Vinul este o băutură modelată atât de inovație, cât și de modă de câteva mii de ani. Puteți afla multe despre modul în care trebuie să fi fost viața înțelegând cum s-a schimbat vinul de-a lungul istoriei.
O scurtă istorie ilustrată a vinului
Vinerii originari din B.C. Vârstă.
7.000– 6600 î.Hr. Triburile antice din Jiahu din Valea Râului Galben din China (provincia Henan) făceau un vin de orez / miere / fructe fermentat și îl depozitau în borcane de faianță.
4.000 î.Hr. în Israel, Georgia, Armenia și Iran, au fost descoperite instalații de vinificație cu vase mari din faianță scufundate în pământ. Astăzi Georgia practică încă vinificația în vase de faianță numit Kvevri.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acum1600–1100 î.Hr. Practici antice din zonele Noului Regat al Egiptului, Asiriei și Mesopotamiei indică faptul că vinul ar fi putut fi transportat în amforă sau piei de capră.
1400 î.Hr. Amfora este principala metodă utilizată pentru a expedia vinul în culturile canaanite (Israelul antic) și micenian (primul grec).
Stirrup Borcane sunt folosite pentru a servi vin în cultura miceniană antică.
1500–1200 î.Hr. Tabletele antice Pylos scrise în liniar B (transcriere greacă veche) includ mesaje despre viță de vie și vin.
900 î.Hr. În epoca fierului în Europa de Nord (Galia), butoaiele sunt containerul preferat pentru depozitarea și expedierea vinului. Astăzi, butoaiele sunt încă folosite pentru a aromatiza (condimenta) vinul și a oxida intenționat vinul.
900–100 î.Hr. Amforele de argilă sunt folosite pentru depozitarea și transportul vinului în Grecia antică și Roma.
de ce vinul îmi dă dureri de cap
200 î.Hr. Soldații romani sunt încurajați să bea 2-3 litri de vin pe zi pentru o sănătate bună.
121 î.Hr. se numește vintage Opimian, cea mai bună vintage din epoca de aur romană. Vintage este numit după consulul Lucius Opimius.
40 î.Hr. Vinul preferat al Cleopatrei este vinul grecesc antic, Muscatul din Alexandria. Muscatul din Alexandria este făcut și astăzi.
77 d.Hr. Pliniu cel Bătrân scrie despre regiunile viticole de top din Roma, Falernian (Aglianico și Greco din Muntele Falernus în Campania / Lazio), Alban (posibil Cesanese din Lazio) și Caecuban (coasta Lazioului și Romei, poate Malvasia?).
Înspre epoca modernă
77 d.Hr. Pliniu cel Bătrân scrie „vino veritas” sau „În vin, există adevăr” în Naturalis Historia.
lista diferitelor tipuri de vinuri
1000 Castelul Goulaine este construit. Posibil cea mai veche cramă care funcționează.
1100 Schloss Vollrads este construit. A fost distrusă în 1525, dar a fost construită din nou și produce și astăzi vin în Rheingau din Germania.
In timpul Secolele XV și XVI , vinurile care ar fi putut fi sigilate și depozitate în ulcioare din gresie (poate Frechen) fermentate din nou, provocând spritz. Aceste stiluri cremoase sau „Crémant” au dus la crearea vinului spumant francez și a cidrului britanic.
1530 vița de vie este importată de portughezi și spanioli în Mexic și Brazilia.
Sfârșitul anilor 1500 vinul a fost conservat pentru călătorii lungi de transport maritim (cum ar fi cu Compania Olandeză a Indiilor de Est) prin adăugarea de alcool - un proces numit fortificație. Fortificația a creat vinurile renumite din Port , lemn , Marsala și Sherry .
1600 cele mai dorite vinuri ale zilei sunt vinurile albe dulci precum Sauternes din Bordeaux, Riesling din Germania și Tokaji din Ungaria.
Anii 1600 sticlele de vin din sticlă au fost popularizate pentru prima dată în Portugalia, încercând să îmbătrânească Vinuri de port , inspirat de înregistrările amforelor. Din păcate, sticlele stăteau în poziție verticală, iar dopurile de plută se uscau și își pierdeau sigiliul.
~ 1.650 Undeva la Bordeaux, Cabernet Franc și Sauvignon Blanc se încrucișează în mod natural pentru a crea Cabernet Sauvignon.
1659 Viile de vie sunt introduse pentru prima dată în Africa de Sud, ceea ce duce la crearea marelui vin dulce Vin de Constance.
Transportul vinurilor Madeira prin mările tropicale în America a gătit vinurile într-un mod dorit și a creat modernul Procesul de vinificare a lemnului numit estufagem.
1776 Madeira a fost vinul savurat la semnarea constituției.
1718 Abația din Champagne publică un set de reguli de vinificație despre care se spune că a fost stabilită de Dom Perignon pentru o vinificare de calitate. A avertizat împotriva folosirii strugurilor albi (Chardonnay) pentru a împiedica vinurile să devină spumante după re-fermentare (considerată o defecțiune a vinului). Astăzi, Chardonnay este un strugure de dorit pentru vinificație spumantă în Champagne.
1737 Prima regiune viticolă delimitată din lume este Tokaj, la poalele Munților Zemplén din Ungaria. A fost delimitat pentru a proteja tradiția vinului alb dulce a Tokaji Aszú (struguri Furmint), care a fost fabricată de aproape 1000 de ani.
1740 sticlele au fost reproiectate pentru a fi așezate de partea lor, creând capacitatea de a îmbătrâni vinurile pe termen lung.
Mijlocul anilor 1800 vinurile spumante sunt popularizate în Champagne parțial datorită consistenței în fabricarea sticlei de vin.
1857 Prima operațiune de vină comercială din California este în Sonoma numită Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur descoperă efectele nocive ale oxigenului asupra vinului, determinând adaptarea industriei la sticlele de vin.
sos de brânză de vin alb pentru paste
Anii 1860 vinurile roșii de Barolo sunt dulci.
1890 Zinfandel este cel mai plantat struguri din America.
1900 până în acest an, 70% din podgoriile din Franța sunt ucis de Filoxera .
1920–1933 Interdicţie. America se usucă.
1949 „Vintage a secolului” Bordeaux.
Anii 1950 Vinurile franceze sunt popularizate în Statele Unite.
1964 Primul vinuri bag-in-a-box sunt introduse.
1967 Prima expoziție Vinitaly are loc la Palazzo della Gran Guardia din Verona, Italia.
1967 Primele secerătoare mecanizate au fost comercializate în New York.
1978 Robert Parker introduce pentru prima dată The Wine Advocate, buletinul informativ pentru consumatori care folosește un roman Evaluare de 100 de puncte pentru vin sistem.
ce este un gust bun de vin roșu
2000 Franța este cel mai mare producător mondial de vin din lume. Italia este a doua.
2010 Cabernet Sauvignon este cel mai plantat struguri de vin din lume.
2011 Wine Folly este fondat.
2013 China devine cel mai mare consumator mondial de vinuri roșii uscate din lume.
Fascinat de istoria vinului și doriți să aflați mai multe despre anumite regiuni sau vinuri? Verificați Ghidul principal - Wine Folly: Magnum Edition cu o mulțime de informații excelente despre vinuri, struguri, regiuni și multe altele.