Dacă sunteți curios cu privire la buzz-ul în creștere în jurul vinului englezesc, acest ghid introductiv al vinurilor din Anglia vă va ajuta să cunoașteți principalele regiuni emergente, soiurile de struguri și stilurile care pun Anglia pe hartă. Iubitorii de șampanie din Marea Britanie, care caută bule la un buget, iau notă: vinul spumant englez are mai multe în comun cu Terroir de șampanie decât ai putea crede.
Vin englezesc?
Majoritatea se gândesc la britanici mai mult ca băutori de vin și nu vinificatori
(sau în cazul lui Abfab, bețivii).
Când vine vorba de vin de calitate, Anglia nu este probabil prima țară care îmi vine în minte. Timp de secole, englezii s-au angajat pe deplin să bea vin (începând cu 2014, Marea Britanie ocupă locul 6 în lume pentru consumul general de vin), mai degrabă decât să-l producă. Cantitatea mică de vin pe care a făcut-o Anglia a fost adesea întâlnită cu comentarii subțiri. În ultimul deceniu, acest lucru sa schimbat dramatic. Anglia este o nouă forță interesantă în lumea vinului, producând bule de clasă mondială, câștigând premii și, pentru prima dată, învingând marile case de șampanie în competiții și câștigând o binemeritată recunoaștere pe tot globul. Deși se produc unele vinuri calme, metoda tradițională spumantă captează în mod constant atenția oamenilor și reprezintă, de asemenea, majoritatea producției de vin englezești la peste 65% din tot vinul făcut.
Regiunile vinicole din Anglia
- Podgorii: 3550 acri / 1438 hectare (2012)
- Număr de vinării: 128 (2012)
- Prima podgorie: Hambledon Vineyard din Hampshire, înființată în 1951
- Producție: 84% Vin spumant și alb, 16% roșu
Nu este un secret faptul că Anglia vede multă ploaie. În sud, unde majoritatea viticulturii este centrată, clima este ușor mai caldă și mai uscată. Cu puțin ajutor de la încălzirea globală, temperaturile anuale medii sunt în creștere și problemele legate de coacerea strugurilor care au afectat mult timp vinificatorii din Anglia pot deveni în curând un lucru din trecut. Dar, deocamdată, cele mai bune regiuni pentru viticultură se găsesc de-a lungul fâșiei de sud a coastei Angliei, de la Cornwall până la Kent, și au climat similar, tipuri de sol și cultivă o serie de soiuri de struguri potrivite pentru climă rece.
Cele trei mari regiuni de cunoscut sunt:
- Sussex
- Kent
- Surrey
Sussex
Podgoria Sedlescombe (prima podgorie organică - acum biodinamică - din Anglia) care se îndreaptă spre Castelul Bodiam. de Steve Gardner
vin shiraz dulce sau uscat
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acumSussex este situat în colțul de sud-est al Angliei, situat de-a lungul Canalului Mânecii. Una dintre cele mai însorite regiuni din întreaga insulă britanică, vede mai puține ploi decât oricare dintre celelalte regiuni viticole de pe insula sceptrului. Asta nu înseamnă că ploaia nu este încă o problemă în perioada crucială în care vița de vie începe să înflorească și, ca în toate regiunile viticole ale Angliei, înghețul și putregaiul rămân o preocupare constantă. Regiunea geografică din Sussex este alcătuită din două județe separate, West Sussex și East Sussex, ambele găzduind un număr tot mai mare de podgorii.
același tip de soluri cunoscut în Champagne.
South Downs și diferitele aflorări de cretă caracterizează peisajul nu numai din Sussex, ci definesc și regiunile direct la vest, nord și est. Solurile de cretă de calcar domină Sussex și contribuie la capacitatea regiunii de a produce struguri de calitate pentru vinul spumant. Dacă sună vag familiar, este pentru că acestea sunt aceleași tipuri de soluri găsite în Champagne. O altă trăsătură pe care Sussex o împărtășește cu vecinul său galic este un climat răcoros, care ajută la păstrarea acidității necesare pentru a face spumantul de nivel superior. Sussex se află deasupra celei de-a 50-a paralele, la extremitatea superioară a latitudinii de 30-50 de grade, considerată în general potrivită pentru producția de vin de calitate.
Plantările mari de struguri aici sunt Bacchus și strugurii clasici Champagne, Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, toate potrivite pentru climă mai rece. Bacchusul alb aromat este o intersecție între Silvaner x Riesling și Müller-Thurgau și a fost dezvoltat în Germania în anii 1930. Vinurile din Sussex sunt adesea descrise ca fiind cretoase, cu silex și cu un puternic caracter mineral, reflectând solurile în care sunt cultivate strugurii.
Sussex este gata să devină prima regiune care primește statutul de DOP în Anglia.
Soiuri de vin populare din Marea Britanie
- Pinot Noir, Chardonnay și Pinot Meunier: Cele 3 struguri primari folosiți pentru metoda tradițională Vinuri spumante englezești.
- Bacchus: O încrucișare germană albă de Silvaner x Riesling și Müller-Thurgau care face vinuri aromate care tind să fie slab acide. Ca urmare, tinde să fie utilizat în amestecuri.
- Ortega: O încrucișare albă de maturare timpurie a Muller-Thurgau x Siegerrebe s-a dezvoltat în Germania cu o aromă de piersică și transformată de obicei în vinuri dulci.
- Seyval Blanc: Un hibrid francez alb mineral mineral, folosit adesea la recoltarea târzie sau la vinurile de desert în stil Eiswein.
- Reichensteiner: Cel de-al cincilea soi cel mai plantat din Anglia, Reichensteiner este o traversare germană cu aciditate mare, utilizată ca componentă în vinurile spumante.
Kent
De la castele moate și stâncile albe din Dover, Kent oferă una dintre cele mai pitorești regiuni viticole din Anglia. de loki1973
Kent este chiar la est de Sussex, peste Canalul Mânecii de Calais. Falețele albe emblematice din Dover formează faimosul litoral din Kent, care a fost de mult timp o sursă abundentă de agricultură din Marea Britanie și găzduiește multe livezi. La fel ca Sussex, climatul relativ mai cald (comparativ cu restul Angliei), îl face un loc viabil pentru agricultură. Cele mai bune situri viticole au o orientare orientată spre sud pentru a maximiza orele de soare pe viță de vie, iar Kent împarte același sol de calcar cu cretă ca vecinii săi.
Taittinger este primul producător de șampanie care a sărit pe boomul spumant englezesc
Astăzi Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus și Ortega reprezintă multe dintre plantațiile de vie din Kent, după ce au înlocuit punctele de trecere germane precum Reichensteiner și Huxelrebe, care au fost puternic plantate de-a lungul anilor 1970. Din nou, vinurile au un nas mineral pronunțat, dar prezintă și arome de mere, pere și flori de bătrân cu aciditate strălucitoare și răcoritoare.
La sfârșitul anului 2015, casa de șampanie Taittinger și-a anunțat cumpărarea de terenuri în Kent, cu intenția de a planta Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier pe noua sa locație. Taittinger este primul producător de șampanie care a sărit pe boom-ul spumant englez și a investit în industria vinicolă în plină expansiune a țării.
Surrey
Denbies Vineyard este cea mai mare din regiune. de Diamond G.
vin roșu vs pahar de vin alb
Și Surrey are soluri cretoase formate din rămășițele fosilelor marine antice. Este locul celei de-a doua investiții în casă de șampanie din Anglia. Pommery și Hattingley Valley au încheiat un parteneriat. Surrey găzduiește, de asemenea, unul dintre cei mai mari producători din Anglia, Denbie's Estate, care se mândrește cu cea mai mare podgorie a lui Blighty, eponima Denbies Vineyard.
Mai multe regiuni de urmărit
Hampshire
Vestul Sussexului este Hampshire, bine-cunoscut pentru stațiunile sale de pe litoral și casa primei podgorii comerciale moderne din Anglia. Podgoria Hambledon a fost înființată în 1951 de generalul-maior Sir Guy Salisbury-Jones, un francofil de-o viață care a crezut în potențialul său din Hampshire natal de a produce struguri demni de transformat în vin. Seyval Blanc a fost varietatea sa de alegere, deși s-au replantat de atunci la soiurile de șampanie.
Estul Angliei
La nord și est de Londra se află județele Norfolk și Suffolk, care împreună alcătuiesc East Anglia. Solurile de aici sunt mai dense cu proporții mari de argilă. Bacchus este principalul strugure din Anglia de Est, dar cultivatorii mai noi experimentează Pinot Noir și Chardonnay. Trecerile germane, precum Reichensteiner, Schonburger și Huxelrebe, pe lângă Rondo hibrid, sunt toate cultivate cu succes aici.
Anglia de Sud-Vest
Sud-vestul este mic în ceea ce privește plantațiile de viță de vie, comparativ cu sud-estul - aproximativ 235 de hectare (580 de acri) față de 1186 de hectare (2930 de acri), dar vinurile nu sunt mai puțin delicioase. De exemplu, nu departe de Riviera Cornish este Camel Valley - cea mai mare podgorie din Cornwall, care se află chiar lângă malul râului Camel. Camel Valley deschide calea producătorilor din Cornwall câștigând în mod constant premii pentru vinurile lor spumante. Unele dintre soiurile pe care le veți vedea aici includ Pinot Noir, Seyval Blanc și Reichensteiner.
A lil ’History on English Wine
Solurile calcaroase albe pe care le puteți găsi aici provin din aceeași epocă (Kimmeridgian) a calcarului din Champagne și Chablis. de Fraser Elliot
Vița de vie a sosit mai întâi pe țărmurile Angliei datorită romanilor, care au adus viticultura cu ei în fiecare nou pământ pe care au încercat să-l cucerească. Accesul la vin era un drept al oricărui cetățean și sclav, iar romanii au plantat viță de vie pentru a se asigura că va fi suficient vin pentru a se înconjura. După căderea imperiului, mănăstirile creștine au întreținut podgorii pentru a fi folosite în Taină, atât pentru pelerini, cât și pentru uz propriu. O perioadă caldă din Evul Mediu a ajutat strugurii să se coacă în mod constant. Producția de vin a fost relativ stabilă până la apariția ciumei, care a ajuns în Anglia în jurul anului 1348 și a distrus o treime estimată a populației. Când regele protestant Henric al VIII-lea a desființat mănăstirile catolice prin dizolvarea mănăstirilor la mijlocul secolului al XVI-lea, viticultura Angliei a căzut într-un fel de epocă întunecată, chiar și în timp ce renașterea culturală a națiunii era în plină înflorire. Din anii 1700 până în zorii secolului al XX-lea, au existat câțiva indivizi care au plantat viță de vie și s-au implicat în producția de vin, însă abia după cel de-al doilea război mondial, la mijlocul anilor 1950 și 60, interesul pentru viticultura comercială în Anglia a fost reaprinsă.
Sfaturi pentru vinul englezesc
- Producătorii încep să experimenteze noi varietăți și stiluri. Chapel Down of Kent este prima cramă din Anglia care produce Albarino, provenind din Sandhurst Vineyard, pe lângă faptul că este primul producător de vin portocaliu - produs din Bacchus, în Marea Britanie.
- 2015 a fost un an important pentru industria vinicolă engleză. Decanter World Wine Awards a văzut ca spumantul englez a câștigat 130 de medalii, după cum a raportat publicația. Printre câștigători s-au numărat case pionieriste precum Nyetimber, Chapel Downs, Ridgeview, Denbie’s și Gusborne. Cel mai bun din grup a câștigat, de asemenea, peste o duzină de medalii de aur la International Wine Challenge.
- 2016 a marcat primul an în care producătorii englezi au menținut o prezență semnificativă la Prowein, târgul internațional de vinuri și băuturi spirtoase cu sediul în Germania.
- În ceea ce privește restul Regatului Unit, vinul se face cu succes și în Țara Galilor și s-au încercat chiar și în Scoția.
ATENȚIE CUMPĂRĂTOR: „Vinul britanic” și „vinul englezesc” nu sunt același lucru. O etichetă cu „vin britanic” este de obicei un vin dulce în stil de port sau în stil Sherry, realizat din concentrat de struguri importat. Este ieftin, nu atât de vesel și probabil cel mai bine evitat.
Ultimul cuvant
.
Anglia se confruntă cu adevărat cu o renaștere. În ultimii zece ani, numărul de viță de vie plantată s-a dublat mai mult și se așteaptă să o facă din nou până în 2020. În fiecare an apar mai multe vinării și noi producători intră în joc pentru a ajuta la satisfacerea cererii tot mai mari de bulbe englezești. La fel ca multe regiuni cu climat marginal, perioadele de vreme rea pot fi deosebit de dezastruoase. Boala și putregaiul sunt probleme și, în anii mai reci, strugurii se pot lupta să se coacă. O ană slabă, ca și cea umedă din 2012, a însemnat randamente reduse drastic. Schimbările climatice vor juca un rol important în viitorul Angliei.
Pe măsură ce cramele engleze se uită la creșterea exporturilor, consumatorii pot anticipa că mai multe dintre aceste vinuri vor fi disponibile pe piețele globale. Pentru cei dintre noi care încearcă să satisfacă gusturile Champagne pe ceva mai apropiat de bugetul de bere, fizz-ul englezesc ne poate aduce un pas în direcția corectă. Deoarece prețurile pentru terenurile din Anglia sunt drastic mai mici decât cele din Champagne, producătorii își pot permite să-și vândă vinurile la prețuri mai favorabile consumatorului. Cu prețuri medii cuprinse între 20 și 35 USD, acesta este cel mai apropiat de bulele care au gust de șampanie (mai mult decât Cavas sau Proseccos), dar nu rupe banca. Va fi Anglia într-o bună zi noua șampanie? Depinde pe cine întrebi. Anglia se dezvoltă încă ca țară vitivinicolă, dar va fi, fără îndoială, interesant să vedem ce va produce vinul englez în anii următori.
Surse
Skelton, Stephen, UK Vineyards Guide 2010: A Guide to the Vineyards and Wines of the United Kingdom and the Channel Islands, S. P. & L. Skelton, 2010
Institutul Vinului www.wineinstitute.org
United Kingdom Vineyard Association ukva.org.uk