cu verticale impresionante din California din soiurile Chardonnay, Pinot Noir și Rhône.
poți uda vinul
Jimmy's Taverna
Sierra Nevada Resort and Spa, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, California.
Telefon (760) 934-9432
Site-ul web www.jimmystaverna.com
Cel mai bun premiu de excelență
Deschis pentru cină și mâncare, Jimmy's Taverna adoptă o abordare proaspătă a mesei în stațiunea montană, cu un meniu mediteranean și un program de vinuri câștigător al Premiului de excelență. Restaurantul este unul dintre cele trei locuri de luat masa din stațiunea Sierra Nevada, înconjurat de pârtii de schi, lacuri pitorești și izvoare termale. Directorul de vinuri Chip Ermish oferă oaspeților valori excelente pentru selecțiile din regiuni grecești precum Nemea, Thessalia și Naousa. Lista de 380 de selecții are, de asemenea, puncte forte în California, Franța și Italia, incluzând numeroase opțiuni roșii de la producătorii din stat și o verticală de vinuri din Liban Chateau musar . O mare parte din meniul bucătarului Jeremy Graham profită de grătarul de foc al tavernei, oferind în același timp elemente clasice grecești, cum ar fi musaca și caracatița la grătar, precum și farfurii mai moderne, cum ar fi scoici scufundate și salată de sfeclă.
Restaurantul și grădina de vinuri Madison
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefon (828) 787-2525
Site-ul web www.oldedwardsinn.com
Cel mai bun premiu de excelență
vin alb și pui prăjit
Old Edwards Inn and Spa are un farmec unic în mijlocul Munților Blue Ridge din Carolina de Nord. Situat pe strada principală din orașul Highlands, restaurantul complexului deține un premiu de excelență pentru cel mai bun din 2008. Restaurantul și grădina de vinuri Madison are 600 de selecții de vinuri și un inventar de 7.000 de sticle. Somelierii Trevor Waldrop și Chelsea Pancoast supraveghează pivnițele de vinuri, inclusiv Wine Room, care funcționează ca o sală de mese privată și găzduiește diverse vinuri de châteaus Margaux , Mouton-Rothschild , Haut-Brion si altii. Lista este puternică și pentru roșii din California, pe lângă multe opțiuni de sticlă, precum și o colecție bogată de vinuri de desert și sticle de format mare. Acestora li se alătură meniul bucătarului Chris Huerta cu mâncăruri de la fermă la masă, care include farfurii precum roșii și gazpacho de legume de grădină, tartare de vită și miel merguez. Madison’s este deschisă pentru locuri în interior, dar aceste feluri de mâncare pot fi savurate și pe terasa cu grădină de vin a hanului, cu vedere la cascada vecină.
Rainbow Ranch Lodge
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefon (406) 995-4132
Site-ul web www.rainbowranchbigsky.com
Cel mai bun premiu de excelență
Big Sky din Montana are cerul expansiv și pantele prăfuite ale Vail, dar se simte ca un secret care nu a fost încă descoperit pe deplin. Atmosfera stațiunii de schi este primitoare și accesibilă și la Rainbow Ranch Lodge , oaspeții se simt ca acasă în sala de mese de pe malul râului. Gestionat de directorul de vin Aaron Quiring, acest program de vin câștigător al Premiului de excelență oferă aproape 400 de selecții axate pe California, Franța și Italia pentru a se asocia cu bucătăria regională americană. Inventarul de 1.900 de sticle este stocat într-o pivniță de ultimă generație, care servește ca spațiu pentru cinele de vin, degustări și petreceri private. În plus față de scaunele interioare, oaspeții se pot apropia de priveliștile peisajului, luând masa pe verandă.
Triple Creek Ranch
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefon (406) 821-4231
Site-ul web www.triplecreekranch.com
Cel mai bun premiu de excelență
În zona Bitterroot din Munții Stâncoși din Montana, Triple Creek Ranch este o colecție de cabine cu peisaje frumoase și un program inovator de mâncare și vin. Meniul pentru cină, condus de bucătarul-șef Jacob Leatherman, se schimbă noaptea și, deoarece stațiunea este all-inclusive, o selecție de vinuri este gratuită, pe lângă sticlele de rezervă disponibile pentru cumpărare. Restaurantul stațiunii deține un premiu de excelență pentru cel mai bun din 2012 (și un premiu de excelență pentru șapte ani înainte) și oferă aproape 650 de selecții de vinuri, cu accent pe California, Burgundia și Italia, precum și selecții din Austria, Germania, Spania și mai departe în străinătate. Oaspeții cu discernământ se vor bucura de weekendurile evenimentului Vintner de la Triple Creek, în care apar producătorii Moșia familiei Hill , Și crama Girl si altii. Deși experiențele de masă ale bucătarului său au fost suspendate temporar, barul de pe acoperiș al fermei este încă deschis. Barul oferă vedere la sala de vinuri acoperită de sticlă, supravegheată de directorul de vin Angela Gargano, iar oaspeții pot vizita pivnița Triple Creek cu degustări private de vin.
Privelistea
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefon (518) 523-2544
Site-ul web www.mirrorlakeinn.com
Cel mai bun premiu de excelență
Privelistea servește un meniu american cu o listă de vinuri impresionantă pe malul lacului Mirror. Situat la Mirror Lake Inn, restaurantul a deținut un premiu pentru excelență din 2018 (după ce a obținut un premiu de excelență timp de 18 ani) pentru vinurile sale de peste 450 de persoane supravegheate de somelierul Caleb Smith. Punctele forte ale listei se află în California, Franța și Italia, completate de vinurile albe din Noua Zeelandă și de selecțiile locale Finger Lakes, care completează feluri de mâncare precum foie gras, frittere risotto și gnocchi ricotta. O mare parte din meniul bucătarului Jared Lang conține ingrediente de la fermierii din apropiere și din propria grădină a restaurantului, iar spațiul a fost extins pentru a permite mese la distanță. Crește-ți pofta de schi, patinaj, drumeții pe vârfurile înalte Adirondack sau golf pe un teren vecin. Mirror Lake Inn a fost mult timp asociat cu sportul, de când Lacul Placid a găzduit pentru prima dată Jocurile Olimpice de iarnă, în 1932. Stațiunea de familie susține chiar că a implementat primul cablu electric pentru pârtiile de schi și a achiziționat prima mașină de zăpadă din zonă. . O serie de campioni au câștigat terenul Mirror Lake Inn, inclusiv fiul proprietarilor, Andrew Weibrecht, de două ori schior olimpic și medaliat.
Hanul și restaurantul reticent Panther
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Telefon (802) 362-2568
Site-ul web www.reluctantpanther.com
Premiul de excelență
Șemineele cu lemne, mobilierul antic și un pridvor de pe malul lacului creează un cadru liniștit la Reluctant Panther Inn. Restaurantul hanului a deținut un premiu de excelență din 2008, cu o listă de vinuri axată pe California și multe sticle la prețuri sub 100 USD. Lista de 180 de etichete a regizorului de vinuri Joseph Jez oferă o gamă largă de stiluri, cu reflectoare pe Chardonnays din Sonoma, Oregon și Burgundia, precum și diverse albe franceze și italiene. Cabernetele Golden State, Merlots, Pinots și Zinfandels formează cea mai mare parte a roșilor, inclusiv exemple de top din Opus One , Spottswoode și Saltul broaștei . Chef Sigal Rocklin obține ingrediente de la producătorii locali în meniul său sezonier american, care include feluri de mâncare cum ar fi salată de creveți, coaste scurte în formă de bere, coapse de miel umplute cu fistic și halibut ars. Restaurantul este înconjurat de case istorice care datează din anii 1700, iar schiul se află la o jumătate de oră cu mașina de la Viking Nordic Center. Hanul găzduiește, de asemenea, evenimente cum ar fi cinele de asociere a vinurilor și cocktail-urile. Și în timp ce micul dejun va fi servit doar în camerele deocamdată, iar scaunele de la bar sunt suspendate în prezent, sala de mese a restaurantului și terasa în aer liber sunt deschise.
sos de reducere a vinului alb pentru paste
Sala de mese Trapp Family Lodge
Trapp Family Lodge, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefon (800) 826-7000
Site-ul web www.trappfamily.com
Premiul de excelență
Această lojă este deținută de generația actuală a celebrului von Trapps, familia austriacă prezentată în filmul clasic Sunetul muzicii . După ce au făcut un turneu în Statele Unite ca grup de muzică în anii 1940, von Trapps au fost atrași de inima Vermontului pentru munții săi pitoresti care le-au amintit de țara lor. În următorul deceniu, familia și-a transformat casa în Trapp Family Lodge , care se află încă pe întinsa proprietate de 2.500 de acri. În sala de mese, regizorul de vinuri Michael Keene supraveghează lista a peste 250 de sticle. Programul a deținut un premiu de excelență din 1989 și continuă să ofere selecții puternice în California și Franța. Meniul bucătarului Aaron Fowler se modifică odată cu anotimpurile, dar felurile de mâncare tipice includ aperitive mai ușoare, cum ar fi o salată de pană, precum și farfurii mai bogate, cum ar fi bavette Wagyu și tichet de vienă. În timp ce masa interioară este disponibilă, Trapp Family Lodge are, de asemenea, locuri în aer liber în noul său Biergarten, precum și pe terasa principală a cabanei sale. Serviciile de luat masa în comun, cum ar fi bufetele, nu sunt disponibile în prezent. Camerele hanului au vedere la munții din jur, care oferă o varietate de oportunități pentru activități pe tot parcursul anului, de la ciclism montan și drumeții până la rațuri și schi.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .