Prăjituri cu crab de la Faidley Seafood
• 1/2 cană maioneză
• 1 ou mare, bătut
• 1 lingură de muștar în stil Dijon
• 1/2 linguriță sos Tabasco
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1 kilogram de carne proaspătă de crab albastru Chesapeake, scurs
• 1 cană de biscuiți de sare sărată
• 1 litru de ulei vegetal
• sos tartru (vezi rețeta de mai jos)
Pasul 1: Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați maioneză, ouă, muștar, sos Tabasco și sos Worcestershire și lăsați să se odihnească câteva minute. Împingeți carnea de crab și firimiturile în amestec, apoi formați în opt torturi sau bile. Așezați tortele pe o tavă tapetată cu hârtie de ceară, acoperiți-o cu o cârpă sau un prosop de hârtie și dați-le la frigider pentru 1 oră.
Pasul 2: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare și prăjiți prăjiturile de crab în loturi timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe parte, până se rumenesc. Se servește cu sos tartru. Face 8 prăjituri de crab.
Sosul tartru al lui Faidley Seafood
• 1 cană maioneză
• 1/2 cană murături de mărar, tocate mărunt
• 1/4 cană de ceapă tocată
• 2 linguri de patrunjel, tocat marunt
• 1 lingură suc de murături
Se amestecă ingredientele într-un castron mic și se răcește cel puțin 1 oră.